店家名称：橙靖手工烘焙
消费时间：2023年/6月
地址：宜兰县冬山乡环湖路279号
电话：0928-538-948
营业时间：周一二三五10：30-17：30，周六日08：30-18：00，周四公休。
价位：28-300元。
可否刷卡：否（有行动支付）。
有无包厢：无
推荐菜色：黑珍珠、太妃、芋头、蔓越莓蛋糕卷、蔓越莓乳酪司康、凉面、水饺、
茶叶蛋、卤猪血糕
官网：橙靖手工烘焙(JiN's Handmade Cake) https://www.facebook.com/jinscake
网志图文版：https://chain1103.pixnet.net/blog/post/122043833
橙靖手工烘焙原本是作蛋糕甜点起家，
后来从台北搬去宜兰，在梅花湖畔开了属于自己的店面，
爸爸妈妈也加入橙靖的行列，
爸爸在宜兰好山好水自己种有机食材，
妈妈一身好手艺做出一道道美味料理。
我们团购橙靖蛋糕的老粉丝就有福了，
现在甜的咸的都能一次买齐。
她搬去宜兰后，我们都是同事一起网购，
后来老板娘因为有事每个月要来一次台北，
就顺便做“黑狗外送”，跑一些特定地点，亲自帮团购送货，
我们轻松就能享受美食，实在太感恩！
尤其像之前疫情严峻期间，不方便出门，
橙靖就是当时我的最大美食助手。
今年6/15是我最近一次订黑狗外送，
因为七八月正值暑假，橙靖要忙宜兰店里，黑狗外送就暂时休息两个月。
橙靖FB会提早公告当月黑狗外送的品项菜单，例如下面这样。
这几年，我买了满多次，分享其中一些给大家看看，
咸的甜的都有得买，太方便。
因为一个月只有一次黑狗外送，所以有时候我会买很多XD。
像下面照片里有他们自己包的南部粽、水饺，妈妈做的各道佳肴、凉面，
还有爸爸自己种的有机地瓜叶，
和橙靖老板娘的招牌蛋糕卷、小点心等等。
老板娘妈妈做的料理，弄成冷冻真空包。
我们只要退冰加热就可享用，非常方便。
冷冻包都会贴上品名标签。
南部粽、凉面、茶叶蛋、蛋糕卷和一些小甜点。
水饺、凉面、有机地瓜叶、咸食冷冻包、古早味咸蛋糕、奶酪、面包等。
左上角一大袋都是凉面，右上角一大袋都是老板娘妈妈的料理冷冻包，
中间一碗是综合鲁味，下面是三袋水饺（每袋20颗），
这好像就是在疫情期间买的，储备粮食XD。
南部粽、黑珍珠蛋糕卷、太妃甜心蛋糕卷、芋头蛋糕卷、丹麦红豆面包、冰沁奶油棒、梅
花坚果酥、雪Q饼。
有机地瓜叶、综合鲁味、蜜汁鸡肉丸、卤猪血糕、蔓越莓蛋糕卷、奶酪。
凉面、卤猪血糕、卤百页、草莓戚风杯。
有机地瓜叶、茶叶蛋、卤猪血糕、芋头蛋糕卷、乳酪司康、蝴蝶酥、桂圆凤梨酥。
有机地瓜叶、水饺、红豆蛋黄酥、红豆麻糬酥、芋头麻糬酥。
下面分享橙靖的咸食实拍：
卤蹄膀$800：
这道大菜，是过年推出的，
我被橙靖FB上的这张照片吸引，
实际收到还包装成这样，真用心，
里面的猪脚多到盖不起来XD
冷冻到货，退冰加热即可食用这道费工的料理。
葱烧软骨肉$150:
控肉：
皮和肥肉部分是Q的，调味刚刚好。
切片腿库肉（附酱汁）$120：
超好吃，附的酱油膏微甜好吃，
腿库肉满满胶原蛋白，一点也不油腻。
韩式辣炒泡菜鸡：
鸡肉部分是用鸡腿肉，
泡菜酱汁很温和的小小辣，连孩子都能接受，
而且很惊喜的是还带有一点甜味，
原来是加了苹果，好妙，
整道超下饭！
韩式肉丸：
韩式蜂蜜奶油猪：
蜜汁鸡肉丸：
芋香丸子：
卤猪血糕$100：
猪血糕口感软糯Q弹又扎实，一份一百很超值，
我买了好几次XD
咸水鸡$250：
咸水鸡含玉米笋、红萝卜和花椰菜，
鸡腿很大支，又切得很大块，吃得过瘾。
南部粽$70：
南部粽个头不小，
而且料很多：满满的花生、又大又香的香菇、好入味的五花肉，
煮得刚刚好的南部粽最迷人的Q黏口感，
而且粽子本身很够味，拿出来的甜辣酱根本不用沾。
所以就算妈妈和阿姨有时候会包，
但我每年都还会再买一些橙靖的，因为真的很好吃。
水饺一份20颗$120：
粽子只有端午节有，而水饺则是常驻商品，
家里有小孩，所以冰箱里一定要有水饺。
橙靖的水饺也很大颗，
内馅饱满，妈妈包的就是这样，
猪肉馅跟葱味儿都又新鲜又香，
写到这里我肚子饿了。
陈妈肉羹$120：
肉羹和料是分开的两包，
煮在一起变一锅，
料非常多，汤头清甜。
说是肉羹，但其实粉很薄，几乎是肉条不是肉羹了。
关东煮$150：
关东煮分成三包，有料、汤和酱料。
汤头很鲜甜，
