餐厅名称：想不到小食堂
消费时间：2022年/9月
地址：205基隆市暖暖区暖暖街379巷18号
电话：02-2457-4066
营业时间：12:00～14:00；17:00～20:00(星期一公休)
每人平均价位：300元
图文网志版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/11/blog-post.html
在基隆暖暖这里，有一家非常隐密的日式料理店家，
虽然位置有点隐密，但是在Google评论上有着极高的评价与评论，
而这家店的名字也非常有趣，叫做“想不到小食堂”，
也真的店入其名，真的没想到会在一条死巷的地段会开着这一家日式料理。
因为来之前已经听闻这家店不好找，所以有先了解一下大概的位置，
其实就在暖西国小附近，进去幼儿园旁边的巷子再左转，
弯进去这不长的巷子，就可以看到巷弄底有挂著一颗白灯笼，走过去就是了。
店家没有什么特别的装潢，所以只能认著店外这写着“想不到”的灯笼。
店里的空间不大，加上隔壁连通的店铺，大概可容纳十来组顾客，
网络评论是说这家店很容易客满，来用餐前，最好先电话订位，
我跟同事是趁著大雨的下午过来，幸亏当时还剩下一个双人座位，
让我们不至于白走一趟。
这是店里的菜单，提供的是丼饭、握寿司、生鱼片和一些熟食，
餐点的种类不算太多，价格以自家经营的日式料理而言，
算是中等价位，里面也有一些选项是似乎当日渔获而决定，
从菜单也可看出老板算是蛮有个性的。
因为等下还有行程要跑，所以跟同事没有点很多，
简单地点了两道丼饭和味噌汤来填肚，
不过这家上菜速度我觉得有些偏慢，
虽然都是生食，但大概都等了接近20分钟才上菜，
汤品、茶碗蒸会等更久，不过相信我，这里的美食绝对值得等待。
爱吃鲑鱼的同事点了一份鲑鱼丼，送餐的老板娘说他们的鲑鱼是选择半腹的位置，
一份丼饭上面给了六块的现切鲑鱼，切得不算小块，看那均匀漂亮的油花，
加上鲜艳亮眼的橘色，不用说，单看就知道多美味了。
喜欢吃不一样选择的我，就选择了综合口味的综合生鱼丼，
其实这里还有豪华生鱼丼，不过第一次来，
还是先点个基本款的来试试看这家点的功力。
结果刚上桌，同事就说我这个也太值得了吧，
有鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、黄金鲱鱼、白虾、虾卵、玉子烧等
种类真的好丰富，都铺得满满看不见白饭，
而且价格比同事的鲑鱼丼还便宜，真的很超值。
鲑鱼虽然比同事的鲑鱼丼切得较小块些，但份量仍算是不小，
足以感受到鲑鱼油脂的香甜了，而且处理得非常好，
咬下去没什么筋，几乎都化开了，温度也非常恰当，
是让鱼的油脂可直接在口腔融化的温度，一口吃下，幸福感就充斥在口腔中
里面每个鱼种都有附两片，可以让人好好享受到每种不同鱼种的味道。
这是我最爱的鲔鱼，给的不是脂肪多的部位，不过胜在肉感很足。
每一口都可以吃到颗颗鱼卵爆开口感的黄金鲱鱼，
他们家的丼饭碗个人觉得有些偏酸，但算是我仍喜欢的味道。
通常这种小资族丼饭的虾子都会给得比较小，
不过这家店的老板毫不手软，给了个头不算小的白虾。
剥开虾壳和虾头后，虾肉仍是沈甸甸的非常多，
吃起来真的很有爽感，且口口都是肉，很鲜甜。
味噌汤的表现也不错喔，入口就可以感受很明显的柴鱼、洋葱和蚬类的滋味，
捞一捞，还可以捞出一些鲑鱼块呢，一碗50元不到的味噌汤，
这表现真的很不错。
吃一吃，里面还可以捞到其他不同鱼的肉块，
在大雨天的下午喝这碗汤，真的让人感到满满的幸福感。
虽然这家店的老板，刚进入的时候，会觉得态度有点冷，
全身散发满满的职人味，而且等上餐的时间真的偏久，
但是吃过之后，真的觉得这个等待是值得的，
这家想不到小食堂也被我和同事列入下次来暖暖，会再造访的店家之一，
下次来，也可以尝试一些比较不一样口味，或是价位稍高的一些品项。