餐厅名称：如娇花胶鸡锅物
消费时间：2023年/8月
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷20弄12号
电话：02 2701 7777
营业时间：17:00–23:30
每人平均价位：1000~1500
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：鸡汤锅
图文网志：https://trollking.pixnet.net/blog/post/107000170
平常工作太忙，很多事情都麻烦妈妈帮忙
想说趁著这特别的日子
带她到如娇用餐，帮她补补
我们是到如娇新开的仁爱分店用餐，地点很方便，搭车或自行前往都行
整体走质感中式路线，门口有布置很好拍照
座位间都有用隔板隔开，微包厢的感觉
不管是店内外环境装潢、餐具、迎宾小卡、用料及服务生，都可以感受到满满的用心
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入座后会先上热茶，红乌龙+铁观音
茶香好入口、不苦涩
喝完了服务生会持续补上
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因为没有来用餐过，所以请服务生推荐店内招牌
我们点了黄金花胶鸡汤锅（有玉米鸡版）
以及双人套餐（蔬菜盘、伊比利猪梅花、小肥牛、手打澎湖花枝滑、炸澎湖花枝丸及醉鸡
卷）
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餐前小菜－黄金泡菜
吃起来蒜香十足、脆甜带点微辣，很解腻
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主角－黄金花胶鸡汤锅
上桌后需要再闷煮十几分钟
服务生会在放入其他食材前先帮忙装一碗原汤
鸡汤很浓郁，喝起来清爽不油腻，感受得到胶质，
喝完嘴巴的微黏感也让人家觉得舒服，是口齿留香的感觉
汤底本身还有加入干贝、金华火腿一起熬煮两天
服务生说汤的高度大概是从一个人的头高熬到接近膝盖附近的高度
浓缩再浓缩的精华啊
我不爱喝汤的人，都喝了超多碗 XD
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打开冒泡的样子，让人食指大动
用餐前，服务生会介绍花胶 (左晒干原样/右已泡发)
花胶是鱼鳔晒干制成
含有丰富胶质，可以养颜美容 (非常需要!! XD
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鸡汤旁边是已泡发、切块尚未煮的花胶
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花胶本身并没有味道
大概煮2~3分钟就可以吃了
口感QQ的，搭配鸡汤一起食用，非常适合
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服务生会桌边帮忙把整只鸡肉去骨
第一次遇到帮忙去骨的
还分得很美，大小刚好，吃起来很方便
玉米鸡已经炖得很软嫩，小碎骨一咬就化开了
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鸡肉分解的很漂亮
蔬菜盆
服务生协助放入食材，很贴心会把蔬菜撕成好入口的大小
每样蔬菜都很鲜甜
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手打澎湖花枝滑
服务生会帮忙分成一球一球并下锅
有提供沙漏，煮五分钟即可
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花枝丸煮完吸附了鸡汤汁，吃起来清甜爽口
炸澎湖花枝丸
超级好吃！炸功很好，皮脆不硬、内馅Q、花枝脆口
一定要搭配他们特制的如娇盐!!
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醉鸡卷
味道恰到好处，酒香入味
不像外面吃到容易有酒味过重或是太甜腻的问题
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餐间解腻小饮－杨桃汁+无籽葡萄
上的时机很刚好，喝起来不会太酸
喝完感觉可以吃更多
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必点!!－伊比利猪梅花(半份)
服务生建议七分熟
吃起来非常软嫩香甜
下次来一定会再点这道！
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小肥牛(半份)
口感比伊比利猪更有嚼劲一点 整体油花很漂亮
入口之后，会带一点牛油的脂肪香气
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餐后甜点－柠檬爱玉山粉圆
整体味道酸甜和谐
非常适合的饭后甜点
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如娇整体用餐的环境、气氛、份量以及服务，我觉得都很棒
餐间服务生会注意汤底的量，需要加汤时就会来询问，加的都是原汤
吃到最后汤一样很浓郁
这次三个人点的份量刚好，吃完好饱，非常满足
而且因为太好吃了，还把剩的汤底打包带回家
拿来煮粥、煮面都好搭
期待下次二访～