餐厅名称：GD Restaurant
消费时间：2022年/4月
地址：竹北市十兴三街123号
营业时间：1800-0100
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70066986
有人说是新竹美食的餐厅代表之一，2019至今还算是蛮新的店，
料理之外的服务等一些小地方做得不错，整体算是心安舒服(属于人的方面有加分)，
餐的部分大致不错，细节上总觉得还缺一些，可能比较需要点对菜，
尤其主餐少了一点冲击力稍微可惜，但是甜点的奶皮马斯卡彭非常好吃。
(牛舌薄片/鳀鱼青酱/花园醃菜)
份量诚意，甜罗勒酱与鳀鱼的咸，两者碰撞后与舌肉的香气有融合，起头良好，
让我想起最后一次"比克"行的牛舌盘，GD的肉味充足多了。
(炙烤12小时油封章鱼脚)
软嫩度超出意料，底部白腰豆泥和昆布塩是舒服宜人的调性，
旁边绿色是莳萝油，橘色酱汁风味似是romesco，总之整体调味与章鱼口感都不错。
(手工卷卷面红酱牡丹虾)
容易让人期待错误的偏沉红酱(粉红酱)，底是番茄、杏仁、风干番茄，面体有弹性，
苦沉味也调得较浓，没有不好吃只是与虾搭配起来各司其职，
半熟胭脂虾(当天牡丹虾改胭脂虾)、虾头单吃ok，
只是放在这里就是给人一种硬加上去的fu，此价位会希冀有些不一样的呈现。
(鸡胸镶野菇/帕马火腿/牛肝菌菇鸡骨酱)
味道配置协调，与前菜的牛舌、章鱼脚同感(但非冲击的作风)，
鸡肉卷中间包到馅与sauce令人感受丰满，边缘吃不到馅的部分就突然变得骨感...
(烟燻绵羊猪肋排/培根扁豆/洋葱酱)
喜欢软嫩化口的人适合此道，外层的酱甜味很浓，
虽不错，但对肉本身印象实在不深、份量也少，
反而觉得这股浓甜味与下方的培根扁豆是好搭挡。
(这不是布拉塔)
意思就是整颗看起来像布拉塔起司，其实中间是优格冰淇淋，外面包一层马斯卡彭和奶皮
，莓果酱给入口带来刺激(我可再酸些~)，再释放奶甜味，很棒！觉得是挽救中场的甜点。