[食记] 台北 破坏者珈琲食堂

楼主: thudadai (三高)   2022-07-24 21:43:13
餐厅名称:破坏者珈琲食堂
消费时间:2022年/7月
地址:台北市松山区八德路二段366巷27号
营业时间:1200-2300
图文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70137166
在友人关照之下来试几道加上小酌的续摊场,说是备料与细节处理由日籍师傅在做,
水准出乎意料不错而且料理均价不高,可能主要也是靠酒,可惜环境颇吵闹,
有些菜时间晚就没了,之后会想再约一场,补上有些想吃却没吃到的。
(烟燻蛋马铃薯沙拉)
正常不错,大多是两份或三份装一起,我也不记得了,印象中份量几乎都不是一份。
(丝绸土鸡肝)
浓稠细密像是快要化不开,气味品质皆上等。
(烤鸡颈肉)
这才是碳烤该有的表现,可谓一时之选。
(烤栉瓜)
剥皮辣椒味噌是有趣的做法。
(汁男炸鸡)
无惊喜亦无挑剔,饱腹下酒皆佳。
(豚二鸡八丸)
猪鸡比例2:8的意思,这道当天非常满意,外圈香气够强、也锁住了肉汁,
但有朋友中午去吃定食+单点鸡肉丸,觉得太柴~~
也许是稳定度?或者我吃到的有特权成份...?
(自家制手工汉堡排)
印象与鸡八丸火候都属好的。
(水果玉米天妇罗)
味道不错,但稍微有点油。
(烤鸡心)
保持嫩度又不想要有血水,掌控有合我所好。
(烤丝绸鸡肝)
因为份量不够只剩一丁点~就算做招待了,气味好、细致化口,两款丝绸鸡肝都相当可以

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