[食记][台南] 合点寿司|がってん寿司|三井台南店

楼主: reesion (阿汤哥)   2022-09-28 17:26:02
※ [本文转录自 Tainan 看板 #1YYGA7QS ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][归仁] 合点寿司|がってん寿司|三井台南店
时间: Sat May 21 23:17:24 2022
餐厅名称:合点寿司|がってん寿司|三井台南店
详细图文介绍:https://bit.ly/3lxrKwc
消费时间:2022年/4月
地址:台南市归仁区归仁大道101号1F
电话:06-3032818
营业时间:11:00 - 21:30
公休:无
每人平均价位:600
支付方式:现金、信用卡
有无包厢:无
提供Wi-Fi:有
座标(度分秒):22°55'29.2"N 120°17'17.1"E
停车:方便(专属停车场)
合点寿司是来自东京埼玉县的回转寿司品牌,主打“店内料理,料亭享受”。目前在台湾的分店不多,而南部唯一的一家就位于Mitsui Outlet Park 三井台南内。
合点寿司创立于1986年的埼玉県寄居町,企业理念主推:手の届く赘沢の追求、食のパイオニアであり続ける、日本の食文化を世界に広める三点(追求平价却高级、持续作为餐饮的表率以及向世界推广日本食的文化)。
三井台南内的合点寿司位于一楼后方,开车经过时就可以看到合点内部的样子。
入口处有师傅们的工作区域,除了可以清楚让内用客人看到师傅们的手艺之外,也可以对外展示给路过的人看。据说还会有不定时的鲜鱼解体秀,但我们来的时段比较晚,似乎没有眼福可以看到。
https://i.imgur.com/5IG2m19.jpg
座位区与一般的旋转寿司差不多,每个位置都有两层轨道。
入座后服务人员先送上了筷子、湿纸巾、姜片以及山葵泥。座位上有热水可以冲泡抹茶,不想喝热水的人也可以向服务人员要求冰水。
点餐主要还是使用平板,这点几乎是现今旋转寿司的主流了。
https://i.imgur.com/ZGkvLmn.jpg
平板内有各种各色的图片与价格,从40元到226元不等。
寿司盘的价位从40~188元共7款颜色,不过这是旋转轨道上的价位。如果以平板点餐,就统一会是红色的盘子,而价位就是系统计算。
座位边下方的轨道就是旋转寿司,以现在的习惯来说,几乎都是展示用的功能居多。不过,偶尔会有一些特价品出清。
上方是平板现点现做的输送带,会直达客人的位置上。
https://i.imgur.com/VE8qGk5.jpg
合点寿司|送餐影片
https://youtu.be/lROvOQHy1Tk
炙烧海胆北海道干贝 NT. 128,两贯炙烧过后的生食级干贝握寿司,上头还放了海胆点缀。
黄鸡鱼握寿司 NT. 98,又称为黄鸡仔,因为肉质如鸡肉一般鲜嫩而得名。不过,感觉煎起来会比较好吃,生鱼片就有点普通。
茶碗蒸蛋 NT. 58,旋转寿司都会有的基本配备。
蒸蛋的内料有鸡肉、蟹肉棒、蛤蜊、玉米、银杏等等,表现上只能算是中规中矩。
温泉蛋生鲑鱼 NT. 158,以鲑鱼片鱼片包裹着温泉蛋,上头放了鲑鱼卵点缀。吃起来滑顺好入口,两种食材融合得很好,但价格上就比较不亲民了。
海宝卷 NT.188,寿司卷的豪华版,算是合点寿司的招牌。
https://i.imgur.com/I0vv3c9.jpg
最底下是六个寿司卷,上面盖了龙虾沙拉、海胆、虾卵、鲑鱼生鱼片、甜虾、玉子烧以及小黄瓜,大量食材一次满足。
鲑鱼三味 NT. 119,三贯不同风味的鲑鱼握寿司:一次吃到鲑鱼握寿司+洋葱鲑鱼+炙烧鲑鱼。
唐扬萤乌贼 NT. 158,好像是季节限定的餐点,上桌时香气四溢,炸粉与乌贼非常契合,吃起来没有任何过多的油腻感。
https://i.imgur.com/1KbWc1w.jpg
鲔鱼 NT. 60,常见鲔鱼握寿司,两贯一组。
炸茄子握寿司 NT. 40,比较少看到的寿司,炸茄子吃起来意外地与寿司饭对味。
炸薯条 NT. 40,最近一直缺货的炸物,感觉吃起来特别珍贵。
炙烧赤海佬,炙烧过后的海大虾,带着烧烤过后的味道。虾肉十分厚实,吃起来相当过瘾。虾头也烤得刚刚好,不过,一份两贯赤海佬,但却只有一颗头!另一颗呢?
