餐厅名称：Morton's The Steakhouse - 莫尔顿牛排馆
消费时间：2022/04
地址：110台北市信义区忠孝东路五段68号 国泰置地广场45F
电话：(02) 2723-7000
营业时间：11:30 ~ 22:00; 11:30 ~ 23:00 (Fri, Sat)
每人平均价位：3000 ~ 5000
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/231871414
这次庆祝纪念日来到台北市知名的牛排馆—Morton's The Steakhouse，地点在跟微风信
义同栋的国泰置地广场45楼，风景跟夜景尤其漂亮，是很理想又漂亮的选择。不过这里要
造访也是不太容易找，得先到微风信义四楼找到通往45楼的电梯，而且这里似乎只接受预
约制，看来要想享用美食得先好好做一下功课呀。
点餐时采全单点制，而且美式餐厅的风格之一就是份量比较大，其实在这里几乎每道餐点
都适合分食，两人用餐的话建议不要点太多，顶多每项餐点点一样代表性的就好，或是征
求服务生的建议来点餐唷。
点完餐后会先附上招待的洋葱面包，上桌时就震惊于它美式风格的份量，个头几乎比裸麦
面包还大，下方似乎还有一些洋葱末夹层，算是香软好吃，一旁的奶油有接近Clotted
Cream的那种冰淇淋质地与鲜度，不过搭配面包的话咸度较高。其实两个人吃大概1/4就差
不多了，接着服务生就会过来表示是否要打包，所以建议别吃太多，别让主角还没登场就
饱了。
龙虾浓汤算是这天惊艳又美味的前三名，相比于之前吃过的Lobster Bisque来说Morton's
算相当有水准，但除了鲜味浓郁外，它在香气更带了白兰地的酒香，而这股香气跟Bisque
的奶味是漂亮地融合在一块，真的很好喝很推荐，不过酒味较浓且味道较饱满，建议两人
点一杯享用即可。
珍宝蟹饼算是个人吃过好吃的蟹饼，蟹肉纤维完整地保留后组装成蟹饼，细丝之间都还蕴
含着蟹肉鲜甜，滴点烤柠檬汁来提鲜，再搭配下方的泰式奶酱就十分好吃。反倒是旁边一
盅的黄芥末酱虽然很有水准，但那次刺激味容易盖去海鲜该有的清甜，或许说Morton's面
粉比例没有那么高，因此搭配黄芥末酱稍稍浪费了点，这黄芥末酱如果拿来搭配薯条就再
完美不过了。
鲜切菠菜的话比例很好，这种菠菜作为生菜有着化解油腻的清爽，又仅略带些许涩口而不
苦涩，搭配温热的培根酱汁跟半熟蛋，在风味搭配很合拍且口感很圆润，搭配少许的草莓
也有新鲜感。
这天的牛排我们选择了可以享用两种部位的Porterhouse，其实就是菲力比例较高的丁骨
牛排，服务生是建议3分熟就好，不过有感受到Morton的熟度似乎比我们一般认知要更熟
一些，或是他们的牛排经过熟成后其实口感也很柔嫩，因此即便是纽约客处理成Medium-
Rare后依旧不会咬不动，外皮有着美式牛排经典的炭烤酥壳，轻薄地酥脆下是咬感扎实也
算好咬的质地，纽约客经典的丰腴鲜甜肉汁展露无遗。另外虽然菲力似乎稍稍过熟，但本
身柔软度跟清爽的清肉汁甜依旧没话说。而这天听取服务生的建议，这种火烤香气搭配了
2018年的Kendall-Jackson所带来的菸草味，这组合好吃极了。
搭配牛排的副餐我们选择了奶油菠菜与炒蘑菇，炒蘑菇算是店家推荐的招牌，也跟奶油玉
米并列人气菜色，入口后就不难理解为何这么受欢迎，蘑菇完整漂亮且吸收了满满的牛油
香气，蘑菇那野性又甘甜的菇汁也都完整保留，咬口间有着爆汁的脆劲，确实蛮好吃的。
而奶油菠菜其实饱足度蛮够的，与其说是奶油菠菜，更像是薯泥与奶油菠菜的合体，吃起
来奶味浓郁又不腻口，也很推。至于黑松露奶油的话，感觉Porterhouse的滋味已经很浓
郁，搭配起来只有小小加分，但是可以带回家搭配市售薯条作松露薯条还是很美味的。
我们这天搭配的酒饮除了Kendall-Jackson外，还有经推荐的MASALITA，本身是龙舌兰基
底，糖口杯下蕴含平衡的酸甜与小黄瓜的清爽，一口咽下后留下了一条辛辣又难忘的辣劲
，这运用了Jalapeño的调酒组合真的很美味也焕然一新，比起单喝更适合佐餐，喜欢调
酒的朋友不容错过。
饭后店家因为纪念日的关系招待了一份起司蛋糕，表现中规中矩但有着肉桂香气还蛮脱俗
的，加上他们还帮我们拍照后马上打印出来留念，上头还有全体成员的签名，有在Google
Map上看到评论说服务态度不佳，但这次用餐经验感觉只是一两位态度比较冷，但是该有
的服务跟专业度都很到位，也有这些贴心服务其实还是不错的，这次用餐经验给各位稍稍
参考喽。