※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1Z7vNVRR ]
作者: jean040532 (散财七元罪-星〒▽〒) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北大安 涮辛酸麻辣火锅吃到饱
时间: Tue Sep 13 04:26:01 2022
餐厅名称：涮辛酸
消费日期： 2022年 9 月
地 址：台北市大安区敦化南路二段170号
电 话：(02)7755-7515
单人限制：单人+100元QAQ!
价 位：988元+一成服务费 1087元/人
营业时间：平日17:00-01:30 六日11:00-13:15 17:00
可否刷卡：可
注意事项:每个人口味不同,食记仅供参考!
──────────────────────────────────────
最近喜欢看大胃王Youtuber介绍美食,
跟着某位Youtuber吃一间他觉得不错,之后我吃了也觉得不错的店,
所以在他觉得涮辛酸还不错时,我被生火了!
(其实划FB的时候常常看到涮辛酸的广告,都没被生火XD!)
当天,订位网站18:00的没位置了,只好订早一点17:20,
但是到我吃完离开时,现场其实没坐满,可能才4桌左右,订太早了,损失一小时$$QAQ!
(网站上,当周平日只有礼拜一跟礼拜五18:00没位置。)
猜测当天一直下雨+礼拜一所以才人少吧?!
涮辛酸是用手机点餐,扫描店员给的QR码纸,即可开始点餐,点餐规则有点多,
我只记得,90分钟内都可点餐,点餐后要等5分钟后才能再点餐以免系统漏单以及
一次最多点12样。
当天的系统菜单:
https://i.imgur.com/b3kjp1e.png
https://i.imgur.com/f2lBp9C.png
我很期待的特A级台湾松阪猪居然没有QAQ!!!
https://i.imgur.com/0HpEgYA.png
https://i.imgur.com/ZOTIlD8.png
https://i.imgur.com/1LiRTDU.png
https://i.imgur.com/RqqzPFw.png
https://i.imgur.com/W8lSnri.png
https://i.imgur.com/QrVR5rL.png
https://i.imgur.com/YMAvXoD.png
四周环境随便拍拍
https://i.imgur.com/cU9qwFj.jpg
https://i.imgur.com/CQW3v4m.jpg
https://i.imgur.com/wh2I7ZA.jpg
https://i.imgur.com/9rTuqwb.jpg
https://i.imgur.com/Q24Ibc9.jpg
其实我有去爬google评价,习惯从最低星开始看,看完差点就守住荷包了!呵呵!
其中有一条有说厕所很脏!实际上算干净,大概是那条评论那天人很多吧?
我是觉得人多哪里都会脏的,重点是觉得脏,跟店员反应后,他们的处理方式。
https://i.imgur.com/7BfD2WS.jpg
https://i.imgur.com/7mbARLk.jpg
https://i.imgur.com/71Jlwnm.jpg
https://i.imgur.com/w8DShDo.jpg
哈根达斯我忘记拍口味了ry!
我没碰冰,跟我来的小伙伴表示挖起来正常,没有练到臂力跟肌肉!
自助区!夹取要记得戴手套喔!(照片有!),放上一些大合照看不出是什么菜的照片~!
https://i.imgur.com/h3dbizE.jpg
https://i.imgur.com/GWnRv6k.jpg
https://i.imgur.com/0yXe7Px.jpg
https://i.imgur.com/t4Ija5z.jpg
饮料就这些!对乌梅汁没兴趣!喝了两个麦香红茶跟一个立顿奶茶ry!
我对饮料的要求94要有没汽的含糖饮料,口味不要太奇怪都给过~!
https://i.imgur.com/818GtQo.jpg
酱料区!没用到,用多了可能会洗肾(?)!
https://i.imgur.com/H08Zojj.jpg
https://i.imgur.com/1klNgOA.jpg
上面写着"碟子们",其实看照片不放大我也看不清楚XD(不是我照太烂?)
https://i.imgur.com/7joAihC.jpg
上面写着"杯子们"。
第一轮大合照!
https://i.imgur.com/K2QUUWk.png
美国顶级牛腹肉不小心被我切掉了又没补拍ry~
https://i.imgur.com/S9t9h54.png
https://i.imgur.com/zD3rXlI.jpg
其实我分不出来什么肉是什么肉,而且我晚到没听到报菜名,这轮都还是牛(头晕)
对面小伙伴表示:我忘记了!
认错就抱歉了!不过有些绝对不会认错~!
这边说一下,我个人偏好软嫩的肉,肉味不太重要,明显很臭、太老、太柴、太粗我会打枪!
https://i.imgur.com/Ib6rLb6.jpg
对照系统图片应该是顶级牛腹肉,普通!,但是比新马辣跟新马辣plus好吃!(简称新马们)!
牛腹肉旁边那盘看系统图片像澳洲和牛,不过小伙伴说和牛是别盘,就只剩台湾牛沙朗了!
也是普普通通但是比新马们好吃:)!
https://i.imgur.com/SvxlXPS.jpg
长方形白白是虾仁浆,鱼浆跟虾仁,不要咬太小口,每口都会吃到虾仁,口感蛮结实的,好吃!
干贝普通,可能真的要烧烤比较吃得出甜?!
铃铃卷就豆皮吧?反正是豆制品!其实我跟小伙伴都没爱吃,但是她为什么要点:(?
青盘装的小伙伴说是澳洲和牛,对照上次点单,应该是台湾牛沙朗,但我怎么觉得比较像...
新西兰沙朗呢?但是我们没点新西兰沙朗阿...!
吃很多间澳洲和牛或澳洲牛都有独特的味道,跟粗老,涮辛酸没有,就更分不出来了。
青盘下面白盘据说是Prime牛小排。
这两盘都没让人惊艳,可能吃单点肉吃太好变挑剔了!