作者: iamcnc   2021-05-21 23:40:00
作者: alfi2016 (alfi2016)   2021-05-21 23:43:00
盘子滴加辣 有吃饱冇
作者: WhiTEver (WhiTEver)   2021-05-22 00:03:00
论cp值还是选寿司郎
作者: cherry328j (诚意孩子)   2021-05-22 00:13:00
寿司郎应该还是工读生做,合点是真的寿司师傅!所以价位比较贵一点
作者: wangwii (~蚂蚁~)   2021-05-22 00:51:00
个人觉得与1楼的品牌比,鱼肉给得比较有诚意,当然也较贵
作者: ikenaka (ikenaka)   2021-05-22 01:16:00
看完了,这怎么可能平均550?1500还差不多,除非妳都吃40的茄子跟薯条,但你介绍的一盘都128= =
作者: cityman9999 (yu)   2021-05-22 01:24:00
一盘都可以去奇美吃到饱惹
作者: dunkylu (dunky)   2021-05-22 01:50:00
看起来像回转寿司的高级寿司店,这间不是寿司郎或争鲜那种吃粗饱的!保守的点法大概一个人预算500,要吃饱一个人预算至少要抓一千二
作者: stacy41390 (会飞的鱼)   2021-05-22 01:53:00
觉得太贵
作者: SEEDA (喜德)   2021-05-22 01:56:00
一人吃六百这么少 是在吃零食吗?
作者: fireguard119 (angelsbaseballwin)   2021-05-22 02:50:00
木曜前阵子的回转寿司影片就是合点寿司
作者: truffaut (Bon Vivant)   2021-05-22 03:44:00
关东埼玉,1,000起跳吧
作者: angelpeace (ap)   2021-05-22 07:55:00
合点要吃饱大概单人破千吧 囧
作者: gaha (gaha)   2021-05-22 09:33:00
照原PO贴的1235那个量,很难说平均消费是600吧……
作者: yasionl (进来请开灯)   2021-05-22 09:38:00
合点只比寿司郎好吃一点点而已
作者: KarlMarx (抗议WTO无罪!立刻放人!)   2021-05-22 09:44:00
一个人吃600大概是很空虚,这间价位比寿司郎高了不少。但吃起来没特别厉害,干脆吃寿司郎就好....。
作者: wdxas (Dana)   2021-05-22 11:10:00
喜欢这家,鱼肉的等级完全不一样
作者: cabom (卡蹦)   2021-05-22 11:17:00
介绍有40元的盘子,怎么实际点起来没半个
作者: CE15 (蜥蜴CE)   2021-05-22 11:45:00
我去逛都自嘲店名是因为很贵,所以要合点XD
作者: KoWenJe (柯批)   2021-05-22 12:27:00
很雷 没很好吃 也没有高级寿司的样子 自己点的还要站起来跟师傅接 不如吃寿司郎就好
作者: cerdaya (纵横天下)   2021-05-22 13:04:00
价格超雷
作者: fireguard119 (angelsbaseballwin)   2021-05-22 13:49:00
北部还有一家HAMA寿司,有人吃过吗?南部还没有拓点
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 14:01:00
我觉得不错吃 座位个人觉得最好是吧台位置可惜位置少 只有4-5个椅子https://upload.cc/i1/2022/05/22/sl1Td7.jpg这家不是便宜的回转寿司 这家吃的是单盘均百元左右 期望跟寿司郎一样吃平价寿司 建议别去
作者: oFisho (鱼头)   2021-05-22 14:08:00
https://i.imgur.com/9CJwHhN.jpg想吃饱大概要花一个人1000-2000男师傅捏的比较好,女的捏起来比较松散…整体不是吃CP值的,但鱼肉品质确实比较好
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 14:23:00
