[食记] 东京米其林一星烧鸟:おみ乃-没啥好挑剔

楼主: yoshyou (耶)   2023-06-25 16:37:47
餐厅名称:おみ乃
消费时间:2023年2月
地址:东京都墨田区押上1-38-4 清流ビル1F
电话:03-5619-1892
营业时间:16:30 ~ 22:30
每人平均价位:10000日圆上下
可否刷卡:可
有无包厢:无
(网志图文: https://tinyurl.com/24z8frem )
离晴空塔很近,鸟しき徒弟们最出名的一位,好几年的一颗星,应该够稳吧。
两个礼拜前订位都还会有位置,拖延症观光客友善。
一上来就是ささみ鸡胸。上头山葵香气好,稍微熟一点但无妨。
鸡肝。超软嫩,无腥带酱汁余韵。
秋葵乃我大敌,这次烤出焦香,里头恶烂黏液完全消失转成蔬菜鲜味,很可以!
砂肝。超级喜欢这支,软滑没轮班过的的肝!
つくね团子。肉味很浓。
银杏。微苦带层次,好吃。
まるはつ。鸡心,超级喜欢。
厚扬。基本上是炸豆腐再烤一下。外脆内软,好吃。
せせり,鸡脖子,肉质甚好。
冬菇
やげん软骨,油脂意外饱满。
鹌鹑蛋,里头蛋黄湿润,尬艺。
手羽先。
枝豆,焦苦味大胜。
かしわ ,没啥问题。
茄子
鸡腿
膝まり
提灯。经典
长芋,带点酱油味,搭配山葵刚好。很香
ソリレス佐大葱。
手羽先的烤皮,到这里终于饱到翻掉喊停。
亲子丼
鸡汤

草莓作结。
这样大约11000。火候稳定、虽说没什么超出想像的创造力新菜,但出品都很好。
想吃烧鸟的话还是很稳的选择。
作者: sheep1207 (羊奶)   2023-06-25 17:23:00
1万是台币还日币阿?
作者: KKyosuke (春日恭介)   2023-06-25 18:45:00
鸡胗要怎么烤到软滑...?
作者: aahhaa (.)   2023-06-25 19:58:00
币值是不会写吗
作者: trama (宅宅宅)   2023-06-25 20:04:00
一万是什么单位?你是故意不写?
作者: TsukimiyaAyu (ㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎ)   2023-06-25 21:01:00
本店还是一样是上菜上到喊停吗?
作者: LondonHot (伦敦热)   2023-06-26 07:58:00
砂肝(鸡胗)根本不是肝,是胃的一部分
作者: larle (岌岌可危)   2023-06-27 11:13:00
推楼上
作者: fanrei (我不孤独)   2023-06-27 18:02:00
日币吧,不然ptt写食记还要每天查汇率吗
作者: bluefish (眷恋,咫尺天涯。)   2023-06-29 22:52:00
日币啊,东京的烧鸟其实不贵,大概就套餐6千至8千,贵一点的顶多一万多,都是日币。有去又爱吃烧鸟的话还不吃爆
作者: key910067 (key)   2023-06-30 20:34:00
好吃推

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