不过牛小排我个人觉得全联卖的比它有肉味又好吃多了!(对!少一味)
但是比新马们好吃:)!
蛤蜊跟虾子是去自助区夹的!蛮新鲜的!虾子没有肠泥,蛤蜊也没沙!吃起来也鲜!赞赞!
https://i.imgur.com/4Rf76sH.jpg
黑色这盘不会认错!是美国牛嫩肩!是第一轮里最好吃的肉,我还特地问店员这是什么肉!
在前面几盘普普通通衬托下,这嫩肩简直就是清流,符合我软嫩的追求!
好吃是比较出来的,不然平常这嫩肩就只是普通软嫩!
新马们也是嫩肩比较优秀,但追求软嫩之下,涮辛酸赢了!
不过,涮辛酸的肉,好像没什么独特肉味,只吃得出软不软嫩,有什么口感,这是好事吗?
https://i.imgur.com/HSFXgvm.jpg
汤头点麻辣跟昆布,挺咸的,不要配调味料比较好!
虽说三顾茅庐也是很重咸,但是跟辣搭得很好所以不会一直去注意到它很咸这件事,
但是涮辛酸的麻辣汤,不是一吃就辣的类型,有点微麻,累积型,
吃到后面才会感觉自己被辣到现在吃什么都会刺激到舌头以及靠近喉咙有点微闷。
在这之前就是微麻微微辣却过咸的口感,不适合喝,只适合涮食材。
https://i.imgur.com/Dx1QeiZ.jpg
也因为麻辣汤的状态,导致里面附赠豆腐、鸭血沾上汤汁也不怎么样,
不然鸭血处理的不错!
昆布汤的话,虽说咸,但比詹记还不咸,煮了海鲜后,汤变很鲜,就比较能接受它的咸,
潜意识会认为这个鲜度配这咸度刚好。要是还有胃会想加白饭(可惜没有)!
卤大肠还蛮软的,不错吃!喜欢软的大肠!
https://i.imgur.com/Kpxfprj.jpg
手工鲜虾馄饨,里面有三只小虾仁,还蛮好吃的!但是面皮容易饱QAQ!
第二轮啦!!!!
https://i.imgur.com/4I5IhQR.png
https://i.imgur.com/DlPi3gg.jpg
梅花猪好吃!比第一轮除了牛嫩肩的肉都好吃!
https://i.imgur.com/L86zbt0.jpg
台湾牛脆胸!我第一次在牛肉吃到的口感!
据说白白的部分是类似鸡软骨,所以吃起来脆脆QQ的!有耳目一新。
跟第一轮比起来,第二轮的肉都很优秀!第一轮是在涮辛酸?(?)
https://i.imgur.com/ssDb4nN.jpg
大草虾跟天使红虾!
我只有吃天使红虾一点点,小伙伴是说大虾有点肠泥,影响口感。
但是,一般火锅的天使红虾都松松散散的口感,涮辛酸很紧实。
其实我喜欢紧实的虾,所以我虾子都喜欢煮过久。(掩面)
https://i.imgur.com/TO34RNc.jpg
先吃了泡芙,比全联好吃,外面有糖霜感,不过吃一颗就满足了,多吃很腻。
(全联可以一次吃两颗XD)
可能跟吃甜点的时候我们快阵亡有关。
然后吃了法式柠檬派,很柠檬很酸,不是我们喜欢的口味...。就像我讨厌抹茶一样。
推荐喜欢很酸很柠檬的法式柠檬派爱好者要是有来一定要试试。
在前面两款甜点的洗礼下,这布朗尼就不那么甜啦!太神奇了!
甜点各有千秋,但感觉比一般火锅吃到饱店的甜点好吃很多!
个人觉得飨宾集团的甜点有这程度,生意会高出新高度,呵呵。
最后一轮,阵亡了QAQ!
https://i.imgur.com/yCgSKOp.png
吃得差不多,店员来收桌,有问有没有哪里有需要改进的,我是说汤太咸,
店员说,下次来觉得汤太咸可以说一下,店员会帮加热水稀释~(笑)
https://i.imgur.com/hLDpuEO.jpg
总结:
这三年吃过的火锅吃到饱其实不多,就新马辣跟新马辣+跟石捞,
涮辛酸我个人是觉得比上述三家还好吃!
https://i.imgur.com/JLsPPqc.jpg
(石捞跟新马辣系列肉质差不多不怎样,但是刀功了得,严重怀疑阿Q师傅在里面)
但以CP值来说,比前面三家低不少!再加上我跟小伙伴现在是小鸟胃了,
其实涮辛酸的价钱去吃单点可以吃到更好吃的肉,也可以让我们很撑了!
所以除非涮辛酸跟新马辣系列跟石捞或是辛殿同价位了,不然就自己付钱一次店。
再往前推几年,我那时追求好吃的日本和牛,有去吃beefking,但不是吃最高价位,
是吃里面比较便宜价位的,但那价位也是比涮辛酸贵,却比涮辛酸难吃,
第一轮点完就没有进食欲望了(笑)!
还有有之和牛,享受单身狗加价吃的,比beefking便宜又好吃!
但跟涮辛酸比,撇除日本和牛,跟涮辛酸差不多,但是有肉味。
说到肉味,涮辛酸的肉味道真的不重。我不知道这是不是好事。
我觉得注重整体CP值的人不适合去涮辛酸吃,
想要疯狂吃肉的人也不适合去涮辛酸吃(其实一盘分量不多呢)
很多人也不适合去涮辛酸吃,看看一次点12样的限制,
我想大概要订不到辛殿、新马辣,但又想吃吃到饱的人去吃吧?
或者是还没吃过更好吃的肉,跟我喜好很像的人也适合去吃。