最基本差异 寿司郎的寿司是机器握出寿司成型 员工用手往上加鱼片 流水线制作 鱼肉跟寿司容易分离 这种没有不好的问题毕竟价格已决定品质 只是拿这种店来跟真正握寿司相比 差不多是拿罐头食品对比手作料理寿司郎制作寿司 左边机器负责成型寿司米https://upload.cc/i1/2022/05/22/2FM0sf.jpg
作者: a96316 (黎明的天空)   2021-05-22 14:50:00
寿司郎吃破千撑死
作者: dunkylu (dunky)   2021-05-22 15:12:00
拿合点跟寿司郎比就如同拿我家牛排跟robin’s相比,两者品质价位都不同,这样说人家雷真的不合理,要吃便宜粗饱去争鲜,这间不适合你!寿司不等于低价食品好吗前几篇聊到三井的餐饮我就有说过,台南三井餐饮这种定价不适用于台南,因为很多台南人的心态就是贵=难吃!宁可没食安没卫生没环境也要俗搁大碗!便宜治百病,贵就都是病!
作者: darkelecy (乖)   2021-05-22 15:23:00
很喜欢吃青埔的合点,好吃很多比较贵很合理呀~
作者: alien4024 (OA)   2021-05-22 15:36:00
上周平日下午去吃 一堆苍蝇在乱飞 环境堪忧
作者: KoWenJe (柯批)   2021-05-22 17:21:00
合点明明也有捏寿司米的机器….上次吃就看到有在运作
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 18:02:00
合点采每道寿司米成型然后人工放料?现场师傅握寿司握假的吗
作者: KoWenJe (柯批)   2021-05-22 18:04:00
握真的握假的干我啥事 是你自己讲寿司郎是机器捏的 啊事实上合点也有寿司的寿司米是机器捏的啊Zzz还最基本差异勒 笑死
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 18:09:00
能笑死你 我也算做件功德 寿司郎没有"握"这种动作 纯粹米饭成型然后放料 合点有"握"这个动作 自己点看影片 什么叫放料寿司https://youtu.be/6brlc76lE_c
作者: Sofast (sowhat)   2021-05-22 18:24:00
我还是去争鲜好了
作者: KoWenJe (柯批)   2021-05-22 19:26:00
我又没讲合点没握…啊合点就也有机器捏的r 你光是14:23讲的的最大的差异这点就大错特错了还在讲啥….而且我记得合点用的机器好像跟你14:25的一样 我记得也是蓝色的
作者: zeroyaking (卖屋猫奴才!!)   2021-05-22 19:30:00
青菜萝卜各有所好 预算高就吃贵的 不想花太多就吃低价的 至于机器打出来的饭用眼睛就看的出来 能接受就吃只不过合点的预算算一算 一般的寿司店也没差很多了寿司郎一个人也能吃到1300上下 合点好像也不贵阿 哈https://youtu.be/K1sOq8D8K4w 一日系列在这啦
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 19:36:00
你不是笑死了 没想到还在 阅读能力请增强 明明打字是‘’最基本差异‘’ 结果变‘’最大的差异‘’ 你即然看到我那段推文为何不提那一句‘’只是拿这种店来跟真正握寿司相比‘’ 有没有看到“握寿司”3个字
作者: deathslipkno (Soloist)   2021-05-22 19:47:00
平均600...?
作者: ladoris (樱桃面包超人)   2021-05-22 20:23:00
京站那家路过数次没进去过XD 如有蟹肉蟹膏我会有兴趣
作者: dunkylu (dunky)   2021-05-22 20:35:00
楼上,合点有松叶蟹,不过个人认为合点的强项是鱼类
作者: iris611   2021-05-22 23:20:00
这家真的很不行耶
作者: u2721 (xiaoma19)   2021-05-22 23:54:00
我吃寿司郎也破千耶…..
作者: a120463 (Honaka_Kotore)   2021-05-23 00:53:00
还是吃美登利就好了

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com