餐厅名称：品膳坊传统鹅肉店
消费时间：2023年/6月
地址：100台北市中正区中华路二段307巷1号
电话：02-2302-2681
营业时间：11:00~21:40，周一10:30~21:40
原文网志: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/356306500
周五晚上，
趁着人潮还没来袭，
公共汽车站牌一下车处，
就可以看到这次想尝试的，
品膳坊传统鹅肉店～
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不到几个月的开业时间，
店内坐的，不乏一些饕客上门，
而我们也是闻香而来，
趁著还没被夜市小吃占据胃之前，
赶快来试试看这次想尝鲜的目标！
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除了老板负责外场，
内场基本上也有四个人分工，
到店时还算早，
所以马上就可以入座，
空间环境也都算干净，
地板也不会有黏腻的感觉；
碗筷经高温消毒后独立放置，
还有少见的外部洗手台，
觉得这点还满不错～
这家都是选用当天活体现宰的鹅肉，
看着内场不断的切鹅肉盛盘，
就可以知道有受顾客喜爱，
我们当然也是不免俗的点了不少。
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扫描过菜单，
发现他的鹅肉切盘跟外面比，
甚至是在宜兰常吃的，
都还要便宜；
小菜区也是很多元，
饭、面、冬粉都有!
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一盘鹅肉后腿1/4 ($400)，
份量着实不少，
而且我必须大大称赞的是，
菜单上的品项名称前打勾，
是可以选择去骨的，
而且没有多收费喔！
超级佛心的服务，
一定要选择阿～
而且没看错，
这1/4的份量是可以叠放两层肉片，
两个人吃绝对可以很满足，
肉汁饱满，
而且不带肉腥味，
沾点店内提供的酱料跟姜丝，
又是一个丰富的口感！
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接着上的天使鹅肉饭 ($90)，
天使指的是点缀其上的辣酱，
看起来只是零落散布，
实际吃起来辣感十足！
连我可以接受中辣的人，
也是吃得频频喊辣～
除此之外，
店家也特别喜欢用枸杞提味，
会带出一种浅浅的甜味，
再加上佐菜竹笋，
吃起来很中和，
没有油腻，
淋上的酱汁也不会使得饭变得湿黏～
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另一个主食点鹅肉干面 ($90)，
鹅肉选用的部分跟鹅肉饭一样，
是偏瘦的鹅胸位置，
即使这样，
吃起来是多汁有嚼劲，
不会干柴～
选用传统黄油面，
记得吃之前稍微拌匀一番，
会发现碗底带有1/3汤汁，
除了有鹅油香，
还会隐约透出中药味，
看着他一口接着一口一下就吃完了！
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吃了干面就当然来碗鹅胗汤 ($60)，
是店家推荐的汤品，
呈上后稍微舀一下，
发现碗底满满的鹅胗，
口感是扎实脆口，
适量的姜丝，
让吃在嘴里的鹅胗没有什么内脏味，
汤的中药基底也不过于强烈。
鹅胗同时也可以沾酱单吃，
女生喝一碗大概就可以有五分饱了，
好喝的汤品，
熊最佳的表现方式。
就是都会默默地喝完，
在这碗鹅胗汤倒是显而易见～
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既然辣酱也是自家招牌，
当然这道凉拌辣米血糕 ($50)，
可以说是榜上有名的小菜！
冷卤的米血，
加入辣酱跟其他酱油膏等入味，
甜辣的口感让辣度降低了几分，
变成很适合外带的小菜与下酒菜；
外表看起来像是煮得软糊，
实则咬进里头还是带扎实，
是我满喜欢的米血口感～
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小菜还有这道韭菜花鹅肠 ($70)，
带点家常口味的料理，
虽然这道在价位上不算太亲民，
但是以我们两个人吃来说，
觉得是刚刚好的份量，
鹅肠也没有炒得老硬难咬，
加上韭菜花的提点，
口感上是很加分的！
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追求菜肉均衡的我，
当然免不了点一份烫青菜 ($40)，
同样加上枸杞做点缀，
吃起来的香气跟口感都是中上～
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整个吃完之后，
最大推的当然是他的去骨鹅后腿切盘，
多汁又不用啃骨头；
再来是他的鹅胗汤，
是一种平稳但记忆点高的存在～
吃完过后，
再去里头夜市逛逛，
买杯西瓜汁消暑，
周五夜晚就是这样平实自在最好！