餐厅名称：鸭肉珍
消费时间：2022年/8月
地址：高雄市盐埕区五福四路258号
电话：07-521-5018
营业时间：10：00–20：20│星期二公休
每人平均价位：$100
好读图文版：https://rlaidiary.com/duck-jane/
位于盐埕区的“鸭肉珍”创立已超过一甲子
不但是许多在地人的爱店外
在今年高雄首度被纳入米其林指南评鉴
就登上了必比登的名单
鸭肉珍的空间不小
横跨了两间店面而且骑楼也摆放了桌椅
虽然内用的环境没有空调
但仍经常是一位难求
除了座位的问题外
还要有点排队的耐心
等个十多分钟应该是常有的事…XD
店家虽然忙碌但却仍相当友善
不会有老店常出现的不耐烦态度差情况
而且翻桌率其实算快
鸭肉珍 菜单
这里的点餐方式是不划单
直接排队报桌号点餐
等到餐点都送上桌后才会顺便买单
鸭肉饭(小)│60元
虽说名称是鸭肉饭
但整碗饭是以肉燥为基底
上头再铺上去骨的鸭肉
一碗饭能同时吃到肉燥和鸭肉双享受
带皮鸭肉的肉质鲜嫩
可以吃到整片状的鸭肉真的很不错
肉燥的部分略为偏肥
同时也含有许多的胶质
与香Q的白饭加在一起入口刚刚好
鸭肉冬粉(汤)│55元
鸭肉冬粉除了主角鸭肉之外
熬煮过的汤头鲜香醇厚
里头的冬粉吸收了汤汁的美味
让平凡的冬粉华丽升级
综合下水冬粉(汤)│60元
满满的下水料真是大气
喜欢吃内脏类的人一定要试试
鸭肠、鸭肝等等每种料都处理得干净不会有腥味
沾点酱油一起吃就很赞
鸭肉汤│70元
一样是经过熬煮的汤底
简单加些姜丝跟米酒提香
爽口又醇厚不会太重口味
招牌的鸭肉片也放了不少
烫青菜│50元
新鲜空心菜吃来脆口
而且烫青菜份量蛮多的
平均花费与心得
此次平均花费金额：99元/人
屹立不摇超人气的老店
更是获得了米其林必比登推荐
贩卖的品项虽不算多但仍保有传统的好滋味
价位平实餐点又好吃
店家的态度也相当亲切
不过用餐时间都得排队才吃得到
但也希望用餐环境能提升一下
如果有冷气能让排队感觉不那么辛苦…