餐厅名称：基隆猪肝肠
消费时间：2023年/5月
地址：台湾基隆市仁爱区孝三路63号
电话：+8862 2428 3630
营业时间：08:00 - 17:00 (周一周四公休)
每人平均价位：150 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：猪肝肠/烧肉
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/keelung-liver-sausage.html
2023年5月17日早上
这天骑摩托车到台湾基隆市区
打算买个早餐来吃
所以便来到基隆猪肝肠这里
基隆猪肝肠的地址
是基隆市仁爱区孝三路63号
最近车站是台铁基隆车站
https://imgur.com/56fQMUm.jpg
而这里除了店名的猪肝肠外
也有卖台湾式的烧肉
这里的价钱一份是70 TWD
不过基本上秤重算价钱的
一斤是280 TWD
这天请老板切个150 TWD的份量
而且可以猪肝肠混搭烧肉
打算3~4个人一起Share
尝试一下味道
这里只能使用现金支付
不支援行动支付或信用卡
切好后拿到猪肝肠和烧肉
不要忘记更老板要一下辣酱
https://imgur.com/aU1F3Me.jpg
首先不淋上酱料
来吃看看原味
烧肉本身的原味就很棒
肉质咬起来蛮有弹性
而且肉香很不错
而猪肝肠直接吃原味的
是吃的出肉香的
但我觉得猪肝味道蛮明显的
尤其肝脏那微苦的苦味
我是有点不太适应
https://imgur.com/ZxkBjVK.jpg
再来则是加入店内特制的辣椒
来试试看口味如何！
加入辣椒之后
猪肝肠的味道整个大翻身
肉质的部份紧实有弹性
搭配猪肝绵滑的泥状口感
再加上这辣中带着点甜味的辣酱
中和了猪肝的些微苦味
还多了些香辣更是顺口！
而烧肉配着这个辣中带甜的沾酱
吃起来也是非常可口！
基隆猪肝肠的口味和口感
我觉得是相当值得一试的特色美味
不同于一般常见的港式肝肠
其在肠内的猪肝口感更加湿润滑顺
配上其独门的辣酱更加美味好吃！
此外也可点些台式烧肉作为搭配
吃起来变化更加丰富