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【隆兴汕头火锅】
地址：屏东县屏东市谦正巷1-1号
电话：08-7552211
营业时间：11:30–14:30、17:00–22:00
备注：
可电话订位、用餐限时90分钟
趁著这次回屏东前，做了功课才知道
在民族夜市共有汕头火锅四天王：新园、佳家、隆宾、隆兴
google了食记心得发现其实评价都相当不错欸
每家店各有千秋，在选择困难了一阵以后
我们决定先从停车最为方便、且有着销魂油花的霜降牛肉
位于夜市旁的【隆兴汕头火锅】开始吃起XDD
到访日期：2022/3
附近共有两个停车场，占尽地利之便
同时也是许多在地人私心推荐的屏东好滋味
记得要及早电话定位，用餐时段的【隆兴汕头火锅】超级热闹阿
进门就可以看见厨房师傅没有停歇的手起刀落
一盘盘美得像朵花的手切鲜牛肉，准备往餐桌出发
和大部分汕头火锅店同款的取餐模式
只需向服务人员点选肉盘，沾酱自助
其中以自制沙茶酱与花生酱最为特别
而所有菜盘与火锅料都在冰箱自行取用
我们四个人点了四两的‘牛肉’$350 与‘霜降牛肉’$400
【隆兴汕头火锅】使用半斤与四两来区分大小份
这里没有那么严格不能追加肉盘，大家可以放轻松吃XD
拿了几样搭配的火锅料，很推荐新鲜又肥美的蚵与蛤
另有综合版的花枝虾浆，甚至连蔬菜类都没有漏气耶
标准好吃无雷结案 (欸)
最受欢迎的自家制火锅料：综合花枝虾仁浆
吃得到大块花枝和完整虾仁，喜欢这样紧实弹牙的口感
招牌的扁鱼清汤底其实就已经十分够味
而后陆续加入牛肉与海鲜，风味更是再上层楼了
点了两盘就是想比较出两款牛肉的差异
同样的手切肉七分熟，虽说‘牛肉’本人也是新鲜美味的
只是更喜欢那油花均匀、咬起来食感份量正好
既嫩又软，肉汁之中鲜与甜兼具的‘霜降牛肉’
也难怪老饕们都对这肉念念不忘阿 (吞口水)
在这分秒必争的涮肉时刻，请恕我先告辞了 (欸)
下回再访【隆兴汕头火锅】的意愿有95%这么高
但同时有些觉得苦恼应该试试另外三家名店
顺便扩大火锅党的牛肉炉巡礼版图 (嗯?)
可若是没有这样质与量的霜降牛肉
真的会很懊恼自己干嘛要假会欸哈哈哈哈