店名：become 早午餐
地址：台北市大安区信义路四段30巷50弄3号
电话：(02) 2700 - 8200
试吃日期：2023.2.21
图文好读版:https://duringmyjourney.com/become/
最近几年蔬食的餐点越来越多了，与我们印象中的素食截然不同，以创新的手法包装无肉
的餐点和料理，让平常吃荤的人更容易接受，由于家人长年吃素的关系，蔬食对我来说并
不陌生，平常若有蔬食的餐点总会吸引我的目光。
这次来到大安站附近巷弄中的 become brunch，纯白色的玻璃屋仿佛唤醒了早晨的慵懒，
为阴郁的台北点缀了一股小清新，铺在地上的雪白色石头有如在沙滩上用餐那样浪漫，注
入了度假的惬意氛围，好适合带上好友享受悠闲的早晨。
become brunch 是一间弹性蔬食的饱足系餐厅，这次与NO MEATING一植肉合作台北市立动
物园联名推出期间限定的石虎保育联名植物肉餐点，能品尝到以植物肉制成的独家料理，
点了一份铁板肉排食蔬贝果堡，以铁板牛肉的概念打造了厚实的汉堡排，软嫩多汁的口感
与贝果堡相当合拍，连平常不吃蔬食的朋友都觉得好好吃，植物肉品尝起来也更加轻松没
负担。
这天早晨，台北依旧是不意外的阴天，地板残留着昨日未干的潮湿，带着慵懒的心情到了
become brunch，纯白色的玻璃屋在一排暗灰色的民宅中点亮了朝气，为阴郁的氛围注入
了一股小清新，仿佛能唤醒还没苏醒的脑袋。
门口就能看见地上铺满雪白石头的座位区，天花板挂上了垂廉，有如瞬间到海滩度假的既
视感，能想像海风迎面吹拂的轻柔，若窗外是海景的话该有多好？(笑)
become brunch有种恬静的优雅感，以白色系和暖色系交叠，妆点了几幅挂画和植栽，在
异国度假风中营造简单又不过度铺张，温柔明亮的光线透过玻璃穿透进来，让人感到相当
舒适与放松，无疑是早晨最需要的氛围阿！好适合带上许久不见的朋友、或是另一半来场
早晨约会。
become brunch后方设置一个小书架摆放周边商品，同时也告诉客人become brunch是宠物
友善空间，带宠物来还有免费提供鲜食给毛小孩享用。
become brunch完整菜单
become brunch是一间推广弹性蔬食的饱足系餐厅，提供各式早午餐、汉堡、咖啡、特调
饮品、植物奶系列饮品，使用大量的新鲜蔬菜、高蛋白的无肉餐点，让身体更轻松没负担
。
become brunch和NO MEATING一植肉 x 台北市立动物园合作联名推出了期间限定的石虎保
育联名植物肉餐点，将会捐赠部分餐点收益用于野生动物保育计画，在4月底前都能品尝
到期间限定的餐点，与NO MEATING一植肉合作的菜单额外放在桌上，可爱的石虎插画很难
不去注意到呢。
become brunch｜NO MEATING一植肉 x 台北市立动物园期间限定石虎保育联名植物肉餐点
铁板肉排食蔬贝果堡｜$380
以铁板牛排为概念制成的植物肉汉堡排不添加人工色素香料等有害的化学物质，使用100%
非基改大豆蛋白制成蔬食汉堡排，蛋白质的含量等同一块牛肉汉堡，淋上蘑菇和大量番茄
熬制的酱汁，增添酸甜又清爽的滋味。
汉堡排软嫩扎实、肉质多汁，较无一般肉排的油腻感，一口咬下很有厚实度，吃起来较无
负担，外层搭配松软又有嚼劲的贝果，颠覆了贝果干硬的刻板印象，另外还有酥脆的地瓜
饼干、新鲜的牛番茄、玉蜀黍，整体吃起来好顺口，忍不住一口接一口的完食，连平常不
吃蔬食的朋友都说很好吃。
Become超级早安盘｜$380
超级早安盘是蛋奶蔬食的餐点，也是become brunch的招牌，偏向澳式早午餐的风格，有
芝麻叶沙拉、餐厅自制的奶油薯泥、综合草菇、进口新鲜酪梨、自制莓果酱、特制酸种面
包，整体非常的清爽健康，绵密的奶油薯泥带有淡淡的奶香，很适合搭配草菇食用，将酪
梨铺在面包上一同入口滋味更是丰富，我特别喜欢become brunch自制的莓果酱，没有过
多让人腻口的糖分，只有浓郁莓果香气的清甜。
燕麦奶茶｜$160
燕麦奶茶盛装在小巧可爱的茶壶里，茶叶形状的杯垫仿佛让奶茶更香了(笑)，燕麦奶系列
的饮品皆采用OATLY燕麦奶制成，香醇温润又不会太死甜，燕麦奶的香气混合茶香，散发
出一种顺口迷人的味道，我们都非常喜欢，很想再来一壶阿！
蜂蜜燕麦拿铁｜$160
同样使用OATLY燕麦奶制成，除了燕麦的味道外，还有淡淡的蜂蜜甜味以及浓郁的咖啡香
气，燕麦奶有调和的作用，让咖啡不会有多余的苦涩，同样也是非常温润顺口。
NO MEATING 一植肉｜动物园联名石虎香松礼袋组
除了期间限定的石虎保育联名植物肉餐点外，NO MEATING 一植肉也同步推出了与动物园
联名石虎香松礼袋组，每卖出一组提袋，NO MEATING 一植肉将捐出5%收入予台北市立动
物园动物认养专户，用于石虎保育及野生动物的环境教育、保育与救援等计画，为生态尽
一份心力。
透明精致的石虎提袋放入茶罐包装的台湾茶香松，送礼诚意满满，提袋组中有贵妃乌龙以
及伯爵红茶香松这两种口味，贵妃乌龙香松有乌龙焙香、并带有蜂蜜、荔枝与熟果的天然
香气，偏向果香的风味，另一款伯爵红茶香松，有柠檬香与佛手柑香气，一入口就有浓郁
的伯爵茶香袭来，身为伯爵茶控的我非常喜欢，而且香酥顺口，配稀饭或吐司很合适，除
联名罐装外，随手包小提盒也同步上市了。
近几年环保意识抬头，越来越多人加入蔬食的行列，植物肉在欧美国家引起了新的趋势和
潮流，这股潮流也吹进了台湾的餐厅里，在become brunch就能品尝到多汁又软嫩的植物
肉汉堡排，若对植物肉这最新潮流饮食有兴趣的话，不妨来品尝看看期间限定石虎保育联
名植物肉餐点吧！