餐厅名称：万客什锅崇德店
消费时间：2022/08
地址：台中市北区崇德路一段479号
电话：(04) 2238-6622
营业时间：上午11:30 – 凌晨05:00
图文网志版：http://go.yenliving.com/4eu5qj
纯文字版：
大家应该都会万客什锅不陌生，尤其是台中人一定会知道！从台中发迹的万客什锅已经红
到台北去，连在台北都有分店了！这次到万客什锅崇德店用餐，被万客什锅的火锅汤底惊
艳到不行，真的吃完嘴巴都是浓浓的香味，对万客什锅留下非常深的印象，非常推荐给注
重火锅汤底口味与特色的火锅爱好者们
这次来用餐是平日晚上，有事先于线上订位，到达现场不久店员就带入座，万客什锅崇德
店的店内有吧台座位、一般平桌，以及二楼也有位子，这次被安排在一楼的平桌用餐，这
是首次用餐，看了看菜单犹豫许久后，决定点剥皮辣椒严选雪花牛锅（附蛤蜊）、蒜头爆
炒乌骨鸡锅（附蛤蜊）以及一份麻油炸蛋，附食选了卤肉饭和手打乌龙面，画完菜单后自
行至柜台点餐结帐即可（免服务费，仅有国定假日需加收一成清洁费）
在火锅送上桌之前，可以到自助区拿取酱料与饮料，饮料只有简单的开水与红茶（不过红
茶不是敷衍的茶味，有个特殊的香气）。酱料区则是有基本的沙茶、酱油、辛香料等，特
别的是还有腐乳酱与胡麻酱，可以依照自己点的锅物与喜好去做选择，他们家的蒜泥够呛
很够味，很厉害，可以斟酌著加，不然会太呛辣啊 XDDD（觉得应该是台湾厉害的蒜头）
火锅满快就送上桌，一送上桌后鼻腔就被满满的香气给占据，扑鼻而来的是超级浓的蒜头
香味，肚子饥饿指数直接飙升 XDDD，我点的蒜头爆炒乌骨鸡锅的锅内满满的蒜头碎粒，
鸡肉大概有七、八块、蛤蜊也满多颗的。这个汤真的是超级不得了，浓郁程度真的是让人
十分惊艳，每一口都是满满的蒜头香味另一锅则是老公点的剥皮辣椒雪花牛锅，咸香
味中带有甘甜，也是非常好喝，味道十足，而且食材丢下去煮，越煮汤头就越甜，比起蒜
头爆炒乌骨鸡锅，剥皮辣椒锅的汤底相对清爽，我觉得各有特色，吃久了我反而比较爱剥
皮辣椒锅，比较不腻口，老公则是比较爱我的蒜头爆炒乌骨鸡锅的浓郁口感但不管是
蒜头爆炒乌骨鸡锅或剥皮辣椒雪花牛锅，我们加了好几次随桌附的清汤，加了好几次后，
锅里的味道一样非常够味，我自己觉得蒜头爆炒乌骨鸡锅加了大概四次汤后，对我来说口
味上比较刚刚好，不然原本真的太浓了，也偏咸一些，但超级爱吃蒜头的人一定会爆爱
火锅附的菜盘中规中矩，份量也是，大多是原型食物组成，觉得还算健康，而剥皮辣椒雪
花牛锅的牛肉也满好吃的，吃得到牛肉的甜味，嫩度也还不错！而蒜头爆炒乌骨鸡锅则是
上桌时，鸡肉块就已加入锅内，但煮久也不会有很柴的口感，而且还越煮越香（因为蒜
头 XDDD），蒜头爆炒乌骨鸡锅有附一小碟胡椒盐，鸡肉可以沾著吃，但我觉得不沾也好
吃，不一定要沾附食的卤肉饭也很香，而且上面肉燥偏肥肉一点但已经卤出略带胶质
黏稠感，搭饭吃起来并不会觉得太油，吃起来口味对我来说也满刚好，不会过咸，老公也
满喜欢。乌龙面是微微有些Q度但没有特弹的乌龙面，没有到超级喜欢但也不讨厌，只不
过下次来我会想点鸡卤饭吃吃看再来就是麻油炸蛋，晚上吃火锅实在太heavy，所以
蛋的话我们两人只合点了一份，但吃完觉得下次可以一人点一份，不然一人吃一口就没了
哈哈哈，店家推荐吃法是丢下锅煮个几秒再沾胡椒盐，但我们没这样做，我先浅尝了什么
都没沾的原味一口，感受不出来什么特色，后来直接沾胡椒盐吃，变得相当好吃，胡椒盐
整个画龙点睛很提味，下次再来吃会照推荐吃法试试看万客什锅深深掳获了我们的心，万客什锅的火锅汤底真的好厉害，肉品的部分也满好吃的
，份量也很够，有机会还会想要再多去试试其他口味的锅，像是很多人也很推荐丝瓜蛤蜊
石头锅、烧酒乌骨鸡锅、麻辣锅等等，即使以万客什锅的价位上来说，会希望店内可以多
提供一些饮品选择，或是饭后送个小甜点之类的会更刚好，但想想万客什锅的锅物用料确
实颇为实在，其他的就算了吧 XDDD，总之到万客什锅用完餐后真的满喜欢也满推荐的，
这家已收入我的火锅爱好口袋名单，分享给大家