餐厅名称：林东芳牛肉面
用餐日期：2021年12月
地址：台北市中山区八德路二段322号
电话：(02)2752-2556
营业时间：1100-0300
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220523712
林东芳算不算是台北名气最大的牛肉面呢？
有待商榷，但至少，
它是爱吃牛肉面的爸爸来台北时，
指定要吃的牛肉面店，没有之一。
2014年时就曾访过林东芳，
那时还是小小的街边摊贩，
老旧平房，环境谈不上干净，
但厨房端出的那碗热烫牛肉面、
以及水准之上的卤花干，
让饕客们一访再访，
门口永远盘旋著等待的饥饿食客。
2021年再访，林东芳已经搬了家，
三层楼的气派建筑，环境自是舒适多了。
打开菜单，一张单页便道尽所有品项。
毫无悬念的半筋半肉面，
点盘不可错过的卤花干，
再自己去冰柜里挑几样冰镇小菜，
啪啪啪摆了满桌。
开动！
先喝一口热汤，
依旧是记忆中的鲜甜清爽，
同时带有浓厚牛肉香甜。
这汤真是美味，
光喝汤就觉得好满足。
林东芳的面体没得选择，就一种，
粗圆的面体，Q弹又不会过分劲道，
和著热汤呼噜吸进口中，咀嚼几下，
再咬上一口牛肉，
吃牛肉面的幸福感，不言而喻。
林东方的牛肉是牛腱肉，
一点不柴，充满汤汁饱含咬劲，
相当有水准，十分好吃！
卤牛筋Q，咬个几下便化进嘴里，
和牛腱肉截然不同的口感，黏Q软滑，
爱牛筋的人真真是不可错过。
来林东芳另一个不可错过的是卤花干，
咬下一口，
咸香有味的汤汁就从齿间喷出，
又不会过分重咸，十分美味。
其余冰镇小菜也是水准之上，
台式泡菜醃渍入味、冰凉爽脆，
翠绿色的卦菜吃来细脆清爽，
小黄瓜软中带脆，渍得恰到好处，
厚实豆干充满黄豆香气，吃来饱口。
一口汤，一口面，一口牛肉，
再搭配一口小菜，
一顿吃下来，当真是无比满足。
谁是台北最好吃的牛肉面，
答案因人而异，
但在我心中，
林东芳绝对占有一席之地，
具备角逐冠军的实力。