餐厅名称：泷泽轩食堂
消费时间：2022年/5月
地址：台湾高雄市苓雅区林泉街44号
电话：+8867 713 6268
营业时间：11:30 - 14:00；17:00 - 20:00 (周二公休)
每人平均价位：290 TWD
可否刷卡：可，透过Line Pay
有无包厢：无
推荐菜色：蟹棒鲜贝味噌拉面
官网：https://www.facebook.com/lzxst
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/06/longzexuan-canteen.html
2022年5月29日，这天是来到台湾高雄
拜访朋友的最后一天
我和朋友这天早上
从台铁美术馆站坐上了高雄轻轨
一边悠闲的看高雄市区的风景
一边享受着舒适的冷气
在搭到快接近终点站时
因为也快到中午了
所以我们便下车
来到了泷泽轩食堂吃午餐
泷泽轩食堂位于高雄苓雅林泉路上
最近的车站则是轻轨卫生局站
约莫须走10分钟左右
从捷运文化中心站就稍微远一点
大概走个13分钟左右
当天因为是星期天的关系
刚好遇上了泷泽轩期间限定的拉面供应！
这次的期间限定是
蟹棒鲜贝味噌拉面
目前只有周五，周六及周日限量供应
我们当天12:00进入店内
完全不用排队即可入坐
不过后来就进来越来越多客人
店内坐满后还开始排队了
店内除了一般拉面店的吧台位外
人多的话也有桌位可以坐
这天刚好还有限量供应的拉面
所以我便点了蟹棒鲜贝味噌拉面
一碗的价钱是290 TWD
面条我选择全麦粗面
硬度则是选硬的
汤头的咸度则是让我犹豫一阵子
究竟该选择适中还是咸
在询问店员之后
店员给了很有用的建议
"如果平常有习惯吃日式拉面的话，建议选咸比较好"
所以我最后选择了偏咸的汤头
店内有柠檬冰水可以自行取用
拉面就是要配冰水啊！
https://imgur.com/9M0pEuK.jpg
点完餐后过了10分钟
我的蟹棒鲜贝味噌拉面
丰盛且豪华的出现在我的桌上了！
点餐时选了偏咸的汤头
本来还在担心如果太咸
要跟店家要点清汤来加
不过实际吃下去后觉得口味很好
虽然豚骨味噌汤头确实有咸度
但是甜酒酿和偏甜的味增以及洋葱
所带来的甜度
使得甜咸两味完美交织的共存
达成了恰到好处的平衡
https://imgur.com/Q2oS9Wx.jpg
而面条因为我需要拍照的关系
基本上都是会选偏硬的口感
毕竟拍照再怎么快还是多少难免要花点时间
所以一般我都会在拍完两三张照片后
就赶快先尝一下面的口感
这里偏硬的全麦粗面
吃起来不论弹性和劲道都有
而且麦香十足吃起来香气足
配上咸甜交织的浓郁汤底更是极度赞
https://imgur.com/IYmuKtW.jpg
生食级的北海道干贝经过炙烧
吃起来软嫩中带着鲜美和香气
而叉烧虽然只有一片
确实相当的大而厚实
原本担心会难以入口甚至干柴
但没想到吃起来却是如此软嫩
带着肥肉的油脂润滑了口感却不腻口
配上了咸香的味噌汤底更是相性卓越！
而大蟹肉棒的部份当然并非真的蟹肉
不过我觉得仿制蟹肉的水准真的高
吃起来很还原蟹肉的口感
并非台湾一般火锅料常见的蟹肉棒比得上的
而半颗的溏心蛋熟度掌握的很好
配上些许酱油的香气很不错
另外醃渍的番茄其实也很好吃
但我实在是忘记拍照就直接入口了
泷泽轩食堂的限定新品，蟹棒鲜贝味噌拉面
尤其是豚骨味噌汤头咸香和甘甜搭配
以及那厚实却软嫩的猪叉烧
和鲜味十足的干贝与蟹肉棒
还有那弹性和麦香十足的全麦粗面
我个人吃完后觉得值得十分赞赏！
不过要注意的是
目前这品项只有周五周六周日供应
也许往后会变成菜单上的定番也说不定？
顺带一提
泷泽轩食堂可以使用行动支付
我是用Line Pay搭配信用卡
对于客人来说非常方便！