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哥基索桑日本料理
地址： 235新北市中和区连城路141号
营业时间：11:30–14:00, 17:30–22:00 周二休
电话： 02 2246 9218
用餐2022/2
第一次光临的日料店
我都会直接点豪华丼或招牌丼
还有炙烧鮨边丼
一生一熟的搭配
豪华丼 $450
鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、鲑鱼卵外
还有海胆、干贝、生虾、星鳗等
450就吃得到海胆，的确豪华
还有超美鱼腹，物有所值
生天使虾肉肥滑
柔棉带点脆甜，散发鲜美香气
虾头是另外炙烤
丼饭的附汤
有嫩豆腐跟海带芽
炙烧鮨边肉丼 $380
看到金桔跟萝卜丝的比例就知道
这份鮨边丼非常非常迷你
能一手掌握的那种小饭碗
鮨边肉很少，只有几片，但那都不是重点
重点是上面反光的部分是水份，不是油
我写过味熟日本料理
它鮨边丼份量也不多，价格更高
只要好吃，再贵我都不靠腰。
我这次点的还是“炙烧”鮨边肉呀
但鮨边肉只被瓦斯枪喷个几下
整碗鮨边肉都还是冰凉的
嚼起来像椰果那样
把只吃炙烧熟食的朋友吓坏了
因疫情期间，不好请店员回烤
又不想浪费
不吃生食的朋友只能硬著头皮把整碗吃完
他说他都快吐了。
第一次吃到这么随便的炙烧鮨边丼
（熟这道料理的才懂这多值得爆气）
用餐过程中还有其他故事就不提了
毕竟老板辗转得知我的用餐经验后
有表达歉意，并提出愿退费的讯息
感谢他理解客人吃到不对的料理时的失落感
我没退费，毕竟我有把餐点吃完
我只希望店家可以改进
不要再发生一样的事情
总之哥基索桑是网络上大推的日料店
我相信必有其原因
综合多方心得的结论是：
会被推荐的餐点都是老板在场时吃到的。
建议确定老板有在店内再来访
可能比较妥当