料也很丰富，每一样都好吃。
药炖排骨：
冬天吃超幸福，很香，真材实料。
有机地瓜叶一大把$30：
老板娘爸爸自己种的有机地瓜叶，
黑狗外送出货前新鲜现采，
超级嫩超好吃！
一大把30的有机蔬菜，这在外面绝对买不到。
（下图取自橙靖官网，爸爸种各种蔬菜的身影。）
料多多卤味$65：
食材丰富，有豆干、豆包、海带、素鸡、猪耳朵、鹌鹑蛋，
相当够味，下饭下酒。
凉面$70：
橙靖凉面超好吃，
面条不是一般市面上的油面，稍微粗一点，口感有弹性，
小黄瓜给得很豪迈，
酱汁有两大包！一包微辣酱油、一包麻酱，就像妈妈怕小孩吃不饱一样给超多，
全加让凉面超级香、超级涮嘴，让人一口接一口停不下来！
我发现最后酱汁太多没吃完很可惜，
所以后来我都只加各半包，留半包做其他菜的调味，
例如我就拿麻酱来加在卤猪血糕上，因麻酱就是花生香，跟猪血糕太搭了！
加一点辣渣更好吃！
女儿是橙靖凉面头号粉丝，
她平常吃饭都吃很少，但橙靖的凉面她要自己吃一碗。XD
下面分享橙靖的甜食实拍：
我们家的周末早餐与下午茶，
常常是橙靖家的东西，很幸福。
黑珍珠蛋糕卷$180：
橙靖的巧克力蛋糕有两款，一款是黑珍珠，一款是太妃甜心，
这两种都超浓超好吃。
橙靖已经直接切好一条六片，很贴心、方便。
那个内馅看不看得出来？
如果刚从冰箱拿出来不退冰直接吃，简直就像在吃真的巧克力一样，
比较接近固体，不是巧克力奶油或慕斯，
退冰一下，就会软化一点。
官网介绍他们的巧克力内馅是70%的调温巧克力做的生巧克力甘纳许，
吃起来微苦、不会太甜，是大人爱的巧克力，
重巧克力控一定要吃吃看。
有一次我搭配牛奶冰淇淋当下午茶，
非常适合、非常享受。
太妃甜心蛋糕卷$180：
跟黑珍珠的差别是，
内馅多了一些太妃糖块，但主味还是巧克力，
这一款比黑珍珠多了一点甜味和口感上的多层次变化，
相同点是一样都超浓。
芋头蛋糕卷$180：
橙靖的芋头蛋糕是我吃过最真材实料的，
我送给一位也是烘焙师傅的朋友吃过，
他说这个完全没有加豆沙或香精或其他东西，
经过专业认证，我就吃得更开心了。
推荐芋头控的人一定要吃吃看橙靖的芋头蛋糕。
粉红佳人蛋糕卷$180：
这一款是蔓越莓乳酪，
内馅酸酸甜甜，夏天吃很适合，
如果说黑珍珠的重巧克力是恶魔，
那这一款就是橙靖的天使。
橙靖每一款蛋糕卷我们都很爱。
古早味蛋糕：甜$35、咸$40：
蛋糕松软细致，香气和口感都很温柔优雅。
甜的有原味和巧克力，
咸的是香葱蛋糕体夹肉松咸甜奶油，没想到吃起来很柔和，一点都不突兀。
鲜奶油戚风杯2个$55：
橙靖的蛋糕松软、很有蛋香
鲜奶油细致滑顺清爽，一点都不油腻。
草莓戚风杯：
芋泥戚风杯：
焦糖达克瓦兹：
比阿X的好吃，而且里面还有焦糖酱。
花生菠萝面包$35：
看似普通的古早味面包，
没想到也可以做得那么好吃。
菠萝面包松软、鲜奶油滑顺，加上满满的很香的花生、大大的颗粒，
就算吃起来有点罪恶感，还是忍不住把它吃下肚。XD
冰沁奶油棒$45：
橙靖用很好的发酵奶油和动物鲜奶油，
做出来的各种面包蛋糕就是好吃。
从冷冻拿出来，只微波20秒，
外面面包热了软了、里面奶油还是冰冰接近冰淇淋状态，是最好吃的！
肉桂卷附乳酪酱$80：
这个很厉害，我光看照片都还能清楚记得它的口感与浓浓肉桂香，
还附乳酪酱一包自己挤上去，太豪华太享受了。
雪Q饼$30、狮爷凤梨酥$35：
橙靖的各种常温小点心，是我们家下午茶健康又好吃的零嘴。
红豆蛋黄酥、红豆麻糬酥、芋头麻糬酥：
中秋节会推出这些蛋黄酥类，
每种都好吃。
“包高中”礼盒：
去年家里小犬考会考前，
橙靖老板娘帮我搭配的“包高中”礼盒，
有红豆面包、古早味蛋糕、粽子，
老板娘还在盒子上写了句祝福的话，好惊喜。
托她的福，后来小犬真的“高中”，实在太开心了！
或许橙靖应该每到考季，就来推出这种小礼盒看看？
爸爸妈妈或老师们，应该很想买来送孩子喔！
我与同事、朋友都是橙靖的忠实粉丝，
我们都买很多年了，
谢谢橙靖老板娘和爸爸妈妈坚守品质和理想，
让我们有美味健康的美食可以享用，
而且价格又很合理。
不管是梅花湖的店，或黑狗团购，
希望你们可以继续加油，坚持下去喔。
PS：橙靖在梅花湖的店，可参考我的另一篇文：
230627[宜兰县冬山乡梅花湖]橙靖手工烘焙
https://chain1103.pixnet.net/blog/post/122042900