[食记] 新北 阿桑大肠面线

楼主: leafphoto (葉影瓶像_里夫)   2022-03-23 10:01:12
餐厅名称:阿桑大肠面线
电话:略
营业时间:09:30–18:45(周日仅到12:00)
地址:新北市三重区龙滨路213号
无音乐。有图真相网志版:https://leafyeh.com/a-sun/
消费时间:2022.02
每人平均价位:45
可否刷卡:不可
有无包厢:无
推荐菜色:大肠面线
官网:略
=====我是分隔线======
三重龙滨路上有两家大肠面线都颇出色,一家是以前介绍过的‘龙滨大肠面线’,今天介
绍的‘阿桑大肠面线’就在不远处。
两间大肠面线都是在地知名老店,其实三重面线名店真的相当多,如果大台北单论大肠面
线的话,三重还真算得上双北第一!
包含三和夜市路口的蔡家面线、市场内的萧家面线、巷弄隐藏版的阿倍面线,其实还有几
间口袋名单还无缘尝试呢 !
‘阿桑大肠面线’内用环境明亮干净,店里有时是老板娘阿桑,有时则是儿子顾店。
‘阿桑大肠面线’- 大肠面线(大)+肠
这边最大特色就是加了泡菜、九层塔,入口前我一直怀疑面线这东西加泡菜搭吗?
没想到入口意外的合拍,泡菜辣度、酸气不明显,却爽口提味。
面线里除了大肠之外,还加了泡菜、辣椒、香菜、大蒜等,有不吃的配料可以请店家别加
进去。
面线的汤底不是常见的柴鱼汤头,味道淡雅而清甜,包含这边的大肠卤色也不重,
注意看的话会发现大肠没有太多的油脂,因为在剪大肠时会一并去除,配上独家泡菜整碗
面线格外清爽!
重口味的朋友可以自己添加桌上的配料。
后记:
有些人抱怨‘阿桑大肠面线’儿子顾店时态度较差或者配料较少,
其实在这物价飙涨的年代,这价格维持经营真的不算容易,多体谅这种难得的店家吧。
作者: mpb (洛子商)   2022-03-23 21:35:00
45真的便宜

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