※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Y8CyCC3 ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 元味铁板烧
时间: Thu Mar 3 22:22:02 2022
地址：高雄市三民区十全一路454号
电话：(07)313-5177
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:30
每人消费：200元以上
消费时间：2022年3月
邻近捷运站：R12后驿站，步行４分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354710365
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这次来拜访的是位在十全一路上的元味铁板烧。印象中这里一直有间铁板烧，但之前好像
不是这名字，不过也无从证实了。
店内是一个不算大的狭长型空间，由铁板工作区占掉接近一半的位子，剩下的就是绕着铁
板的座位，并没有独立的座位区。
店内的最后方就是自助区，有白饭、汤、饮料和冰淇淋可以无限取用，以这种价位的铁板
烧来讲还满划算的。
现在铁板烧店的吧台座位逐渐都演进成在下方有个抽屉，可以放纸巾、牙签、自己的包包
等，这样就不用把东西放在桌上或者地上。
菜单。最贵的价格也不超过1000元，入门则从150元开始，和一个路口外的大埔铁板烧做
出明显的区隔，而且种类的选择也够了。另外也有针对多人的套餐，搭配来看是比较划算
的，另外还有各类型的单点，菜单设计完整。
点餐完毕，吃铁板烧最大的乐趣无疑就是看着师傅处理食材到端到眼前的过程。
吃到饱自由取用的白饭和汤品，白饭的溼度刚好、米粒的黏性也恰到好处，汤里面的料很
多，有笋丝、菇类和一些菜，满好喝的。
解渴用的冬瓜茶，同样是自由取用，有淡淡的冬瓜味。
加点的九层塔蛋(40元)，在铁板上煎的时候就有在中间淋上酱料，上桌前又再淋上酱油膏
，九层塔的香气与蛋香结合，再加上酱油膏的画龙点睛，让人意犹未竟，尤其热腾腾的，
简单却很好吃。

这次点的是三人组合套餐(900元)，蔬菜仍然以一人一盘的方式供应。
标配的菜炒鲜蔬，一半是高丽菜，另一半是豆芽菜，分量相当惊人。豆芽菜有用胡椒调味
，吃起来相当重口，高丽菜相对比较清淡一些，吃完一整盘都觉得自己变健康了。

铁板豆腐(80元)，豆腐非常软嫩，且切成好入口的厚度，搭配神秘酱汁和大量洋葱一起料
理，非常下饭。

菲力牛排，同样切成好入口的大小，肉块当中没有碍事的筋，这次选择五分熟，吃起来软
嫩多汁，刚刚好。若是再搭配旁边的胡椒粉或蒜片，味道又更有层次、更刺激了。若要追
求咸味的话其实胡椒粉就有一点盐的感觉，但感觉可以再另外放一小搓的海盐在旁边，会
更加分。

香煎鸡腿，看这鸡腿在铁板上躺满久的，果然不负众望，鸡腿皮相当地脆，吃下去也不会
觉得恶心，鸡腿肉则是完美地锁住肉汁，同样搭配胡椒粉或蒜片可以营造出不同的感受。

泰式鲜鱼，整块鱼是没有鱼刺的，表皮煎得黄金酥脆，肉质软嫩，泰式酸辣酱可以搭配着
使用，拿去沾鸡腿肉也很好吃。

和风猪排，猪排块上面大量的和风酱相当吸睛，仔细拆解应该是先将洋葱丝、萝卜泥等铺
在上面之后再淋上酱汁，刚好在最后一道菜展现了清爽的风味，有了完美的结束。

吃到饱的自挖小美冰淇淋，有四种口味，分别是巧克力、薄荷、芋头和另一个应该是花生
的口味，在饭后来个三四球冰淇淋，一行人吃得很过瘾。
结论。这次一个人300元出头的消费，四道主食、两道蔬菜，白饭和汤自由续，饱足感非
常足够。而在味道方面也都调得很不错，虽然牛排和鸡腿排的佐菜都一样，但在这价位左
右的铁板烧都是如此处理的。味道之外，两个厨师也都很客气，无论是餐点介绍或者是口
味询问给人的感觉都很好，难怪google评价一直很高。推荐给各位参考~