餐厅名称：鸡汤荣面食馆
消费时间：2023年/6月
地址：台湾台北市中山区锦州街14号
电话：+886 933 753 874
营业时间：17:00 - 00:30(+1) (周一公休)
每人平均价位：319 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：老火百菇鸡汤面/综合烧卖/酥炸豆腐/鸡油饭
官网：https://www.instagram.com/jitang_rong/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/07/jitangrong-noodlesoup.html
2023年6月24日这天
和朋友约好在台湾台北中山区吃晚餐
我们晚上来到鸡汤荣面食馆碰面
鸡汤荣面食馆的地址
是台北市中山区锦州街14号
最近车站是捷运中山国小站
鸡汤荣面食馆的生意很好
我们抵达时约莫是19:00
需要稍微等待一下才有位子
不过大概等了5分钟之后
我们就有位子可以入座了
鸡汤荣面食馆点名看起来主打面食
但其实也有卖鸡汤粥等
以及烧卖凤爪等小菜
这天我点了老火百菇鸡汤面，208 TWD
酥炸豆腐佐私房腐乳酱，35 TWD
以及一碗鸡油饭，22 TWD
并和朋友Share一笼综合烧卖，108 TWD
这里点完餐后就要付款
只能使用现金支付
不支援行动支付或信用卡
https://imgur.com/tsa0uad.jpg
大概过了10分钟以后
我点的鸡油饭和炸豆腐就先送上了
这鸡油饭真的有够香
鸡油配酱油实在是有够咸香下饭！
而这个酥炸豆腐
外皮炸的实在是有够酥脆
里面则是白泡泡幼绵绵的豆腐
而这个炸豆腐所搭配的酱汁
是独家特制的腐乳酱
搭配起来真的是蛮合适的！
觉得酱汁不够的话
也可以自行前往酱料区添加
而再过了五分钟左右
我的主菜，老火百菇鸡汤面
就紧接着上桌了
https://imgur.com/uAYa0qf.jpg
这里老火鸡汤颜色
看起来棕色带点金黄
喝起来不仅香而黏
还带着浓郁的鸡汤及菇香
且口味上并不会很重咸
对于喝习惯正统日式拉面汤头的人来说
甚至还会觉得稍微淡了些
鸡肉的话选用的是鸡腿肉
肉质相当的软而滑嫩
配上鸡香味十足的鸡汤
更是加倍的美味！
而里面的菇类
种类也有不少
更为这个汤头增加不少鲜香
虽然这整碗鸡汤
表现算是相当的出色
但面条就是让人稍显美中不足的地方
这里的面条只有细面一种
我觉得吃起来不论是面条的弹性
还是口感上的回馈
甚至是对于汤汁的吸附力
都是相对偏弱的
如果能有口感更有弹性的粗面能选择
就能更加接近完美了
https://imgur.com/TOTZXXG.jpg
而烧卖的部分
我和朋友所Share的综合烧卖
里面有蟹黄烧卖和虾仁烧卖两种
虾仁烧卖上面有一尾虾仁
吃起来用料蛮扎实的
口感弹性相当不错
蟹黄烧卖的口感弹性也很棒
感受的出用料的扎实
是非常值得食用的小点心
而朋友这天点的主食
则是老火剥皮辣椒山药鸡汤
价钱一样是一碗208 TWD
汤头的色泽令人感觉相当不错
此外朋友还点了现煎的荷包鸭蛋！
一份是25 TWD
还保留着半熟的蛋黄
看起来十分的诱人！
鸡汤荣面食馆整餐吃下来的感想
虽然有些不太完美的部分
尤其是面条的口感
但是鸡汤的香醇与黏无可挑剔
整体来说我觉得还是有其特色
而且优势大于劣势
此外烧卖/炸豆腐/鸡油饭也很推荐
下次有机会的话
还会想要再来吃一次看看
来试试这里的老火雪菜鲈鱼汤粥