餐厅名称：屿烧
消费时间：2023/02
地址：302 新竹县竹北市胜利八街一段405号2楼
电话：03-6685295
营业时间：11:30-14:30 ／ 17:30-22:00
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好读图文版
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在竹北胜利八街上有着一栋纯白建筑，吸睛的外观路过总是会多留意几眼，起初还在猜想
会不会是婚宴会馆呢；原来这栋建筑是葛朗集团旗下新品牌“屿烧．暖肴”；“屿烧”为
顶级和牛烧肉，以日本A5和牛烧肉为主，结合西餐元素并将在地食材融入于餐点内，全程
更提供专人服务烧烤，想要享受高品质的服务及餐点，屿烧绝对不会让你失望的。
纯白的独栋建筑的确很吸引目光，又是在车水马龙的自强北路上，路过也会多看个几眼，
“屿烧．暖肴”不说真的不知道是间顶级和牛烧肉和火锅，我们这次是来“屿烧”用餐，
旁边就是公有停车场非常便利，庭院运用灯饰及透光天幕营造成户外露营风格，晚上点灯
后还蛮漂亮的。
进门后一楼是“暖肴”，在搭电梯至2楼“屿烧”，入口处会先经过店家斥资300万打造的
酒窖长廊，整体空间为低调奢华路线，挑高的天花板搭配大理石地面非常有质感。
座位分成吧台及独立包厢，当天用餐被分配到包厢，隐密性相当足够，可以享受美食不受
外人打扰，店家有提供儿童座椅及餐具，加上专人代烤服务，即使带小孩也是能够好好用
餐(笑)。
屿烧｜晚间套餐
套餐分成全牛盛合及非牛肉盛合，全牛盛合为日澳和牛，可另外加价升级为全日和牛；店
家提供各式餐酒搭配，不喝酒也提供软性饮料可以选择。
｜前菜｜
渍物三款为味噌酱小黄瓜、柚香萝卜、梅酿番茄及韩式泡菜，与肉品做搭配还挺解腻的。
｜冷前菜｜
和牛塔塔佐鱼子酱为生牛肉碎搭配海胆鱼子酱，上头撒上蛋黄碎点缀，外层再以最中饼包
覆成小汉堡形状，先生转述牛肉与海胆甜味融合吃起来令人惊艳，而我不敢吃生食就请店
家更换成汉堡排。
｜沙拉｜
套餐内唯一需要做选择的品项，分成甜柿熟成火腿沙拉、蟹肉KOROKKE，前者属于较清爽
的口感，有新鲜菜叶、火腿，特别的是还融入了在地食材_柿饼；后者为蟹肉可乐饼，可
乐饼外层酥脆，蟹肉鲜甜，而薄脆的起司饼干可捏成小块搭配增添口感。
｜盛合烧物｜
我们选全牛盛合，其中一套有加价升级为全日和牛，比较特别的是每天进的肉品不同，吃
到的部位也都会不同，相较于日澳，我们更喜欢全日和牛，牛肉品质极优，口感相当好，
油花分布均匀，入口极为惊艳，加上全程由专人代烤，完全呈现肉质最完美的时刻。
｜月见烧｜
油花分布均匀的日本和牛沙朗以月见烧方式呈现，沾上生蛋黄液及寿喜烧酱，入口滑顺略
带点甜味。
｜热前菜｜
HAKKA FLAVOR 浮元子非常有特色的在地化料理，集结了传统客家咸汤圆的元素，上层为
韭菜樱花虾脆饼，中间是香菇烧卖，再搭配两颗小汤圆做装饰，底层为山茼蒿酱，美味创
意兼具的一道料理。
｜汤品｜
和牛清汤香气扑鼻，入口清甜、牛肉味鲜明，很好喝。
｜海鲜｜
海鲜为北海道干贝、文甲花枝两款，皆由专人烤到约6-7分熟再将表面炙烧，带点焦香味
在加点柠檬汁更能将海鲜甜味带出，肉品后再品尝海鲜解腻又清爽。
｜主厨特制食事｜
没想到居然有牛肉面，先喝一口原味汤头，喝起来清甜，牛肉及萝卜口感软嫩，搭配店家
自制的柚子酱，完全不违和，清新感提升。
｜主厨特制和牛肉燥饭｜
帮小孩特别单点的主食，是好吃的，但套餐份量足够，最后真的是吃不下了(笑)。
｜甜点｜
好像是柿饼大福吗，吃不太出来，里头有红豆泥，柿饼(?)，不会甜腻，但也因为太饱没
吃完
｜红酒、饮品｜
这边套餐只有提供热茶，酒类及饮料需另外单点～当天搭配青梅醋饮，酸酸甜甜很好喝，
清爽也很解腻。
｜后记｜
我觉得这次用餐的感受非常棒，大概已荣登心中第一名了，没话说的大器奢华装潢，每位
服务人员都很贴心，对小朋友也非常友善，连桌边服务也非常专业，来这里真的只需要专
心享受美食就好，加上少有的西餐式烧肉，让整体更多了高雅舒适的氛围，有机会会想体
验平日午间限定套餐及一楼的暖肴和牛锅物。