餐厅名称：面食堂猫八
消费时间：2023/10
地址：台中市西区华美西街一段45号
电话：(04)2323-9098
营业时间：11:30-14:00；17:30-21:00
每人平均价位：NT270-NT400
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：尾道拉面
官网：https://www.facebook.com/maopa.ramen/
部落格图文版：https://fooddailytw.com/food-notes/maopa-ramen/
PTT文字版：
这次我们来到了面食堂猫八！连假最后一天发现了我们很喜欢的铃木幸介寿司有了新的姐
妹店～面食堂猫八！主打日本传统拉面，师傅是日本人，因为吃过一次铃木幸介非常喜欢
，对于他的姊妹店就更有兴趣，所以我们就来吃吃看啦！
面食堂猫八位在西区华美西街上，招牌明显，非常好找！这附近开了非常多日本料理，而
且有不少店是日本人开的，周围环境也非常舒服，一直很喜欢来这附近寻找宝藏店！
店门口可以看到有可爱猫咪剪影的装饰，给人很像板前日本料理的感觉。
面食堂猫八今年九月才正式开幕，目前的讨论度不高，主打的也不是台湾主流常吃到的鸡
、豚汤头，而是日本广岛尾道当地的特色鱼介拉面，配置上也并不浮夸，而是走日式传统
家常的朴实路线。
面食堂猫八整体的装潢从门口到店内的设计都给人板前日料店的高级感，但卖的却是平价
日本拉面～
面食堂猫八的座位大多以板前的座位为主，没记错的话只有2个4人座的位子。不过，虽然
是板前的位子，但师傅煮拉面是在内场～这里是看不到日本师傅煮拉面的哦！
日料店绝对会提供的冰水则在吧台上方~
面食堂猫八｜打卡活动
面食堂猫八目前有打卡活动（2023.10）：拍下拉面或店内的猫上传社群打卡，送无酒精
饮料或免费加面、叉烧增量择一！
不确定之后活动内容会不会调整，大家可以留意一下桌上的活动讯息～
面食堂猫八｜菜单
面食堂猫八的整体菜单品项蛮丰富的，不过主要的拉面目前就6款，另外也有提供饭食和
午餐套餐可以选择，一品料理和饮料项目也很多元，而且还有综合生鱼片欸！真不愧是铃
木幸介的姊妹店～一定要有生鱼片的吧！
昭和拉面（酱油拉面）｜NT270
首先是我点的昭和拉面，也就是我们常见的酱油拉面～内容配置为：海苔、猪叉烧3片、
笋干、豆芽、青葱和背脂。因为鱼介汤头我本身确实比较吃不习惯，怕吃不完浪费了，所
以点了常见的酱油拉面。这碗昭和酱油拉面其实我非常喜欢！它没有近代拉面的浮夸炫技
，更没有漂亮强大的漂亮摆盘，但却是一碗温暖人心的朴实拉面。
这碗昭和酱油拉面，可能因为酱油仍然属清汤路线，所以面食堂猫八使用的是细面，面体
软硬度适中偏软，可能是为了迎合台湾人口味而调整的，我个人喜欢硬面，下次会询问看
看是否能做硬面。
猪叉烧三片，偏油，我个人不爱。
面食堂猫八的昭和拉面有加入背脂，就是汤里面看起来像碎肉的那些，所以看起来好像很
油，不过其实喝起来算是蛮清爽的，没有预期中的油腻感，倒是咸度确实偏咸，很日本！
尾道拉面（鱼介酱油）｜NT270
面食堂猫八的主打招牌就是尾道拉面，当然要点一碗来吃吃看啦！
尾道拉面是老板的家乡广岛尾道当地的代表性拉面，配置和前面的昭和拉面一样，只是少
了海苔；整体来说鲜味明显，但因为加了背脂入汤，味道带了点豚油香，温润顺口，酱油
汤非常清澈但味道绝对足够！不过鱼介的咸香在台湾的接受度比较一般，喜欢鱼介汤头的
可以试试看，但如果不喜欢鱼介汤头的可以先选别的口味。
萤乌贼｜NT120
老公看到萤乌贼就想点，所以我们就点了一盘来吃吃看。个人觉得面食堂猫八的萤乌贼鲜
味偏重，要沾了上面的姜泥一起吃才会顺口，但就算沾了姜泥鲜味还是无法完全被盖过，
所以这道一品建议能接受重鲜味的人点，害怕海鲜味的人斟酌哦！
芥末章鱼｜NT100
这芥末章鱼我就觉得很好吃，大推！而且他真的很芥末，吃的时候小心呛XD
姜汁汽水｜打卡活动赠送
姜汁汽水是面食堂猫八目前的打卡活动送的，活动依人头计次，所以每个人都可以打卡送
一次指定品项哦！
整体来说我们都蛮喜欢猫八的，就如同前面说的，他不是一间炫技的拉面店，也不是一间
走噱头或摆盘的拉面店，日本师傅透过最简单的做法和配置煮出一碗碗带着家乡味道的拉
面，连店名“猫八”据说都是因为家乡有非常多猫才这样命名的哦！
最后～因为他们今年9月才刚正式开幕，整个流程上我觉得还不是非常顺畅，甚至在人多
的时候还会有点卡卡的，希望前往猫八的大家多给点耐心和鼓励，也希望这样朴实温馨的
拉面店能有更多人知道和喜欢～