店名：明水然.乐 林口昕境店
地址：林口区文化三路一段402巷2号3楼
电话：02-26068258
试吃日期：2022/04
完整图文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354928426
乐多多旗下高档铁板烧明水然.乐
结合了创意料理日式的精致
14道菜设计,
整体吃下来精致又有饱足感
现在在林口也吃得到, 就在昕境广场里,
停车很方便,
林口本身餐厅选择越来越丰富,
跟林口这边的朋友约,
也不一定要跑到市区
曾经拜访过明水然.乐松菸馆, 较沉稳的日系风格
林口店走一个明亮的路线
总共有三区用餐区, 大面积采光玻璃
中午来感觉很不错, 环境也不会太拥挤
很符合舒适吃铁板烧的需求
明水然.乐最大特色就是会提供活海鲜
作为套餐使用,
今天套餐水姑娘龙虾有延续下来,
也有南非活鲍鱼可以做升级
明水然.乐餐具都蛮有质感的
入座时服务人员会送上置物篮
也有外套套子提供, 避免食物味道沾染
中午跟晚上的餐期是固定的
铁板烧是同时间开桌, 建议要准时到达?
招牌日式渍物
洛神花萝卜加上微甜洋葱,
适合自由搭配中间不同的菜色~
前菜
随着季节会改变的前菜
作为套餐开始
今天很荣幸由林口店的料理长亲自为我们服务
节奏掌握得非常不错, 速度控制完美
几乎是一道接着一道 ,
不会有太长等待空窗期
整个用餐时间大约1个小时45分钟,
也很适合平日晚上来享用,
作为想对自己下班吃好一点的奖励~
吃铁板烧当然要先展示新鲜食材
入座时当天使用的新鲜食材,
都已经完全准备在台前
明水然乐采用多种丰富的料理手法
有传统的沉稳,
也有让人耳目一新的方式,
绝对是创新铁板料理里的先锋
北海道生食级干贝 | 鲑鱼卵 | 松叶蟹膏
采用生食级干贝,
掌握火候到中心软嫩,
搭配上爽脆的鲑鱼卵
还有浓厚口感松叶蟹膏?
广岛牡蛎佐海胆酱
海胆酱完美融入广岛生蠔里,
口感上很天然,
连我不太敢吃生蠔的朋友,
在我拍照一瞬间转头她就吃掉了XD
我也认为跟一般外面生蠔口感很不一样,
较偏甜容易入口~
招牌的龙虾三吃
准备好的龙虾会先给客人拍个照
龙虾尾用来干煎,
头的部分煮汤, 龙虾膏配蒸蛋
完美利用别有一番风味~
龙虾头的部分煮汤前,
会先用火枪炙烧让香气更突出
之后才会拿到厨房处理,
在这种小细节上还蛮用心的~
龙虾膏松露蒸蛋 一吃
美国洋葱因为比较大颗关系,
用来当外层蛮刚好的,
龙虾第一吃使用龙虾膏入味~
明水然.乐所有的菜色几乎是在铁板上完成
除了汤品跟甜点是从厨房做好送出来
其他都可以在前面看到完整料理过程, 非常耗工
花莲泥火山豆腐 | 海胆酱 | 藜麦
选用来自花莲的泥火山豆腐
豆香醇厚口感绵密,
酥脆外表搭配上汁的丝瓜
之前在松菸店没吃到这道,
感觉上还蛮惊艳的
龙虾尾也接着下鉄板料理
红甘 时令鲜鱼
每天都会不一样的新鲜鱼货
今天享用的到是红甘,
口感上比较扎实还有浓郁
昆布盐跟烟燻片盐各有特色,
也可选择吃比较偏原味的口感
澳洲水姑娘龙虾
这种传统龙虾尾品尝方式
绝对可以尝到最Q弹又鲜甜的口感
个人还蛮喜欢原味感,
新鲜活龙虾吃起来就是赞,
而且在这个价位的套餐,
在外面很少可以吃得到 , 绝对惊喜
火龙果冰沙
在主餐肉品上来前
提供火龙果冰沙做为过场的饮料
跟很多冰沙强调酸不一样
这边的冰沙加入可尔必思
口感清甜又很解腻~
铁板季节时蔬
用煎烤的方式淋上高汤
娃娃菜煨得很入味~
主餐有2种不同选择
我们选择A5和牛还有桂丁鸡肉
两个人来用餐,
可以选择不一样, 一起分享
日本A5和牛
套餐除了可以吃活龙虾,
肉品还可以选到日本A5和牛
熟度师傅会先询问,
今天选择5分很刚好
口感很Q弹又充满着肉香
油脂感不会太厚重,
搭配现做的炸蒜片
搭配蒜角还有松露盐做为轻调味
桂丁鸡腿
台湾自行研发培育出不施打抗生激素,
皮薄多汁, 星级餐厅指定食材,
桂丁鸡肉一向都有很不错的表现
嫩度还有油脂比例都非常不错,
再加上师傅的完美料理两面焦脆口感
龙虾味噌汤 三吃
刚刚经过炙烧的虾头,
把肉取出来连壳一起煮味噌汤
龙虾香气感突出,
使用的味噌口感蛮醇厚的,
喝起来非常的顺口,
加入菇类健康又美味
吻仔鱼炒饭
最后一道以海鲜炒饭来结束热食部分
把吻仔鱼分开先炒熟
然后再跟粒粒分明饭粒结合
经过充分搅拌咸度非常刚好
是让人想续碗炒饭等级,?
如果喜欢吃炒饭又吃得下
很推询问时,
请师傅多准备一些以免后悔哈哈
甜点 红豆抹茶奶酪
特别选用屏东的万丹红豆,
加上日本静冈抹茶粉制作
口感绵密不过甜,
作为餐后甜点有着非常完美的结尾
明水然乐整个套餐吃下来
主打的海陆双享宴
活龙虾加上A5和牛
让人吃得满足又满意
赶快来体验看看吧~