※ [本文转录自 Tainan 看板 #1YLi-jhp ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][安平] 吾亦私｜私房菜｜永华店｜回家吃饭般的料理
时间: Wed Apr 13 21:27:05 2022
餐厅名称：吾亦私｜私房菜｜永华店
详细图文介绍：https://bit.ly/37KeL6C
消费时间：2022年/3月
地址：台南市安平区永华路二段357号
电话：06-2977766
营业时间：11:00 - 21:30
公休：无
每人平均价位：350 ~ 500
可否刷卡：可
有无包厢：半包
座标（度分秒）：22°59'22.3"N 120°10'51.3"E
停车：普通（路边停车）
吾亦私是一家于民生路起家的简餐餐厅，主要提供私房料理与套餐。不过，套餐中的主菜
都可以单点成一道菜，所以人多的时候，也可以作为吃中式料理或热炒的餐厅。
吾亦私永华店以白色为装潢主体，简约优雅的用餐环境，会令人有身处咖啡厅或义法料理的感觉。
用餐的客人大多是家庭成员或年龄比较高的族群，因为这类的TA对餐点的要求比较高，所以可以看出餐厅的功力应该是不在话下。
套餐有牛肉类、猪肉类、鸡肉类、鱼类、海鲜类；火锅则有招牌高汤、番茄原味、昆布高汤、泰式酸辣以及韩式泡菜。以上两种类型都可以选择附餐饮料，也可以加价更换后面的单点饮料。（本菜单为2022/3月份的版本，可能与您现在看到的不同）
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单点的区域有海鲜类、牛肉类、鱼类、猪肉类、鸡肉类、蔬菜类、小品、素食、饭类与汤品，还有单点饮料与点心可以选择。（本菜单为2022/3月份的版本，可能与您现在看到的不同）
https://i.imgur.com/QFIHczx.jpg
套餐的沙拉，千岛酱口味的简单开胃菜。
锅巴海鲜套餐，附了两样小菜、汤品以及白饭。
小菜一号：红烧豆腐佐杏鲍菇，虽然只是配菜，但制作用心、不马虎，吃起来也很够味。
小菜二号：小黄瓜炒鱼丸，清爽开胃的配菜。
汤品是刈菜排骨汤，排骨炖煮到很软烂，十分家常的一道汤品。
主菜：锅巴海鲜，在餐厅比较少见的菜色，也叫做海鲜烩锅巴。一般在家中做这道料理时，会把剩饭先烤成锅巴，之后经过油炸，再淋上用海鲜所调味拌炒的勾芡烩料。
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上桌时是盖著的状态，打开后可以看到丰富的海鲜烩料，有虾子、蛤蜊、花枝、蟹管肉与干贝。
稍微搅拌之后，让锅巴与烩料的酱汁紧密结合，然后就可以大过朵颐囉。
海鲜烩料的口味偏重，拿来配白饭一起吃十分合适；但锅巴的米香比较淡，感觉可有可无，算是比较可惜的地方。
香煎时鱼套餐，今天的鱼是黑格（黑棘鲷）又称为黑鲷。
黑格不需要过度调味，直接煎起来到焦脆的香酥口感！
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吾亦私地煎鱼，刚好是站长最爱“煎卡赤”作法，外皮酥酥的感觉，配上诱人的香气，光闻到就让人口水直流。
黑格的肉拥有低脂肪、高蛋白，吃起来肉质细致、扎实、富有口感且鲜甜，是不少老饕餐桌上的最爱。
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附餐，蜜桔汁（冰）以及仙楂乌梅（热）。
附餐甜点，红豆奶酪，吃起来香气十足。