餐厅名称：淳鸠一夫拉面
消费时间：2022年/06月
地址：台南市中西区民权路二段218号
电话：06 223 3228
营业时间：11:30–13:30、17:30–19:30
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/chunchuramen/
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鸡白汤爱好者看过来！台南“淳鸠一夫日式拉面”专卖鸡白汤拉面，以鸡白汤掳获了许多人的心。鸡汁白汤、鱼介系汤、干贝鸡汤汤头...，还有每日限定拉面，是隐藏版、当日到现场才会知道的惊喜口味！而菜单中，也特别推蒜味鸡白汤，浓厚系汤头加上浓郁蒜味，格外出色，超合拍，溏心蛋更是直接给一大颗，超大方！
淳鸠一夫拉面日式拉面位在民权路二段上，赤崁楼商圈附近，距离我很爱的玛黑家红茶不远。虽然路上有停车格，但因为附近也算是观光区一级战地，所以并不是非常好停车。就连骑机车来，想停在门口骑楼上的位置也不是很大。
门口是低调的洗石子老宅，不过红色的淳鸠一夫拉面很显眼喔！
但若是单单走在骑楼上，没有走在马路上，那错过店面的机率还蛮高，因为门口没有招牌，而是以黑色现代感装潢为主，一点也不让人觉得是一间日式拉面店的设计。
走进店内，位置不多，数一数，可能仅有10几个座位，位址有些拥挤。而因为疫情的关系，每一组客人间都设置有隔板，让人用餐起来可以比较安心些。
半开放式的厨房，中间也装有透明隔板，对店员也是增加一层保护。
位置桌上还有发圈，长头发的人吃拉面可以先将头发绑起来，就不用担心吃的时候会沾到头发。
淳鸠一夫拉面的菜单共有四种口味，“日式浓熟鸡白汤”、“浓厚鲣鱼鸡白汤拉面”、“蒜味鸡白汤拉面”、“鲜贝鸡汤”，每天还有限定口味拉面，想知道当日限定是什么可以直接问店员。
点拉面，还可以选择加面、加糖心蛋、加叉烧。叉烧有两种，分别是梅花肉跟脸颊肉，不爱葱的人也有不加葱选项，面的硬度跟汤的咸淡也都可以客制化。
另外还有一些日式小菜可以点，价格是$40~$50。想来点不一样的，则可以直接点个$60元蟹肉棒加进拉面中！
淳鸠一夫拉面另外有一张介绍自家拉面的说明表，强调每日纯天然熬煮的汤头，不加任何添加物煮成的浓稠感，这么坚持品质的介绍，光看都让人觉得好想吃！
日式浓熟鸡白汤 $220 + 蟹肉棒$60
点了一碗经典的日式浓熟鸡白汤，鸡油色的汤底，看起来醇厚却不油。配料有一整颗的溏心蛋、葱丝、黑木耳、玉米笋、叉烧及加点的巨型蟹肉棒。
蟹肉棒真的很大只！鲜味也很甜，我自己还蛮喜欢的！看很多人都有加点。
这天选了普通的汤头，味道有点偏咸，浓醇的鸡汤，有一股特殊的味道，鸡腥味？我自己没有到非常地喜爱...，不过是清爽到可以喝完的那种没问题。但以鸡白汤来说，我个人更喜欢白露拉面的清爽感。另外还有很多人推的豚骨家跟五黑家，目前我是还没吃到过，有机会再来去朝圣下：）
面条我选的是偏硬的，没有到很硬，口感普通，不太有吸附汤头的感觉，有点可惜。
叉烧大大小小有四片，简单炙烧过再对折放进汤头中，咬起来很有肉的纤维感，肉味也重。
溏心蛋直接给一大颗，有点大方！不过我觉得有点太熟了，可惜+1。
蒜味鸡白汤拉面 $230
蒜味鸡白汤拉面，喝一口就是浓浓的蒜味，与鸡白汤的醇厚相辅相成。跟日式浓熟鸡白汤比起来，我觉得这蒜香浓郁的汤头格外有特色！不一样的是拉面配料还多了紫洋葱，葱丝也改成了葱花，让人在喝汤时可以多了些不一样的层次感。
两碗拉面相较起来，我比较喜欢这碗蒜味的～。
以鸡白汤为主要卖点的淳鸠一夫拉面，不定时有当日限定口味拉面，这次吃到了蒜味鸡白汤还蛮喜欢，下次有机会再来吃吃不同口味的拉面：Ｄ