餐厅名称：宝珠粄条店
消费时间：2022年12月
地址：843高雄市美浓区广兴街481号
电话：07-681-5814
营业时间：09:30~14:00(星期一公休)
每人平均价位：180元
推荐菜色：嫩姜炒三层肉、炒腊肉、姜丝炒小肠
图文网志版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/05/blog-post_11.html
美浓这客家小镇，以粄条及各类客家美食闻名，
这里有许多客家小店，每家都有不同的口味及各自的拥护者，
这次因工作出差而来到美浓，在午餐时间，
随行的在地社区领袖极力推荐位在广兴路上的宝珠粄条店，
在他们的推荐下，在午餐时间，大伙一起来尝尝看在地人推荐的好滋味。
宝珠粄条店远离美浓的热闹市区，距离美浓湖及客家文物馆较近，
一般会在这里用餐的仅有在地人，所以店里的装潢较为朴素，
甚至店家招牌也是简单地用毛笔在红纸上写。
这次的午餐是跟老板与在地社区耆老一同用餐，
作为小人物的我及其他同事，自然也不好意思说要点什么，
就安静地坐在一旁，等待菜色陆续上桌，
第一道上桌的是台湾客家料理的代表——客家小炒，
这里的客家小菜里面的配料有非常丰富，豆干经过煸炒后，仍保有一定的水份，
芹菜、鱿鱼干、三层肉等表现也非常好，
因为美浓这里除了是客家族群为主外，这里大部分都是务农的，
所以口味吃得较重，这饮食特色也表现在这道客家小炒里，
味道较为浓厚，非常下饭！！
姜丝炒小肠，姜丝炒的料理也是客家菜的经典特色之一，
这里的姜丝炒小肠也丝毫不逊色，小肠处理得极好，没什么让人不舒服的内脏味，
吃起来仍保有一定的韧性和Q劲。
炒腊肉是我觉得当天表现最好的料理，咸甜辣在这里表现地非常均衡，
让人会一直不停地一口肉一口饭不停地吃，
腊肉炒得非常爽脆不干柴，
虽然略显油腻，但考量这里的饮食口味及需求，
这就显得非常正常了，有机会来这里，可不要错过这道料理。
嫩姜炒三层肉，虽然同样是炒三层肉，但在不同的材料搭配下，
三层肉还是有呈现不同的风味。
当地人说我们来的时节，刚好是嫩姜的产季，
经过大火快炒的嫩姜，吃下去口感竟然跟笋子类似，
而且也没什么姜独有的辛辣和粗纤维的口感，
没有跟我说，我还不会马上联想到是嫩姜呢！！
真的非常特别也好吃，同事大家你一口我一口，很快就清光这道菜了。
炒粄条，来到美浓怎么可以放过粄条这道料理呢，
最后一道上桌的是炒粄条，不过个人觉得这炒粄条似乎有点过油，
味道虽浓郁，但刚刚吃了许多油腻的料理，再吃这个炒板条就觉得负担有点大了，
若是单独只是点这道，我会觉得很不错，粄条的咬劲还是非常好，
只是上菜的顺序太晚了，如果是第一道就上，这道炒粄条应该也会属于秒杀等级的。
宝珠粄条店完整地呈现美浓在地人的口味，
虽然像我们这些北部下来的，会觉得这里的菜色偏油偏重，
店家的环境也说不上太好，不过就是这样才能了解当地的食材和烹调特色，
加上每道料理都是老板娘亲自下炒，有浓浓的妈妈味，
我想这就是传统的好滋味了，每道炒菜的价格也不贵，
CP值超高，路过美浓广兴一带，真的蛮值得特意绕进来吃一顿。