‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：豪享自助餐厅-高雄万豪酒店
地址：德新路222号9F
电话：07 559 6909
试吃日期：2022/02
完整图文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354683953
高雄万豪酒店有两家自助餐厅,
刚开幕时有去享用过京享自助餐
这次高雄万豪酒店和加拿大驻台北贸易办事处,
加拿大食品农业局, 加拿大牛肉协会
加拿大龙虾协会一同合办的加拿大美食节
刚好有机会出席开幕记者会,
同时享用主厨们准备的特色加拿大美味料理
之前就蛮想来豪享自助餐厅试看看,
这边景观比较好
同样是非常气派的大型Buffet餐厅,
环境上绝对是高雄数一数二,
而且这边采光比较好,
中午来感觉真的蛮不错
为了这次加拿大美食节,
餐厅做出蛮多跟加拿大相关的布置
像餐垫国旗枫叶 ,
还有服务生围裙都改成跟加拿大相关
其实加拿大这几年, 真的蛮努力
推广农产品到台湾,
以前在加拿大读书十年期间,
说真的当地鲑鱼, 牛肉, 帝皇蟹
真的是让人难以忘怀的美味,
还有超常吃的波士顿龙虾,
加拿大东部PEI 其实是波士顿龙虾超大产地
更冰的海水 , 孕育出更鲜甜肉质~
这次活动主打重点,
引进加拿大 Alberta 谷饲牛肉
新鲜的B.C 鲑鱼,
还有来自东部波士顿龙虾为主打,
现场都有展示这些新鲜食材~
自2月21日起至3月20日期间,
由豪享自助餐厅主厨DarioBracco和皇饕牛排馆主厨杨峻,
严选加拿大食材, 烹调出一系列风味佳肴及啤酒,
用味蕾漫游加拿大~
我有提早到活动现场,
还有幸看到加拿大经济办事处代表
亲自和饭店主厨一同料理牛肉XD 还蛮有趣的
加拿大代表中文非常好
全程中文致词受访还真不简单
这次加拿大美食节,
高雄万豪共有两家餐厅参加
除了自助餐厅,另一家牛排馆
也有推出一系列的加拿大特色美, 食
作为期间限定主餐享用~
今天有幸可以体验看看,
加拿大鸭肝加上菲力牛波士顿龙虾的组合
这份是皇饕牛排馆餐点, 并非自助餐
不过大家也可以参考看看
我自己很久没有吃到加拿大牛肉,
柔嫩感让人非常回味
鸭肝真的是入口即化, 处理得非常好
加拿大也是北美国家唯一实施完整,
农场到餐桌RFID耳标追踪系统,
确保加拿大牛肉的高品质和稳定性
加上肉质更香甜的饲养方法
非常有特色,
吃了10年绝对敢帮他挂保证XD
接着来到大家最关注Buffet部分,
这次万豪酒店特别规划了完整一个餐台
创造出多种不同特色加拿大料理
有些是使用加拿大食材,
有些是利用台湾食材融入加拿大料理的制作方式~
最重要, 当然是炉烤加拿大牛肉
还有一个很特别威灵顿鲑鱼
这两个绝对是必吃重点~
Pacific salmon 来自于加拿大BC 省沿岸地区,
属于油脂丰富鲑鱼种类,
加上威灵顿焗烤方式双重口感
这道菜也是以前很多温哥华餐厅的主打
毕竟是当地的在地食材取得方便~
炉烤牛肉在食材展示看生肉就觉得很棒
烤起来的温度非常适中,
熟度控制完美,
这道菜今天是由豪享自助餐厅主厨DarioBracco
亲自料理帮我们服务~
其他加拿大料理
比较特别的有猪脸颊
还有加拿大产大比目鱼
节日几乎大家都会吃的南瓜综合豆
口味上都做得蛮道地的,
也是高雄较少可以吃到的口味~
整只下去的酥炸鱼条我个人很喜欢
使用Top blade 牛肉部位
口感浓郁又香甜的牛肉汤
大推一定要试看看 ~
焗烤生蠔,
冬天是生蠔季节当然也不能错过
每颗都肥美又大只~
