餐厅名称：豚总长
消费时间：2023年/1月
地址：台湾台北市大安区信义路四段60-39号
电话：+886 970 991 106
营业时间：17:30 - 00:30(+1) (周一至周五)
17:30 - 23:30 (周六及周日)
每人平均价位：220 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：豚肉野菜拌面
官网：https://www.instagram.com/butaboss_ramen/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/02/buta-boss-ramen.html
2023年1月14日晚上
和朋友约好在台湾台北大安吃晚餐
我们这天打算来试试豚总长
豚总长的地址
是台北市大安区信义路四段60-39号
就在信维市场里面
最近的捷运站是捷运大安站
我们抵达时约莫是18:15
不用等待即可入座
但店内座位不多
能够内用的座位就3个而已
豚总长这里主打的
就是二郎风拉面！
而且主要是以干拌面的形式！
我这天点的是一碗豚肉野菜拌面
可以调整蔬菜/背脂/蒜末的份量
不过我全部选了默认值
https://imgur.com/gZu59Nb.jpg
点完餐后大概过了约10分钟
我的餐点就上桌了！
https://imgur.com/AvVOCun.jpg
这碗干面确实的很二郎风
面条上有猪叉烧和背脂
还有大量豆芽菜和葱蒜覆蓋！
这碗面里头的猪叉烧
吃起来口感相当软嫩！
肥瘦选的也很刚好
面体所选用的
则是偏粗的太面
口感弹性非常优秀！
https://imgur.com/yBZb6t1.jpg
趁著面条热度让背脂融化
和底下的酱汁拌匀
吃起来有着肉香混合著葱蒜香
不过稍微有点偏咸
但是好吃和独特令人印象深刻
而这大量的豆芽菜
吃起来清爽而可口
很大的程度让这碗拉面
尝起来不会油腻过头或著过咸
豚总长的二郎风干拌拉面
整体来说个人是非常推荐的！
但口味上属于偏重的
若喜爱大口吃肉大口吃菜的豪迈感
搭配弹性极佳的太面
这碗干拌拉面会相当适合！
顺带一提
这里是吃完才付款
只接受现金支付
不收信用卡或行动支付