餐厅名称：Bar Beehive
消费时间：2023/08
地址：台北市松山区市民大道四段137号
电话：(02) 2732-6009
营业时间：18:30 ~ 02:00; 礼拜日公休
每人平均价位：800 ~ 1500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233378532
台北知名的茶调酒吧Origin下有一间Bar Beehive是以蜜蜂为主题的酒吧，如果打开酒单
看到上方的特调，不难发现都是以蜂字相关的命名，且围绕在蜂蜜、水果跟花香等元素，
加上Origin系列原本就是以茶酒知名，是喜欢茶类香甜调酒的朋友们聚会小酌很棒的去处
。
特调的推荐以个人口味来说，清爽型的个人会首推昭蜂饮蝶和秋颂佳人，一个是带气泡的
轻盈酒感中释放茉莉与柚子香气，另一个是紫苏与水梨的前调带出东方美人的甜美后韵，
两款都是轻松小酌又有香气层次的第一杯。而像我平时是喝老茶和铁观音的人，对于落樱
缤纷就爱不释手，铁观音较具个性的涩味与陈韵，配上洛神那种酸甜做出类似Sidecar的
白兰地饱满醇厚感，也是酒感适中的开场好选择。另外像个人喜欢花生和凤梨的组合，一
种甜咸甜咸的尝试，凤鼓龙姿的醇韵还蕴含了一点发酵味，是耐人寻味又是我们都一致觉
得好喝的选项。
而餐点类来说都蛮优的，以主食来说个人首推辣味慢炖猪肉酱面，麻辣风味做得很到位，
慢炖猪肉也很柔嫩Ｑ弹，搭配轻盈酒感的特调很适合。下酒菜来说蛮推荐梅香酸软骨跟茶
香炸鸡，酸软骨用韩式炸鸡的技法去酥炸鸡软骨后，改用梅粉搭配雪里红做成甜味的醃渍
风味酱，咸甜咸甜的很美味，而茶香炸鸡主要是炸鸡炸得很OK，外皮脆弹又带肉汁，而美
乃滋酸甜适中之余还有淡淡茶香解腻，这两种都很合适。反倒是台式未成年烤玉米个人不
大合口味，外头酱汁很像南洋沙嗲带有沙茶味的烧烤玉米笋，总觉得扁鱼气味太强烈配上
花香跟茶韵的调酒不到特别合，但同桌的友人们都蛮喜欢的。
餐点里有比较特别的是单品手冲牛肉汤，似乎Beehive的主理人先前有在台南待过，或许
就是这样才带回了牛肉汤的idea，老实说两三杯下去后喝点热汤真的很舒服...，而且还
是台湾人都普遍喜爱的台南牛肉汤，而Bar Beehive的牛肉汤确实煨得很好，汤头有点像
康乐街牛肉汤那种路线，酷似法式清汤的浓厚蔬果甜韵，再去冲牛小排后甜度就更加分，
蛮值得点看看的。
另外Bar Beehive似乎每个月都会有不同的合作对象，像我们造访的这天是跟小良绊合作
，因此推出了腐乳酱汁的荞麦凉面，配上炙烤的松阪猪与柚香萝卜，如果搭配店家推荐的
特调有比较可爱的优惠价，是也可以考虑的品项。
而个人去酒吧都习惯点经典调酒，或是询问调酒师有没有推荐的Twist，这天点了
Manhattan、Hanky Panky跟Ramos Gin Fizz，香气层次跟酒感都很到位，也很合我们好友
们喝酒的路线，如果有什么想喝的风味或是有趣的想法，感觉都可以跟调酒师问看看呀。