如果不喜欢烤牛肉口感,
炖牛肉也是很不错选择
还可以品尝看看西方做法焗烤蛤蛎~
龙虾部分只有晚餐还有假日全天提供,
平日中午的话并没有,
想要吃龙虾记得要正确时段来 ~
接着来到buffet一般餐点,
先从日式料理开始, 鲑鱼, 鲔鱼, 旗鱼
还有加拿大代表北极贝
都是蛮经典选择 ,
选择丰富度算OK
寿司的话,
提供散寿司跟握寿司
感觉是日式部分还是隔壁京享自助餐厅比较完整
凉菜海鲜区有自己独立一区,
我觉得万豪全新饭店优点,
就是用餐空间,
取餐空间真的是很宽广
整个走起来舒服,
加上场内轻音乐完全不会吵杂~
提供旭蟹跟三点蟹,
三点蟹的蟹膏很够蛮不错的
提供新鲜白虾是很多人吃buffet的重点~
去壳扇贝肉,还有自助餐少见的竹蛤
都是我个人蛮喜欢的,
也有像螺肉 , 淡菜
喜欢吃海鲜应该会感到满足~
印度料理区
真的是印度主厨主理
而且主厨一看到我拍照马上, 就叫我要拍他
是位蛮风趣的主厨
他不太会讲中文,
不过很努力向客人推荐,
各种不同印度正统的吃法,
而且真的还蛮好吃~
像是这印度烤春鸡香料味就很够,
烤饼类, 还有这个Samosa 印度咖哩饺
都是在现场控窑烤箱制作,
新鲜美味, 不用现成货
都很值得要尝试看看~
3种不同咖哩都超香的
问了主厨推荐,
选了他介绍的款式
后面慢慢介绍~
香料饭今天让我整个饱到爆,
差点吃不下其他东西哈哈~
港式区域
烤鸭, 油鸡, 腊肠都是全天候供应
烤鸭还会帮忙包好 ,
使用起来非常方便 ~
熟食的部分 总共有8道菜
现在的buffet 其实都会减少热菜的部分
毕竟通常不算非常受欢迎的品项
提供基本款式就好~
卑诗省花旗参鸡汤
加拿大是北美西洋参最大生产国,
当地清澈水质,
低人口密度是西洋参生长最佳环境
主厨不计成本以西洋花旗参炖鸡汤,
汤头温润回甘, 喝碗汤暖心也暖胃
螃蟹部分如果不想吃凉菜,
有提供蒸螃蟹选择,
对于不习惯生冷食物的朋友来说很不错
独立饮料吧选择很多
也有啤酒可以选择,
现打果汁只有提供百香果
也有英国品牌热茶~
接着就迫不及待来用今天餐点,
先从加拿大美食节特殊餐点开始
生蠔搭配上焗烤酱料,
咸甜感很不错,
而且在buffet里, 这个生蠔品质真的很有诚意
平时都是吃威灵顿牛排较多,
第一次吃到用海鲜为主题, 威灵顿制作复杂
加拿大鲑鱼肉鲜甜感还是突出,
推荐可以多吃
平时比较少吃螃蟹 ,
旭蟹应该是澎湖来的,
再加上三点蟹蟹膏很多~
生鱼片个人比较喜欢鲑鱼还有北极贝
印度主厨师推荐我鸡肉绿咖哩,
也非常热情推荐我各种印度调味用
真的还蛮正统, 烤饼也非常好吃
推荐印度区一定要吃看看~
其他加拿大美食节料理
猪脸挟非常软嫩,
加上有点bbq 调味
大比目鱼,口感很清爽
炉烤牛肉不管是哪一部分熟度都很稳定
加一点芥末籽酱跟海盐就不错~
酥皮浓汤肉量都很多
绝对可以吃得饱足~
甜点区
有一个非常大的取餐区域,
有专人服务的冰淇淋, 还有蛋糕柜
绝对让人选择障碍 XD
使用加拿大枫糖制作,
期间限定饼干还蛮香的,
每40公升枫树汁液才能提炼出1公升的枫糖浆,
甜度比蜂蜜低,
枫糖浆被誉为液体黄金,
美食节期间,
提供枫糖胡桃派, 釉面枫糖脆饼,
枫糖胡桃派,
枫糖乳酪等特殊风味甜点,
为丰盛餐点画下完美句点
两个冰淇淋柜
其中一个是泰国明果 ,
另外一个是莫凡彼,
口味都有非常多种
旋转展示台很特别
甜点配茶可以慢慢坐着
没有时间限制
满适合聚会聊天
出不了国来高雄万豪酒店豪享自助餐厅，
享受加拿大道地美食,
用餐时还有加拿大籍旅台音乐家薛玛斯弹奏歌曲,
增添生活乐趣