餐厅名称：吉祥餐饮
消费时间：2022年/11月
地址：893金门县金城镇中兴路143号
电话：08-232-1369
营业时间：每日10:00～21:00
每人平均价位：80元
推荐菜色：蚵仔面线
图文好读版：
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食是了解一个地方文化的桥梁之一，尤其是小吃更是与当地居民的习性息息相关。
这次难得来到金门，必定要尝试他们当地特有的美食，
在民宿放好行李后，刚好也是午餐时间了，
在民宿附近的街头乱晃，发现到这家名为吉祥餐饮的餐厅一直有人进出，
于是就决定在金门的第一餐就献给它了。
入店就可以看到他们的开放式厨房就位在门口的左边，
老板跟店员都直接在这边点餐和煮食。
因为主要服务在地居民，店内的装潢较为朴素阳春，
座位数并不多，但以金门这个小地方而言，是绰绰有余的，
可以看到来这里用餐的都是在地人居多。
在开放式厨房的后方，就贴有大大的价目表，
可以看到他们所贩售的食物品项非常多，有面、有饭也有粥，
许多金门在地小吃在这里都有卖，
因为金门是离岛，在地的食材很多都从台湾本土运送过来，
不过对于我这种从台北过来旅客而言，是觉得跟台北差不多，
但如果是北部以外的人士而言，应该会觉得偏贵了。
这里也有许多的小菜供选择，有香肠、卤海带、鱼排、豆干等，
每道小菜的价格都不同，菜单上也没有写明，
建议在夹之前可以先向老板询问价格，
一旁还有盘子和夹子可自取，夹好后交给老板娘切好并淋上酱汁
听闻金门的蚵仔面线跟台湾本土的很不一样，
看到菜单上有，就马上点了这一道，
送上桌时，发现还真的跟平常看到的很不一样，可说是不一样的料理了，
汤色看起来较为清淡，所用的是白面线而非蚵仔面线常用的红面线。
里面有为数不少的蚵仔，当地称为石蚵。
金门的蚵仔跟台湾本岛的相比，提醒小了不少，
这是因为两地养殖法，以及当地有明显涨退潮所导致，
虽然体型小归小，但仍然不损它的鲜味，
而且肚囊的肉汁较为紧实Q弹，不会有爆浆的口感。
他们的汤跟台湾相比，除了勾芡较薄外，
汤头尝到的味道是明显的油葱味，少了台湾常见的酱油味，
撒上一些香葱和芹菜，可带出蚵仔的味道，我个人蛮喜欢的。
金门的面线跟台湾本土最大的差别是少了咸味，吃起来不不糊烂较有弹性，
跟我在马来西亚所吃的面线是一样的，吃起来条条分明，非常爽口
肉卷也是他们的招牌菜之一，看到现场有就马上点一份。
里面包著芋头和些许肉块，吃起来非常够味
是一道会让人忍不住一块接一块吃不停的小菜，
有机会来这里，一定要点这道。
吉祥餐饮所提供的餐点虽然并非什么让人惊艳的美味，
但对于体验金门在地小吃，是个不错的选择，
而且营业时间在金门而言，也算是很长，
所以有机会来金门逛逛，来这里体验当地的滋味，是个不错的选择。