餐厅名称：忠诚牛肉面
消费时间：2022/06
地址：台北市士林区德行东路80号
电话：(02) 2831-8157
营业时间：11:15 ~ 19:30; 礼拜日一公休
每人平均价位：100 ~ 300
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/232073425
在天母德行东路上有间在地高人气的忠诚牛肉面，开车经过就能够看到排队人潮，外带跟
内用的人潮都络绎不绝，而且传出来的香气就是经典红烧牛油香气，是许多人都喜欢且熟
悉的风味，这次吃了果然是我们喜欢的味道。
一碗大碗牛肉面$240确实不便宜，然而这碗端上来的时候我就没有任何意见了，不论面量
还是肉块份量都是一般坊间的1.5倍，而且我们还加了一份馄饨，即使两个人吃也绰绰有
余。
汤头本身是经典的传统红烧风味，牛油厚重汤头浓郁，豆瓣香气浓厚不过却不会有对应的
咸度，除了稍油了些，对我这种复古传统派的口味来说，喝起来好好喝很舒服。面体也是
宽扁的白面，配上这种汤头，既能吸汤又不像细面那般容易过烂又过咸。里头最有诚意的
应该是牛肉，足足有六七块还有够大块，咬感比较扎实且筋也比较有口感，以老人家来说
应该咬不太动也容易搁牙，不过爱吃肉的年轻族群应该吃得很爽快。而对于老一辈的倒是
可以考虑馄饨牛肉汤面，馅料不错且馄饨皮也很好咬，不过不太建议在牛肉面加点馄饨，
这样要加$60块可能不如外带回去配水饺来得实在。
其他卤菜也不错，不过CP值比起来，个人更喜欢叫一份烫空心菜，配着牛肉汤的鲜味也很
美味，有趣的是这里的烫青菜会加油葱，感觉除了烫青菜以外好像都用不到油葱，看来可
能是专门给烫青菜用的。
给年轻朋友推荐点个牛肉面会吃得很过瘾，大碗份量很多其实有女生的话可以两人吃一碗
，老人家的话不妨可以参考馄饨＋牛肉汤面会比较咬得动唷。