餐厅名称：核桃蜗牛
消费时间：2022.08
地址：302 新竹县竹北市光明一路42号
电话：03-6570772
营业时间：周二至周日 11:30-14:30 ／ 17:30-21:30
好读图文版
https://feifeidaily.com/la-maison-de-mason/
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新竹竹北光明商圈是美食一级战区，聚集了各式各样的餐厅，位于光明一路上的核桃蜗牛
，是间低调却不失质感的小店，运用当季自然食材并以天然零添加的烹调手法呈现创意欧
风料理，道道令人惊艳的餐点绝对是趟惊喜的味蕾之旅。
核桃蜗牛不得不说真的是很低调，不小心就会路过，小巧可爱的招牌不太醒目，没注意会
误以为只是一般住家，而竹北光明商圈餐厅林立，虽然周围有收费停车场，但尖峰时刻这
边倒是不太好停车，需要多绕几圈或是等待停车场位置。
核桃蜗牛一进门迎来的是整面的书墙壁贴，仿佛进入了霍格华兹学院般也让整体更有空间
感，店内装潢走木质调融入现代简约的风格，搭配暖色调的吊灯呈现温暖、优雅舒适如家
一般的氛围，虽然室内空间不大，但每个座位间皆保有适当的距离，在这样的环境下用餐
十分舒服呢。
｜核桃蜗牛_餐点介绍｜
店内提供前菜、沙拉、排餐、手作意大利面、甜点、咖啡茶饮及啤酒等，丰富多样化的餐
点选择，还有一些未出现在菜单的隐藏版料理于点餐时也会由店员一一介绍。
｜手作面包 / 皇嘉橄榄油 / 巴萨克米醋｜
点餐后店员会在小碟子内加入橄榄油与巴萨克米醋，随后就会上餐前面包，面包外皮烤得
酥脆，内芯则松软蓬松有嚼劲，撕一小块面包沾著油醋酱这组合真的完美，非常好吃，若
吃不够可以额外单点。
｜酥炸阿根廷鱿鱼 / 烤红椒坚果酱｜
新鲜的鱿鱼酥炸成金黄色的外衣薄脆不腻，肉质Q弹有嚼劲，搭配店家制成的红椒坚果酱
吃起来带点辣度口感顺口，咸香适中充满海味当成下酒菜最合适不过。
｜新鲜樱花虾 / 北海道干贝 / 墨鱼手作意大利面｜
这道是隐藏版料理，墨鱼手作意大利面带有嚼劲，樱花虾则是以新鲜而非干燥，口感吃起
来鲜甜湿润，煎到表面微焦的北海道生食级干贝，咬下还保有香甜水嫩的口感，以清炒方
式烹调简单却又能释放自然海味。
｜义式水煮鱼 (澳洲宝石鱼 / 蛤蜊 / 白虾 / 小卷)｜
选用新鲜澳洲宝石鱼，与蛤蜊、白虾、小卷加入番茄、酸豆一起炖煮，吃起来酸甜清爽，
海鲜也很新鲜，在外面好像不曾吃过这种口味蛮特别的。
｜后记｜
核桃蜗牛除了提供儿童椅及儿童餐具外，大部分的餐点都可以调整辣度，这对带小朋友的
家长蛮友善的，每道料理都能感受到主厨的用心，而用餐环境也非常舒适，下次在访想试
试这里推荐的烟燻沙拉 。