餐厅名称：晶华轩
消费时间：2023年/3月
10491台北市中山区中山北路二段39巷3号3楼
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
人均: 2300
02 2523 8000#3236
菜单 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house
图文网志:
https://ddd.pse.is/4vcgs6
很棒。烤鸭稳的、花胶好棒
刚出的季节菜单，主要是来试海陆双宝bb鸭，就是小只的鸭子，在颐宫叫做先知鸭，不过做法非常不同，个人很爱他的花胶
烤鸭依旧点来试试，觉得还是稳稳的好吃，这次已是三访烤鸭玉露鸭了，还是觉得好吃
整场就我们一桌有三次桌边服务 XD bb鸭、烤鸭、芋头米粉汤 XD 是有点忙
服务依旧是不错~
1;33[m复习旧菜单
这次复习一下二道，红裳脆皮鲜虾肠粉 跟 蜂巢炸芋角
觉得又再一次爱上了。蜂巢炸芋角上面发的那个酥酥的口感也太好吃了，之前(至少一年前)还粗粗的有点刮嘴
里面包了芋头还有香菇，好好吃
本次最爱
bb鸭的花胶
片皮玉露鸭
蜂巢炸芋角
本次菜单
片皮鸭二吃
鸭松
鸭腿斩件
海陆珍宝bb鸭三吃
虾籽糖心蛋
潮洲卤水鹅
时今蔬菜
蜂巢炸芋角
红裳脆皮鲜虾肠粉
注意事项
bb鸭需要二天前预订，大约4~5人份
烤鸭需要二天前预订，包成片皮鸭大约20卷多一些，不一定，有多有少，感觉8人内都可以
海陆双宝bb鸭 6880元
里面塞了四颗的生鲜南非鲍、还有一堆高档花胶，这花胶真的是我吃过最好吃的花胶，口感Q软，但又不软烂，也不会太结实，搭着他的酱汁超级棒，有点想把酱汁拿来配饭
四颗鲍鱼、花胶，然后还有米粉汤，这样一道才6880元，实在有点佛
bb鸭本人
从bb鸭挖出鲍鱼跟花胶
煮煮煮鲍鱼、花胶
蠔皇鸭汁鲍鱼花胶
堂剪烤鸭件
芋头鸭架米粉汤
https://www.youtube.com/watch?v=JF7FCCS4Uu0
片皮玉露鸭 3580元
玉露鸭
烤鹏腿佐冰梅酱
片皮鸭的包法一 包青椒
片皮鸭的包法二 包葱
生菜鸭松
https://www.youtube.com/watch?v=bg7DUPRrFZY
季节菜单照片
花雕醉鹅肝 680元 用花雕、高梁、绍兴去做，口感绵密
潮州卤水鹅 1080元 卤水好棒，尤其是豆腐沾了吃
虾籽溏心蛋 360元 帝王虾的虾头虾壳熬制高汤泡制，上面缀以虾膏虾籽，建议一口吃，让虾膏混著溏心蛋的味道
复习菜单
蜂巢炸芋角 280元 上面酥酥的好顺口，以前都粗粗的。内馅混著芋泥、香菇、鸡肉，好好吃
红裳脆皮鲜虾肠粉 360元 好久没吃，又重新爱上了!
https://www.youtube.com/watch?v=OK1TrDrSN60