餐厅名称：炙燃面所
消费时间：2023年/8月
地址：台湾新北市土城区青云路336巷18号
电话：无
营业时间：17:30 - 21:00 (周二周三公休)
每人平均价位：270 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：燃烟燻鸡豚白汤拉面
官网：https://www.instagram.com/ramen_roaster/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/08/ramen-roaster.html
2023年8月17日这天
傍晚和朋友来到台湾新北土城
打算来试试新开幕的炙燃面所
炙燃面所的地址
是新北市土城区青云路336巷18号
距离最近的公共汽车站是槟榔科
和捷运站有一段距离
最近的捷运站是捷运海山站
需要走20分钟
虽然其位置交通较为不便
但依旧很有人气排了满满的人
我们约是18:00抵达
但需要登记候位
预计是19:30才能入场
只好去附近找间7-11
坐下来玩玩蔚蓝档案打发时间
(本来想找速食店但附近没有)
我们后来再次回来时
刚好就是19:30入座
而餐点的部分
则有三种拉面可以选
菜单上还有照片可以参考
此外这边除了饮料以外
还有贩卖蛋糕等甜点
最后决定点上一碗
燃烟燻鸡豚白汤拉面，270 TWD
本来还想加点川味叉烧饭
可惜已经卖完了
这里点完餐后需要先付款
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付
我们这天是坐在一楼的座位
这里多是个人的吧台位
店内空间干净明亮有空调
让人感觉蛮舒服的
而这里也有一般拉面店
少见的二楼座位区
是有提供桌位的
适合较多人用餐的客人
此外卫生间也在二楼
另外店内有不少招财猫的装饰品
个人觉得相当可爱！
https://imgur.com/Y7ux4an.jpg
点完餐后大概过了7~8分钟
我的燃烟燻鸡豚白汤拉面就上桌了
叉烧有三种不同的
分别是火腿里肌/炭烧鸡腿/油封鸡胸
搭配杏鲍菇/金针菇/彩椒等
看起来相当丰盛
金黄的汤头喝起来
有种非常诱人的烟燻香
搭配上鸡汤的油脂
滑顺的非常好入口
https://imgur.com/DdzAg6g.jpg
面条我则是选择偏硬的口感
吃起来弹性很棒
吸附这带着烟燻香的汤汁
更加让人爱上
而三种叉烧之中
个人最喜爱的
就是这个炭香鸡腿叉烧
这鸡腿肉叉烧颇有厚度
吃起来口感厚实中有软嫩
带着炭烧的香味
格外的吸引人！
火腿里肌的部分其实也不错
是用猪肉做的火腿
口感和味道都很棒
而油封鸡胸其实也蛮不错的
以鸡胸肉来说软嫩程度很刚好
里面还有杏鲍菇
弹性也非常Q
搭配烟燻香的汤头非常完美
而金针菇则是风干过的
搭配烟燻香的汤头更加凸显味道
而里面还有彩椒
是有稍微醃渍过的
吃起来酸甜开胃的很好吃
这天同行的朋友
除了和我点一样的拉面外
还多点了口水盐卤鸡胸，110 TWD
https://imgur.com/XXsXJLO.jpg
朋友好心请我吃了一片
口水盐卤鸡胸的口感软嫩
搭配香辣的酱料非常诱人的好吃
炙燃面所的燃烟燻鸡豚白汤拉面
那烟燻的汤头香气十足
美味的令人印象深刻
搭配丰富的三种叉烧
尤其是厚实软嫩的炭烧鸡腿叉烧
更加让人爱上这碗拉面！