名称：陈建诚牛肉面（西屯店）
消费时间：2023/10/17
地址：407台中市西屯区西屯路三段34-1号
电话：0923-177-452
营业时间：11:00–19:40
价位：50-200
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【台中】陈建诚牛肉面｜开在饮料店旁骑楼的真.隐藏版美食！在路边吃170元的半筋半肉
牛肉面值得吗？
今天本来是要来跟老婆去吃“阿霞猪肝面”，结果走到门口，十二点半不到，就只剩下馄
饨面，心灰意冷的两人，再度踏上寻找午餐的旅程。
不老翁素食，是老婆偶尔会来买的素食餐厅，经过了这，老板娘边吃著饭，边跟我说，里
面没了，只剩下外面。顿时，我真的不知道，我的世界还剩下什么，我往前走，看到大大
的寿司郎，接着，旁边似乎没什么吃的了，陷入两难的我们，究竟要继续前赌一把，看是
否会发现好吃的餐厅，或是回头开车前往另一个地点，找一个方便觅食的地点。
走吧！我看着Google Map说，发䁖咪，我发现似乎有一间牛肉面店，4.9星，
似乎有点厉害，值得我们再走五分钟，
撑著点，忍受过饥饿，
更能懂得一顿得来不易的午餐有多可贵！
走了五分钟，我看到了清玉，却找不着这牛肉面店。
我来回晃了好几回，终于找到遮阳帆布外，有贴著牛肉面三个大字。
“陈建诚”我找你找的好苦啊！我心里如此呐喊著。
走进店内，与其说是走进店内，这里也仅仅是在饮料店旁的骑楼摆张桌子，用着帆布遮挡
太阳，根本称不上为室内，好加在已经十月份了，这天气不算太热，而且老板也贴心准备
了工业立扇。
这风，大的很可以。
座位就只有两张桌子，能容纳的大概不到五个人，墙边上的卫生纸，还有摆上一些假花，
我想这是老板的小浪漫吧！
坐下后，就如同评论所说的，老板一上桌就冲过来擦桌子，非常热情，也很有自信，是很
有趣的人。
陈建诚牛肉面贩售的餐点很简单，半筋半肉、牛肉面、汤面、汤饺、水饺等，以及青菜，
品项不多，另外比较特别的就属傻瓜干面了。
半筋半肉面
我点了碗半筋半肉面，要价$170，或许会有人觉得花这个钱，吃路边摊，是否盘？但以他
的味道及肉的份量来说，我认为是值回票价的，一碗面，几片叶菜，一块萝卜、八块大肉
，撇除使用免洗碗筷，碍于环境可能无法洗碗不得不用以外，几乎没什么好挑剔的。
汤，浓郁不死咸、不油腻、清爽但不清淡，喝完不会口干舌燥，老婆说这是他少数会把汤
喝完的牛肉面。
手工拉面，煮的恰到好处，Q弹带劲。
牛腱心软嫩不软烂，牛筋更是充满了胶质，咀嚼时，卤汁的香气还会持续在口中散发，喜
欢吃牛筋的朋友，绝对要来一碗。
傻瓜干面
傻瓜干面，其实是福州干面，但至于为何叫做傻瓜，故事太多版本了，傻瓜面与常见的干
面不同，而且似乎只有台湾人会称之为傻瓜，面条中不会有肉燥，仅有使用猪油、及葱花
。
傻瓜~我们都一样，但陈建诚的傻瓜干面好像有点不一样？
上面放上了一坨黑葱油，非常之香！据说要小火慢慢炒红葱头，得花上不只一点耐心才能
完成。陈建诚的傻瓜面，除了这酱料与青菜以外，什么都没有，正也因为什么都没有，才
能吃出经由梅纳反应后的极致美味。
吃到剩下一点点，老板掏出他的～～～压箱宝，自制辣酱。
我说：“只剩下一点点耶，快吃完了。”
老板：“就是看你剩下一点点才叫你加，不然我怕你辣到吃不完啊！”
老板开始滔滔不绝地介绍，他手中自制辣酱的可怕之处。
最后，放了一小匙到我的面里，
但，其实没想像中辣。
好歹我也是有练过的啊。
牛肉汤面
本来想点牛肉汤，不小心划成了牛肉汤面，算是意外的小插曲，老板还送了一块鸭血。
一样内建蔬菜还有丸子，其他就跟半筋半肉面差不多，就不多赘述囉！
陈建诚这170元的半筋半肉面，说贵不贵，但乍看之下也称不上便宜，没有漂亮的装潢，
只有老板满满的人情味，你说值得吃吗？若是喜欢跟人聊天交朋友，你应该会满喜欢这的
，我不是善于聊天的那种人，但老板简朴却热情的个性，我自己是非常喜欢。