餐厅名称：清境鲁妈妈云南摆夷料理
消费时间：111年7月
地址：南投县仁爱乡仁和路210之2-1号
电话：0492803876
每人平均价位：NT300~500元
营业时间：每天 11:00–15:00、16:00–20:00，不定休。
图文好读版
https://ajgogo.com/lumama/
离清境农场不远的“清境鲁妈妈云南摆夷料理”在google map上有5千多笔评价，拿到4.1
分，分数蛮高的。所以住山上的晚餐就来这边解决，我没有事先订位，暑假平日晚上大概
等20分钟有位子，假日要有大排队的心理准备。
清境鲁妈妈云南摆夷料理
地址：南投县仁爱乡仁和路210之2-1号
电话：0492803876
营业时间：每天 11:00–15:00、16:00–20:00，不定休。
官网：https://www.lumama.tw/。
清境鲁妈妈云南摆夷料理备有自己的停车场，刚抵达餐厅时还以为是间欧风民宿～
餐厅有户外山景用餐区，天气好的时候山景不错，但我去的时候在下雨，什么都看不到。
由于餐厅人手不足，想在户外用餐的话会以外带方式出餐。
云南摆夷料理发源自中国云南，属于云南一带的地方菜系，不是熟悉的泰式、越南料理喔
。
依维基百科说法：云南菜以烹制水鲜、山珍见长。其口味偏鲜糯酥脆、醇厚重油、酸辣微
麻、清香回甜。烹饪技法上除了炖、卤、汆、炸、蒸、熘之外，还有隔器盐焗、焐、烤、
醃、舂，但云南菜最显著的特点是长于以各种鲜花和菌类入菜。
合菜菜单。
酸笋鸡汤 小份 350元。
发酵过的酸笋带有特别风味，汤头喝起来醇厚且酸香够味，但可惜鸡肉煮太久老掉了。
椒麻鸡 小份 280元。
跟熟悉的泰式椒麻鸡不同，这边的淋酱偏咸浓一点，看起来很辣，实际上不会，微微辣蛮
开胃的，鸡肉也炸得相当酥脆好吃。
傣味粑粑丝 小份 180元。
小碗两个人吃差不多，使用糯米制成的米线，泡在清爽的汤头里，主要调味来自炒好的番
茄肉末，整体喝起来蛮清爽的。
炒高丽菜 大份 250元。
来清境吃的都是爽脆的高山高丽菜，简单的蒜炒高丽菜锅气足，好吃。
凉拌薄片 小份 300元。
好久没吃到这么正统的云南薄片了，脆口的薄片吃起来不油腻，淋上微辣酸香的酱汁好开
胃啊。
腊肉+腊肠 小份 300元。
不知道为什么很晚才上桌的肉品拼盘，腊肉腊肠咸度高，但细细咀嚼后有浓郁的油脂香气
，适合配饭或与清爽的粑粑丝一起吃。
最后甜点选了糯米粑粑 200元。
将糯米磨成米糊后下锅油炸到蓬松，外酥内软的口感不错，但本身没有调味，要沾蜂蜜与
砂糖才好吃。