餐厅名称：鸡汤荣面食馆
消费时间：2023年/6月
地址：台湾台北市中山区锦州街14号
电话：+886 933 753 874
营业时间：17:00 - 00:30(+1) (周一公休)
每人平均价位：319 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：老火百菇鸡汤面/综合烧卖/酥炸豆腐/鸡油饭
官网：https://www.instagram.com/jitang_rong/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/07/jitangrong-noodlesoup.html
2023年6月24日这天
和朋友约好在台湾台北中山区吃晚餐
我们晚上来到鸡汤荣面食馆碰面
鸡汤荣面食馆的地址
是台北市中山区锦州街14号
最近车站是捷运中山国小站
鸡汤荣面食馆的生意很好
我们抵达时约莫是19:00
需要稍微等待一下才有位子
不过大概等了5分钟之后
我们就有位子可以入座了
鸡汤荣面食馆点名看起来主打面食
但其实也有卖鸡汤粥等
以及烧卖凤爪等小菜
这天我点了老火百菇鸡汤面，208 TWD
酥炸豆腐佐私房腐乳酱，35 TWD
以及一碗鸡油饭，22 TWD
并和朋友Share一笼综合烧卖，108 TWD
这里点完餐后就要付款
只能使用现金支付
不支援行动支付或信用卡
大概过了10分钟以后
我点的鸡油饭和炸豆腐就先送上了
这鸡油饭真的有够香
鸡油配酱油实在是有够咸香下饭！
而这个酥炸豆腐
外皮炸的实在是有够酥脆
里面则是白泡泡幼绵绵的豆腐
而这个炸豆腐所搭配的酱汁
是独家特制的腐乳酱
搭配起来真的是蛮合适的！
觉得酱汁不够的话
也可以自行前往酱料区添加
而再过了五分钟左右
我的主菜，老火百菇鸡汤面
就紧接着上桌了
这里老火鸡汤颜色
看起来棕色带点金黄
喝起来不仅香而黏
还带着浓郁的鸡汤及菇香
且口味上并不会很重咸
对于喝习惯正统日式拉面汤头的人来说
甚至还会觉得稍微淡了些
鸡肉的话选用的是鸡腿肉
肉质相当的软而滑嫩
配上鸡香味十足的鸡汤
更是加倍的美味！
而里面的菇类
种类也有不少
更为这个汤头增加不少鲜香
虽然这整碗鸡汤
表现算是相当的出色
但面条就是让人稍显美中不足的地方
这里的面条只有细面一种
我觉得吃起来不论是面条的弹性
还是口感上的回馈
甚至是对于汤汁的吸附力
都是相对偏弱的
如果能有口感更有弹性的粗面能选择
就能更加接近完美了
而烧卖的部分
我和朋友所Share的综合烧卖
里面有蟹黄烧卖和虾仁烧卖两种
虾仁烧卖上面有一尾虾仁
吃起来用料蛮扎实的
口感弹性相当不错
蟹黄烧卖的口感弹性也很棒
感受的出用料的扎实
是非常值得食用的小点心
而朋友这天点的主食
则是老火剥皮辣椒山药鸡汤
价钱一样是一碗208 TWD
汤头的色泽令人感觉相当不错
此外朋友还点了现煎的荷包鸭蛋！
一份是25 TWD
还保留着半熟的蛋黄
看起来十分的诱人！
鸡汤荣面食馆整餐吃下来的感想
虽然有些不太完美的部分
尤其是面条的口感
但是鸡汤的香醇与黏无可挑剔
整体来说我觉得还是有其特色
而且优势大于劣势
此外烧卖/炸豆腐/鸡油饭也很推荐
下次有机会的话
还会想要再来吃一次看看
来试试这里的老火雪菜鲈鱼汤粥