餐厅名称：老士官擀面店
消费时间：2022年/12月
地址：台中市清水区镇南街81之12号
电话：04 2623 8730
营业时间：
二~六：0800-1330
日：0700-1400
每人平均价位：$100
图文网志：https://guanna.site/lsgnoodles/
https://imgur.com/woFIsGK
清水三大美食，不外乎是手工擀面、米糕和阿婆粉圆了，这间老士官擀面店面条都是老板
在店门口卖力现擀，粗宽带劲的面条巴满了酱汁，每一口都是嘎嘎香，中午一卖完就收摊
，要吃可得趁早出发！
店家环境＆菜单价格
老士官擀面店在清水国小旧校舍附近，距离清水美食一级战区有点距离，不过走过来的路
上可以顺便买全台第一好喝的手摇饮－华得来，到现在还是会怀念那果肉满到吸不动的葡
萄柚绿茶阿！
虽说在小巷里，不过一到店门口就会发现人客爆棚，附近不太好停车，这边提供免费停车
场的位置给大家参考。那天下午１点抵达已过了中午用餐时间，满满的人潮还是稍微等待
了10分钟左右，想吃的建议早一点来，以免有些想吃的品项已经卖光光。
老士官擀面算是清水第二代的擀面店，另有间“士官长擀面”是上一代开的店家，现由老
士官擀面的弟弟经营，两间面体差不多，不过老士官擀面会多加一味蒜泥，各有各的有拥
护者。
老士官擀面两大招牌分别是擀面和酸辣豆腐，散发著浓浓的眷村风味，一碗面一份小菜点
下来，一餐约百元出头的价格，两个人建议点一碗加大擀面分著吃，就可以吃得相当饱。
加大擀面，＄70元
脸盆般份量的加大擀面看起来至少有3坨面那样多，我们2个女生吃到差点喊投降，根本大
面怪的最爱。擀面淋上老板特制的油葱和蒜蓉麻酱，猪油香气扑面而来
手工揉制的擀面粗细不一却十分带劲，咬下去口口都会回弹，沾附着酱汁的面体带点奶茶
色的光泽。一定一定要加上老板自制的辣酱，不辣好香，味道层次马上UpUp，再不动筷子
就对不住啦！。
Google评论上特别推荐隐藏吃法，等面吃完以后再把汤倒进面碗里，加点胡椒和酱油汤头
会变的超级美味，记得帮我尝试看看这神仙吃法啊！
酸辣豆腐，＄35元
这算是道凉拌菜，嫩豆腐浸在花椒制成的麻油中，再添些醋增加酸味，花椒香气香而不辣
，冰冰凉凉的甚是开胃，感觉用这酸辣豆腐的酱汁弄一面起来也是可以吃上２大碗，感觉
再加一颗皮蛋下去会是我的心头爱阿。。
正常来说这酸辣豆腐应该装在瓷碗里啦，当天可能老板要收摊了才装在纸碗，感觉好像就
是有一点不对劲咧。上头画龙点睛的粒粒脆花生，咬下喀喀声立刻唤醒还在打瞌睡的脑袋
，如果每天早上都可以被这种美食用这种方式叫起床也太开心了吧。
综合汤，＄55元
因为想每种汤料都来上一口，所以点了这碗综合汤，里头的料豪澎湃，爆浆鱼丸、半熟蛋
包、猪肝、抄手、还有青菜和姜丝，汤头清淡，就是点姜丝和盐巴的调味，但是那个猪肝
好嫩阿，跟之前台北宁夏夜市吃到的米其林猪肝荣比起来，一点都不逊色。听说猪肝有时
候会提早卖完，想吃的可得碰运气啦。
爆浆鱼丸是常见的福州丸，咬下里头喷出脂香十足的肉汁，惊喜十足。抄手则不是常见的
福袋形状，而是像燕饺般长条，皮肉紧实，个人是比较喜欢纺纱状的外皮啦，不过肉馅新
鲜的确吃得出来。半熟蛋包的话，有多邪恶多诱人就不多说了，大家自己看吧。
酸辣汤，＄35元
酸辣汤喝起来比较中规中矩，不似印象中眷村菜不过士官长的蛋花打得很散，很像汤里下
雪的样子，如果点汤的话，会比较推荐综合汤囉。
整顿下来真的体会到眷村菜豪迈的份量，虽说整碗面就是碳水和油脂的组合，不是什么豪
华料理，但筋道爽滑又浓厚醇香的手工擀面真的让人停不下来啊，和平常吃到的阳春面、
油面完全不一样，爱吃面食的小伙伴可一定要来试试看（酸辣豆腐记得要点阿），老士官
擀面店，7.5／10分介绍给您。