餐厅名称：川邸锅物专门
消费时间：2022年/12月
地址：台北市士林区承德路四段79号1楼
电话：（02）2886-8668
营业时间：1130-2200
每人平均价位：$390
图文网志：https://guanna.site/chuanhub/
https://imgur.com/ShDbfgz
最近天气又开始变冷了，是适合泡在火锅店的温度，这间川邸锅物专门位于承德路四段
上，是坐车经常经过的店，观望了一阵子，发现就算在士林有名的富乐涮涮锅旁，店内人
潮一直都还稳定的多，应该可以来吃吃，就跑来尝试啦。
店家环境＆菜单价格
川邸锅物专门装潢新颖舒适，不过用板子隔出的2人座位在餐点全上齐时会比较挤一些，
不过好处是用餐尖峰时刻，与隔壁并桌的时候比较不会那么尴尬。
川邸锅物专门采无接触点餐结帐，扫描座位的QR code就可以点餐。套餐内容包含：可选
汤底、肉品、时蔬甜品饮料自助吧吃到饱、附餐（饭／面／宽冬粉）跟配料（鸡蛋／泡菜
／火锅料择一），部分高级一点的配料加价也可以吃的到，最基本款的锅物＄390元，不
收服务费。肉品可以选择是否要加价增量，这边点餐时要下好离手，因为肉盘上来以后想
再加价增量就没办法啦。
9oz双拼大满足(培根牛+板腱牛)，$ 468
火锅汤头表现
锅品汤底部分，川邸锅物专门是个人鸳鸯锅，所以每个人都可以从8种汤底中选择2种。我
们这次选了不用加价的日式昆布、老火汤跟番茄汤，三种各有特色，昆布汤口味比较清爽
、老火汤带有豚骨汤的香味、番茄汤的番茄香味十足，带有微酸的口味很开胃，我拿来煮
蔬菜类很好吃。我下次来也会想试试其他加价的汤底(听到隔壁桌说药膳汤好喝)
肉品表现
肉品的部分这次吃到的是培根牛及板腱牛，每片都有足够的厚度，整体表现都蛮好吃的。
原本担心培根牛会太肥，结果反而吃了之后我更喜欢培根牛带油花的香气及甜味。当日的
板腱牛每块边边都刚好有遇到很硬的筋，所以吃感上比较碍口，但肉质还是很不错的! 不
知道是不是因为蔬菜bar太丰富，我吃到最后肉盘差点吃不完，所以爱吃菜的女生可以斟
酌一下食量再决定要不要加量呦!
经典板腱牛(肉量升级+$59) $449
新鲜时蔬&饮料&甜点自助吧吃到饱
川邸锅物专门提供吃到饱的蔬菜自助吧取代普通菜盘，大多都是原型食材，光是蔬菜和根
茎类种类就有数10种，还有阳明山无毒自耕蔬食，我个人超级喜欢像自家菜园一样的感觉
。另外，还有菇类、冻豆腐、猪血糕和萝卜糕等品项，虽说加工食材类型较少，部分要额
外单点，不过刚好我也是不吃火锅料的人，川邸锅物专门的蔬食自助吧恰好相当合我的胃
口。
另外川邸锅物专门还有提供烤面包、冰棒、霜淇淋、茶冻跟爆米花等多项甜点，饮料吧也
有豆浆、冰红茶和百事可乐机的选择。值得一提的是，豆浆很浓好喝，比许多早餐店卖
的豆浆都还浓，而且微甜糖度刚刚好（没想到我会夸奖火锅店的豆浆吧!）。川邸锅物专
门不管是煮火锅的等待时间，或是餐后想来个完美结尾，都是相当不错的选择。
甜点中的冰棒口味选择也很多，芋头冰棒中吃的到扎实的芋头块很加分，芝麻霜淇淋的芝
麻味也十足(不会像淡水老街那种过水的味道)，茶冻我很喜欢，口感上很嫩很像爱
玉和仙草的感觉，茉莉绿茶的香味很浓郁，整体也不会过甜，很适合做为最后一道让口腔
重返清新感。
小结－川邸锅物专门
川邸锅物专门最低的价位＄390（不收10%服务费），提供了新鲜丰富的蔬菜自助吧、好吃
的肉品、多样无限享用的饮料及甜点，整体来说我觉得还是很超值，推荐给和我一样喜欢
冬天吃锅，但不爱火锅料的大家