餐厅名称：墨竹亭
消费时间：2022年/5月
地址：桃园市桃园区大有路658号
电话：03-3589995
营业时间：11:30-14:00, 17:00-20:30
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_31.html
大有路大兴路口原来是间牛肉面店，在见到顶让没多久后
便成这个店家。最初望着招牌思索到底是什么字，查询资料才
发现原来是“墨竹亭”，而招牌上的字便是把“竹”字拆开。
原就抄得新竹墨竹亭情报，这下省去奔波工夫。
　　这里似乎以类川味的餐点为主。初访先试被标示“招牌”
的鲜虾抄手燃面，顺便来份“必点”口水鸡。
鲜虾抄手燃面 95元 红油口水鸡 99元
https://i.imgur.com/whIsHyg.jpg
面条是细圆面，咬劲一般。酱汁偏酸，咸辣尚可，对我而
言滋味略嫌单调。酱料台上的辣椒辣香皆足，建议拌些入面。
鲜虾抄手个头很小，面衣薄而不烂，肉馅扎实有味，虾子很小
，但至少没有恼人的发泡感。小黄瓜丝的水分和爽脆感，能让
品尝重口味的面食时，偶尔有个喘息。
　　面食会附上一碟海带丝，调味偏甜。
https://i.imgur.com/YlZdhzg.jpg
红油口水鸡的基底酱汁咸中带点香辣，比燃面的调味合个
人喜好些。表面洒的大量花生碎，既丰富口感，入口咀嚼后也
能增加坚果香气。然而又干又柴的鸡肉片是致命伤，无论酱汁
或是花生碎都无法抹去鸡肉的糟糕。
初访印象不佳，然而担心只试一种面食会以偏概全，于是
进行二访。
葱油鸡麻酱面 99元 蒜香烤麸 79元
https://i.imgur.com/4msOjvB.jpg
　　两次拜访隔一周，葱油鸡麻酱面竟已默默调涨四元（泪～
）。面条同款，麻酱不算浓郁，可考虑加点辣椒多些滋味层次
。鸡肉完全不像油鸡，与前面的口水鸡同样干柴，而且少了重
口味酱汁相佐，微腥味无法遮掩。这碗面的优点就是前述清脆
新鲜的小黄瓜丝。
https://i.imgur.com/0I4Stz4.jpg
　　烤麸柔软，吸饱偏甜的酱汁，蒜味要吃到底部酱汁或蒜末
时才会觉得明显。烤麸下舖了大量洋葱丝。
　　以个人而言，二次造访都无法体会料理的精彩处。内用时
总未见人潮，但外带客群不少，或许是主攻外带市场。