餐厅名称：PRIME ONE 牛排馆(台北花园大酒店)
消费日期：2023年1月
餐厅电话：(02)2314-3300
餐厅地址：台北市中正区中华路二段1号
网志：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/221714592
PRIME ONE牛排馆位于台北花园大酒店1楼，
入口有点难找，
得从后头再绕个小门进去。
里头空间也不大，狭长型的用餐空间，
顶多容纳20-30位。
今天点的是“美国Prime乾式熟成肋眼心牛排8oz”，
套餐NTD 3,180。
套餐含手工面包、冷前菜、热钱菜、汤品、主菜、甜点、饮品。
[手工面包]
洋葱面包 & 迷迭香面包，佐黑蒜奶油
刚烤上的面包口感外酥内软，相当迷人，
单吃就足够好吃了，
但搭配上黑蒜奶油风味更是不可言喻，
轻柔的奶油在口中散发淡淡奶香，
黑蒜香气不会太重，仅是点缀，
光这面包我就忍不住各吃了一片，
还要发挥极大意志力才能阻止自己继续吃。
[冷前菜] 鸭胸
片得方正的鸭胸，
吃起来软软嫩嫩的，
一点也不柴，口感相当迷人啊。
上头是甜菜根和酥酥脆脆的紫薯片，
甜菜根轻微醃渍过，酸甜可口，
令人畏惧的土味不会太重。
下头白色的尝起来像乳酪，奶香独特，
我不够专业，吃不出是哪种乳酪。
[热前菜] 花枝
花枝的口感让人惊喜，软嫩到不行，
感觉只是上头稍微炙烤一下而已，
基本上不算太熟，嚼起来鲜甜美味，
嚼没几下就滑入胃里。
下头是片得薄的清脆木薯，
上是绿色沙拉(巴西里&香菜)
[汤品] 地瓜浓汤
今天的汤品有鸡汤与地瓜浓汤两种，
一开始只送上虾饺和紫薯泥，
再由服务生另外淋上地瓜浓汤。
服务生很专业，
一见我拿着手机就问要不要拍照录影，
还等我按下录影键才开始介绍。
地瓜浓汤浓稠细致，口感很棒；
饺子里的虾相当大尾，鲜甜肥美，
只可惜略带海鲜腥气。
最下头的紫薯泥很美，
但实际吃不太出紫薯滋味。
男友点的是鸡汤，
同样是先送上香菇和菠菜鸡肉，再淋上鸡汤。
那鸡汤看来清澈，
入口却鲜美得令人惊喜，
下头的鸡肉也是嫩~~~~到不行，
个人觉得鸡汤胜过地瓜浓汤！
[主菜]
美国Prime乾式熟成肋眼心牛排(8oz)-3分熟
汤品用完之后，
服务生来收了一轮桌子，
腾出干净的桌面，准备迎接主餐。
我的乾式熟成肋眼心，
推荐熟度3分，从善如流。
送上时那酒红粉嫩的断面看起来无比诱人，
乾式熟成让断面看起来，
较同桌点的湿式熟成更为干燥，
没有汁液光泽感，
切开时不带血水，
顺着肉的纹理相当好切。
咀嚼起来非常软嫩，
以3分熟度来说，
完全不会柴口或难咬，
就是又弹又嫩，
且牛肉鲜甜相当显著，
美味得不得了啊！
[主菜] 炭烤缅因活龙虾
男友的龙虾，画面感十足，
已经都处理好了，
叉子一压就能轻易挑出大块肥嫩的雪白龙虾肉，
吃起来好甜好软，好吃！
但我还是更爱我的乾式熟成肋眼心~
[甜点] & [饮品] 黑咖啡
甜点是以推车的方式呈现，
一人可以选择5样。
最期待的马卡龙吃起来很干很硬很脆，
完全没有做出马卡龙特有迷人外酥内软黏的质地，有点可惜。
布朗尼倒是不错吃，
巧克力香气足，也不会太甜。
法式软糖也不错，
但我不是软糖控，没有特别评价XD
开心果柠檬蛋糕吃起来开心果味很淡，
里头有柠檬果酱，但整体来说好甜。
柠檬塔下头的饼皮不够酥，
然后内馅实在太甜、太甜了，
我只吃一口就不行了......
铁观音茶冻应该是里头最清爽的甜点了，
吃起来淡淡茶香，冻感不会太重，
偏向爱玉的软Q口感，蛮喜欢的。
抹茶慕斯蛋糕很湿润，
且没有搭配经常和抹茶同步出现的红豆，
男友表示值得赞许XD
巧克力塔好吃！够巧克力~
上头的巧克力里头还包了酸酸甜甜的内馅。
甜点的表现比起前面来说逊色不少，有点可惜，
外观缤纷美丽，
但吃起来不是不对、就是过甜。
饮品在甜点之前就上了，
可惜黑咖啡不能续，
无法解一解甜点的腻。
Prime One的餐点份量都不会太大，
这样一套吃下来我一个女生大概8-9分饱，
刚刚好的满足，也不致撑得不舒服，
分量的控制上觉得可圈可点。
整体来说，
气氛很棒、服务人员专业又亲切，
每道餐点都相当美味，
主餐牛排料理得十足优异无话可说，
甜点略嫌甜腻，是今日小小遗憾。
但还是相当推荐专程为牛排前来一访！