[食记] 台北 寿司家sushiya

楼主: thudadai (三高)   2022-03-27 21:43:26
餐厅名称:寿司家sushiya
消费时间:2022年/3月
地址:台北市中山区吉林路161巷1之6号
营业时间:1200-1400 1830-2200
图文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70016126
照片记录:午餐2,000 Omakase+加点三贯约1,500。
去年疫情时外带过散寿司就觉得不错,今年总算店内初访,
以握寿司为主的午餐还蛮合胃,版前可坐8人(店小乍看只能6人),
赤醋饭调得偏酸但风味温和、软硬度适中,因为醋饭好吃,
力道较强的食材搭起来余韵会更悠长匹配,以鲔鱼和小肌特别好。
(厚岸生蠔)
(红喉)
(皮油)
(中腹)
(大腹)
(小肌)
(青海苔鱼肉蒸蛋)
(竹荚)
(北寄贝,没有腥气)
(鲑鱼卵军舰)
(小川海胆军舰)
(鲔鱼卷)
(玉子烧)
(赤贝,加点)
(蛇腹,加点,油质酸韵和舍利最搭的一贯)
(星鳗,加点)
(剩的边角鲔鱼卷,我帮忙处理掉)

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