并保留下列语句于文章开头：‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：新禾厨房 Culina Nova
地址：中山区长春路82号
电话：02 2598 7956
试吃日期：2022/03
完整图文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354713257
说到肉骨茶, 大家肯定先想到马来西亚
不过新加坡肉骨茶也很有自己风格,
这一次跟从欧洲回到台湾的朋友吃饭
想说要来点东方料理XD
找到这一间位于中山区的新禾厨房
走新加坡华丽风格很有特色,
老板把新加坡肉骨茶汤底融入面食当中,
还有手做的厉害甜点,
平价美味的下午茶套餐可以选择
门口就可以感受到这种纯白风格
跟一般新加坡料喜欢放只鱼尾狮在门口很不一样XD,
就跟咖啡厅一般优雅,
甜点柜展示著当天经典甜点,U午茶时间并没有店休
提供下午茶套餐可选择~
可以想得到,
老板在这家店肯定是花了很多心思
风格很有殖民地留下来的影子,
搭配上高级大理石桌面
完全想不到这边是面食为主的餐厅吧~
新禾厨房理念很简单,
就是用原型食物, 良好的食材吃的美味也健康,
简单前菜, 美味的汤面
个人份的熔岩巧克力, 一个人也可以吃得很好
当天来还有特别的榴莲炙烧布蕾 ~
前菜就是要点好点
家常前菜, 绝对是吃面最好的搭配
石安温泉蛋 $40
温泉蛋部分使用知名石安牧场,
相信常逛好市多的人都对这品牌很熟悉,
刚好的烹煮时间加上蛋原本清甜口感非常完美~
胡麻脆黄瓜 $40 和风脆黄瓜 $40
胡麻酱口感不会过甜, 小黄瓜很清脆
和风酱微酸感各有特色~
清香醃萝卜 $40
醃萝卜直接享用很不错,
也可以留着和后面面食搭配
很有去腻效果~
五香卤花生 $40
这边卤花生柔软又有香气的口感不会太重咸
带着花生原本风味~
新禾红烧牛腱 $140
强调健康跟原肉间的平衡,
特别使用舒肥方式来做这红烧牛腱蛮特别的
舒肥料理手法,
也同样使用在猪肉跟鸡肉上~
经过舒肥,非常的软透
尤其是筋的部分, 几乎是入口即化
跟传统台式非常不一样, 很有自己特色
椒盐舒肥里肌 $100
同样使用舒肥方式料理
把较偏干材的里肌猪肉变成有点像梅花肉的软嫩
不用太多调味, 吃的美味也非常健康
蒜香炙烧肉骨茶面 $300 限量
整根猪肋条下去炙烧的肉骨茶面
看起来就霸气十足,
外面很多肉骨茶都是使用中段排骨
并没有什么肉,蒡琣堭曭涨袪q真的多很多
肋条肥瘦刚好,
直接拿着吃还有附上手套
300元这个价位真的超划算,
外面很多连锁店300元的面
很难给的这么霸气 ~
新禾红烧牛肉面 $240
红烧汤底并不是一般的红烧面,
老板特别加入了新加坡肉骨茶来调配
台湾美味搭配上新加坡传统美味
有点微辣胡椒味加上红烧浓郁,
非常喜欢整体的口感
红烧牛肉面搭配上舒肥牛腱,
在汤头里面浸泡香气十足
面条部分也有经过特别挑选,
Q中带软 ,煮的时间控制的不错
还有天然面香不会粉~
新禾清炖牛肉面 $240
另外一份清炖同样也是用肉骨茶汤底来对汤 ,
因为清炖本身味道就不会这么重,
所以肉骨茶胡椒味会较突出,
肉品部分采用肉片,
和红烧呈现出不一样风格~
XO酱综合干拌面 $200
如果不喜欢吃汤面的话,
干拌面同时也有多种不同口味提供 ~
风味来源来自高贵的XO酱,
XO酱是北海道干贝所制成的海鲜酱,
稍微加一点用来拌面, 整个就很有立体感
再搭配上底部的店家自制拌面酱,
不会太辣却很有味道,
绝对是让人印象深刻的拌面~
蒜香肉骨茶汤 $60
汤体醇厚, 有着成年胡椒的温顺
应是肉排入火久炖的结果
肉量非常的多, 说喝汤不如说在吃肉
汤色浊眼,温顺好入口不会过度呛辣
法国熔岩巧克力 $80
外面熔岩巧克力蛋糕很多都是两~三人份,
新禾老板喜欢在甜点上琢磨,
常驻甜点熔岩巧克力蛋糕提供个人份,
一个人可以享用到这个精致法式美味,
而且口感上很正统甜度够,
巧克力爆出来的感觉马上被融化~
榴莲烤布蕾 期间限定 $80
个人大推一定要点的期间限定榴莲布蕾
敢吃榴莲的人一定很爱,
完美把榴莲香浓融入在布蕾当中
我个人非常的喜爱,J糖的厚度也够
不过期间限定, 不一定会碰得到喔哈哈
除了菜单上面甜点
也可以在蛋糕柜里面挑选蛋糕,
和茶饮搭配成下午茶组200元
一个人也可以享用简单美味的下午茶
柠檬乳酪蛋糕搭配 唐宁红茶
蛋糕口感浓郁, 完全就像是高级专卖店水准
搭配茶饮是唐宁茶包
桂花乌梅汁 椰香莱姆 冬瓜莱姆 各 $60
饮料除了茶之外都蛮有特色
像莱姆为基底加入椰香和冬瓜,
使用进口莱姆香气更够,
冬瓜莱姆合起来来说比台湾传统,
口感上并不会这么的死甜
比较立体一点和适合搭配面食
喜欢新加坡肉骨茶
绝对要来新禾厨房尝试看看正统又有典雅风格,
新加坡肉骨茶面食专卖喔~