餐厅名称：番割田瓮缸鸡
用餐时间：2023年3月
地址：宜兰县苏澳镇海山西路309号
营业时间：11:00 – 15:00｜16:00 – 20:00
电话: (03)990-9338
每人平均价位：500元
可否刷卡：否
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位于国道五澳苏澳交流道下的“番割田瓮缸鸡”是宜兰苏澳地区相当知名的老字号餐厅。每逢周末假期，总是人潮不断，热闹非凡。
“番割田瓮缸鸡”的门口竖立著一只大金鸡雕像，相当引人注目，也是许多此处用餐旅客的必拍景点。
餐厅的门口摆放著许多瓮缸，是瓮缸鸡的烤制设备。若是在烹调时段，经过此处可闻到浓郁的香气。
“番割田瓮缸鸡”的内用步骤为先行抽取号码牌，待叫到号码后由工作人员引至座位，再至柜台点餐并结帐。
店外的候位空间相当宽敞，也有准备桌椅及烟灰缸，给人在等待的期间好好休息。
用餐尖峰时段，柜台的点餐与结帐人龙源源不绝，相当热闹。点餐区的一旁也有店内商品的宅配服务，供人洽询。
店内当天蔬菜展示于柜台前，看起来新鲜可口，令人食指大动。
“番割田瓮缸鸡”除了招牌主打的瓮缸鸡外，也供应了在外难以见到的山菜料理，品项选择丰富。
点餐柜台的后方，亦有设置一个区域，贩售店家所使用的调味料，若有需求可以在此购买。
用餐空间分为两层楼，一楼供一般用餐者，二楼则是团客专用区域。
空间广大宽敞，虽然人数众多，却也不会让人感到过于拥挤。
纸巾、筷子等用餐工具皆放置用餐区的柜子上，可依照需求自行拿取。
鸡油拌饭 ★★★☆☆
米饭的湿度掌握得恰到好处，淋上鸡油、酱油再洒上些许红葱头，香气十足，十分适合用来当作配餐的主食。
卤肉饭 ★★★★☆
“番割田瓮缸鸡”的卤肉饭为浓稠的肉臊，口感油香滑顺，胶质感丰富，不会过于腻口，滋味值得赞赏。
番割田瓮缸鸡 ★★★★☆
“番割田瓮缸鸡”的招牌主打菜色即是此道料理。
瓮缸鸡外观金黄焦香，一上桌即散发出阵阵香气。
一旁附上了鸡油、胡椒粉与特调的鸡汁洋葱供与鸡肉搭配，沾取享用，滋味更有层次，非常好吃。
以手套将鸡只手工拆分，鸡肉嫩口不干柴，鸡皮脆口油香，令人意犹未尽。
宜兰西鲁肉 ★★★☆☆
“西鲁肉”为宜兰道地的经典手路菜，不少宜兰当地的台菜餐厅皆可见得此道料理。
将扁鱼爆香后，加入汤头与蔬菜、瘦肉与鱼皮熬煮出甜味，最后以蛋酥覆蓋在上方，口感与白菜卤些许相似，却更多了一份蛋香与鲜味。
招牌海鲜卷 ★★★★☆
以虾肉与其它海鲜并混入蔬菜等食材包入春卷皮中油炸，外皮薄脆，内馅饱满，爽口不油腻，是“番割田瓮缸鸡”的招牌菜色。
柚香莲藕 ★★★☆☆
莲藕似乎以百香果酱醃渍，口感厚实硬脆，风味酸甜，滋味浓郁，做为开胃菜相当适合，但稍嫌腻口。
鸡油焖竹笋 ★★★★☆
竹笋口感软嫩，带着淡淡的鸡油香气，清新爽口，香气四溢，个人相当喜爱。
热炒山苏 ★★★★☆
山苏以酱油简单的拌炒，滋味咸香，脆嫩可口，相当下饭。
淮山炒水莲 ★★★★☆
清脆的水莲带着些许的咸味十分好吃，不仅去油解腻，也相当下饭，健康又美味。
整体而言，“番割田瓮缸鸡”的餐点令人相当满意，且价格也便宜实惠，是来到苏澳旅行的游客聚餐好地点。
若有来到此地观光，推荐务必前来品尝一番，相信不会失望。