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作者: lion1227 (阿达) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 日本九州福冈 亭本家铁板猪 六花舍牛肠锅
时间: Sun Aug 6 21:46:09 2023
店 名：亭本家铁板猪
地 址：福冈県福冈市中央区大名２丁目１２
营业时间：11:00-23:00
休 日：每月第三个周四
推荐食物：铁板炒猪肉
最低消费：900(?)
官 网：https://www.bikkuritei-honke.com/
造访日期：2023年7月
店 名：六花舍牛肠锅
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅前4-13-27グランドハイツ博多 1F
营业时间：12:30-12:30～14:30 17:00～23:00
休 日：官方IG公布
推荐食物：牛肠锅
最低消费：应该至少要一杯饮料+一人份牛肠锅
官 网：https://roccasha.com/
造访日期：2023年7月
图文影片部落格版 https://lion1227.pixnet.net/blog/post/45500759
亭本家铁板猪
亭本家官网https://www.bikkuritei-honke.com/
北九州之旅一开始就被大雨打乱行程，后来没去小仓门司港，所以多了很多时间在福冈市
区和天神闹区逛街购物...所以我们打算一餐来吃B级美食，便宜大碗就好，若要求什么米其林和牛高级奢华饭店下
午茶.........
套一句当红YTR说的：本频道不保证高级，我观众也没要求我高级，我荷包也有限，如要
求高级美食请移步XD
创业于昭和38年(西元1963年，民国52年)，传说中是铁板烧肉辣味增发祥地。
上面官网就有菜单，但菜单也相当简单，不要看墙上满满的品项，很多都是饮料啦~
亭本家主要也只卖一道菜：铁板炒猪肉。
价钱上差别也只是套餐(铁板猪+白饭+味增汤)份量的差异，
一人份900日圆、一点五人份1250日圆、二人份1700日圆和三人份2400日圆。
我本来就很爱吃日本的白饭，所以直上二人份XD
我们就一起来看滋滋作响的铁板猪肉~
我本来就很爱铁板烧，看到这盘上来就没有抵抗力了。
这是两人份的铁板猪肉和白饭喔~
美味小TIP，店家有附一块枕木(?)，让你垫在铁板下方，如此可以将汤汁集中在一边。
在酱汁集中处抹上一些辣味增酱，光是酱汁就可以再吃一碗！
大量高丽菜和猪肉，放在滋滋作响铁板上，一端上来视觉和嗅觉都接收到刺激。
我猜它们成功的秘诀应该是在酱汁，略带甜味加上咸香，真的是白饭杀手。
日本みんなのごはん频道分享了铁板猪肉制作过程，日本原汁原味高清无码版影片。
六花舍官网
我们是因为这段Youtube影片才知道在博多车站旁边有这么一家牛肠锅店。
所以在行程被打乱的这天，打算来试试看~
没想到在寻找店家的过程中就有点曲折，如果照google地图指示，其实餐厅不在那一栋大
楼里。
严格来说是在大楼"旁边"，隐身在一堆住商大楼间。我们还问了路人才发现餐厅的大门~
大门还贴著Youtuber拍影片留下的贴纸。
在我们入座后，仔细端详菜单时。
后面也来了一桌日本女孩子，吱吱喳喳的聊天，店员过去打过招呼后，
那群日本女生问店员有没有午间商业套餐?
店员说没有，那一桌三四个女生就立刻离开了XD
在日本居酒屋和类似的餐厅，除了点餐的费用以外，一开始入座后服务生会等客人先点个
饮料。
店家会先给你一份小菜，而且要收费的。
这篇文章有比较详尽全面的介绍供参：
到日式居酒屋别失礼！帐单上多的这笔不是敲竹杠
所以，今天六花舍提供的是鳗鱼蒸蛋~
其实感觉还满高级的XD
忘了说，这家店是接受信用卡的，但是它们没有制式收据，我们结帐时店员是手写了一个
数字在一张纸上。感觉比较随兴，这一点和台湾或连锁餐厅不大一样。
餐具也是偏高级啦~
所以这家分类上可以算是高级餐厅或是高级火锅店吗?
二人份的牛杂火锅上来啦~
表面上看到的是牛蒡、韭菜、豆腐和白菜等等，汤头是偏微黄，应该是味增。
网络上还有一些高手分享食记，大家可以以六花舍+福冈(或博多)搜寻参考。
牛肠锅刚端上来时的样子~
牛肠锅是许多人列为造访福冈必吃的料理之一，我觉得口味应该也满符合台湾胃。
但要去哪一家吃，这就非常见仁见智了，是不是需要到高级餐厅享用，我是持保留态度。
(就像台湾麻辣锅也有三妈、钱都、老四川、鼎王、青花椒等等甚至更高级的各种版本吧)
一汤匙的火锅料~
韭菜跟台湾的不大一样，比较不呛。整体味道一致但却又各有风味。
牛肠的量没有到很多，处理得也干净我没感觉到任何腥味。
如果硬要形容，就类似高级版的味增蔬菜大肠锅，只不过味增味道淡一点，然后大肠换成
牛肠。
依照日本吃锅习俗(?)，我们在把火锅料和汤吃到剩下约一两成的时候追加了一碗白饭，
煮成杂炊。
海苔也很开心的在跳舞呢(误
店内气氛就真的比较像高级版的火锅店，所以想要在博多车站附近
享受高级气氛牛肠锅可以参考一下。