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Google查询知名人气铁板烧店家，Hana錵铁板烧榜上有名
他们家的套餐价格，约落在2000~3000台币之间，以他们家的名气，对应这样的价格还算
佛心。
在攀爬楼梯时，就能感受到其具有日式风格的装潢
樱花树林后有大片的投影，介绍他们家餐厅的渊源及特色
高等级的餐厅，除了食物本身，装潢及氛围、服务态度也是非常重要的指标。Hana錵的大
厅就颇优雅大气。
前往用餐区可以看到排列整齐的大片酒柜。
官网的介绍文字是这样描述的：“沿着潺潺瀑布、踩着原木阶梯，延续著身心解放后的轻
松”
“眼前展现的是如此宽敞、自然原始、精致优雅的用餐环境，独一无二的VIP大包厢。”
“Hana 錵数十年来一直秉持着精致路线从服务的亲切令你惊喜外，更让您真正享受一场
烹饪艺术的极致与绝佳美食飨宴。”
是的～历史悠久缔造出的优秀服务，搭配沈稳具有质感的空间设计，一开始就让人印象良
好。
其实现场用餐时间可说是人潮汹涌，我是一直等到人潮散去、餐厅休息时间前一刻才能拍
到以上照片。
▲餐桌上摆放遇水就膨胀湿润的折叠干纸巾。
▲一入座即有的生食蔬菜，包含小黄瓜和胡萝卜条。
▲基本的沾酱和配料。
来看看他们家的菜单吧~
套餐分别有海陆全餐（NT.1880~7500）和特选全餐（NT.1600~3000），海陆全餐多了鱼和
海鲜但肉排克数较少或价格较低，可依个人需求自行选择。
另外还有精选午餐（NT.780~980）和商业午餐（NT.1380~2480），但前者供应时间只有平
日，后者周末的供应时间最晚是下午一点。
我最后择定海陆全餐的美国沙朗牛排5oz(NT.2280+10%)，姊姊则是极黑牛肋眼牛排
5oz(NT.2880+10%)。
但餐厅告知今日没有极黑牛肋眼牛排，可加400元换成更高档的鹿儿岛和牛(NT.3280+10%
，菜单上没有)。另外姊姊还加价1000元将明虾升级成龙虾。
＊热汤＊
▼菠菜汤：浓郁的蔬菜汤头十分鲜甜。
▼南瓜汤：看似平凡的南瓜汤，但远比普通的南瓜汤质地轻盈，没有粗糙的纤维反而香浓
丝滑。另外还有洋葱汤和海鲜清汤可供选择。
＊前菜＊
▼香蒜面包：酥脆微焦的边缘和蒜香味十分诱人。
▼凤尾明煆：弹牙虾身搭配蜂蜜芥末酱和香菇花椰菜，滋味丰富。
▼焗烤龙煆
需另外加价千元大钞一张，但是龙虾很大只，感觉颇划算。
会附上清洁柠檬水和食用工具，很贴心。
和明虾一样都有蜂蜜芥末酱可供搭配，肉质肥厚份量充足，可添加不少饱足感。
▼时令鲜鱼-松露奶油圆鳕
鳕鱼搭配松露奶油酱及起司番茄，番茄用起司包裹后烤的酥酥的。
品尝时一股浓郁松露气息飘来，细致鳕鱼和酸甜番茄成为饶富趣味的美妙变奏曲。
▼时令海鲜-焗烤蟹肉
满满奶焗里藏着诱人蟹肉和其他佐料，焗烤爱好者一定会喜爱的料理。
▼时令海鲜-百香果慕斯干贝
乍看有点不知所以然，拨开泡沫慕斯后是很大颗的北海道生食级干贝
表面煎至金黄焦酥，搭配干贝丝和微酸的百香果慕斯泡沫，感受视觉味觉的震撼及经验，
确实很有创意。
▼季节沙拉-胡麻酱日式沙拉
淋上日式风味的胡麻酱后香气四溢，份量不少。
▼鱼子酱鸭肝慕斯蒸蛋 ：Hana 錵给的食物份量都不小且用上许多高贵食材实在大方霸气
。除了鱼子酱、鸭肝等，蒸蛋底部也有松露酱。
＊主菜＊正在用心制作摆盘。
▼美国沙朗牛排5oz (NT.2280+10%)
份量还算充足的沙朗牛肉旁， 配有油渍番茄、芥末子酱、海盐、蒜头、烤蔬菜....等丰
富佐料。
表面煎至漂亮的焦烤色，但内在仍维持着粉红色泽和软嫩。
切开来让大家看看唯美的切面。
▼鹿儿岛和牛5oz (NT.3280+10%)
▲如此高档的和牛料理前，厨师先让我们欣赏一番。
鹿儿岛和牛和沙朗相比，油脂更多。因此更有入口即化的绝妙滋味，充满爽口的肉汁油花
。
横切面是分布均匀的油花。
▼季节青菜-胡麻酱日式沙拉
娃娃菜和丝瓜枸己的搭配，盛放在蛤蜊干贝丝汤内，清甜爽口又美味。
到此铁板烧的部分告一段落了。
结束主菜后，会被安排移驾至咖啡厅。
座位很多。这里的气氛超好，可以好好的享用甜点及聊天。
但是还是有限制时间。休息时间2:30一到还是会请你离开～
▼水果、甜点、茶或咖啡，今天点了洋甘菊茶
▼水果及甜点-法式布蕾
布蕾的份量如下，顶部撒上可可碎片。
▼其他包厢区的装潢，确实很具有古风禅意及大自然气息。
今天在Hana錵铁板烧的用餐感受确实非常满意。
▼先进的服务生机器人。
附上发票证明。
***********餐厅资讯**************
地址：台北市中山区农安街32号2F
电话：(02) 2596-7204
营业时间：11:45~14:30 ; 17:45~22:30
拜访日期：2022/12/10