餐厅名称：柑橘Shinn(一店)
消费时间：2022年/4月
地址：台北市大安区仁爱路四段228-6号
电话：02-27556705
营业时间：11:30–14:00、17:00–20:30
每人平均价位：170-280
可否刷卡：否，使用现金食券机点餐付款
有无包厢：无
推荐菜色：鸡白汤柑橘蛤蜊拉面
官网：https://www.facebook.com/sobashinncitrus/
图文好读版：
https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/04/shinnsoba.html
【台北|大安】柑橘Shinn一店Soba拉面｜
鸡白汤柑橘蛤蜊拉面｜
柑橘香气与蛤蜊鲜味搭配出清爽汤头｜
忠孝敦化站美食｜信义安和站美食｜国泰医院美食
以下为PTT文字版：
▼这天终于来到放在口袋名单已久的“柑橘”一店，
之前去过二店“柑橘鸭葱”，
当时印象很不错（点这里看柑橘鸭葱食记），
一直都想着有机会要来造访一店
这天刚好来到附近办事，
就过来碰碰运气，
身边吃过的朋友都说膝盖不友善XD
至少排一小时起跳，
毕竟也是台湾拉面爱好会票选前十名的店，
且又被壹加壹推荐过（#讨厌壹加壹？XD）
在行前已经有些心理准备，
“柑橘”就在国泰医院旁的巷子，
看招牌没写柑橘还以为走错（误）
▼晚餐时段表定17点营业，
平日大约下午16:30抵达，
还没有人排队，
但因为这里是采登记表填写制，
所以没人排队不代表前面没人
▼抵达后就先在架上的登记表登记，
发现我是第一个填的，
等下这是抢到头香的概念吗？！
我没有心理准备啊XDDD
到16:45开始店员就会依序叫号，
所以我只等了15分钟就入座，
突然有种膝盖友善到不真实的感觉
▼在外面等候时可以参考菜单，
柑橘一店除了拉面外，
还有特色干拉面，
每种口味都有明确写出是大众或特别的口味，
很贴心的标示方式，
减少客人点到不合口味的面
▼详细菜单参考如下，
今天点了以下餐点，
没错就算一人来吃还是要点饭跟面（肥宅是我XD）：
1. 鸡白汤柑橘蛤蜊拉面（260元）
2. mini叉烧饭（60元）
▼16:45店员就会开始出来叫号依序入内点餐，
第一个进入店里真的受宠若惊，
这里如同许多拉面店一样是使用食券机
▼点完餐将食券交给店员后，
即会安排入座，我坐在最靠里面的一人座，
这里的位置除了吧台位外，
在茶水区旁还有一张四人桌
（客满时段会与人并桌）
▼边缘人最爱角落靠墙座位，
不用在意任何人的眼光，
可以尽情惝佯在自己的美食世界中（安心）
▼虽然旁边有个水管造型的设计，
但不影响饮食动线啦XD
▼茶水区有柠檬水、柑橘水和热清汤可自取，
还有附酱料
【鸡白汤柑橘蛤蜊拉面 260元】
不到五分钟拉面就上桌，
汤可调整咸度、面也可调整软硬度，
但我都是直接用食券机默认的，
没有特别调整，
里面附了2片猪叉烧、3片鸡叉烧，
按照惯例，店员会询问是否有来过，
若无来过会特别说明旁边的沙漏计时3分钟，
泡在汤里的柠檬片不要太晚拿起来，
不然会变苦
先喝了一口汤，
让我蛮惊喜的是蛤蜊味很明显，
之前吃二店鸭葱点“淡丽柑橘鸭蛤”或“柑橘蛤蜊鸭白汤”，
蛤蜊味被鸭汤盖过，
不是很明显，
但一店搭配鸡白汤，
也许是蛤蜊汤比例不同的关系，
蛤蜊味有很强烈的存在感，
柑橘的味道也蛮明显，
整体喝起来非常清爽，
完全不咸，
是想让人一口接一口的那种汤头
而面体是我喜欢的细面，
软硬程度非常适中，
牙口不好的我也不会觉得太硬
接着来吃猪叉烧，
夹起来发现还保有一点血色，
如果觉得太生的可以泡在汤里，
叉烧咸度和肉质表现都挺不错的
接着来吃鸡叉烧，
之前在二店有单点过，
印象中跟猪叉烧、鸭叉烧比起来不是这么抢眼，
不知道是否这次是否因为有泡在汤里，
热热的吃感觉好吃很多XDDD
但我还是比较喜欢猪叉烧
【MINI 叉烧饭 60元】
今天想吃面还是饭，
小孩子才做选择，
肥宅当然是都要点XD
一样有附上店家自制的带有咸味的绿味噌，
不过淋在饭上的酱汁量稍嫌不足，
饭混合拌完之后，
尝起来味道比较淡一些，
叉烧的香气也略显不足，
整体是个不太有记忆点的叉烧饭
其实面量没有想像得多，
我自己吃完面再加一碗叉烧饭，
觉得有饱但不会到撑到不舒服
▼最后再到茶水区取点热清汤，
加在还没喝完的汤里面，
用热汤结束今天这回合
【结语】
今天点的鸡白汤柑橘蛤蜊拉面，
汤头十分顺口，
蛤蜊与柑橘香气很对味，
是碗让人有记忆点、会想推荐给朋友来尝试的拉面店，
不过叉烧饭相较之下就不那么让人印象深刻，
但为了拉面我会想再访，
会想点其他口味拉面来试试看，
也会想带朋友来再访