餐厅名称：福来鳝鱼意面
消费时间：2021年/11月
地址：台南市东区裕农路584号之3号
电话：06 289 6703
营业时间：16:30 – 01:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/fulai-eel-noodles/
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轰！锅中的大火升起，焰得让人看得入迷，锅中飘来了一阵香，那就是在炒鳝鱼的时候产生的特殊香气！这间位在南纺购物中心附近、裕农路亿哥牛肉汤旁的“福来鳝鱼意面”，是附近在地人宵夜场用餐的主要选择之一，傍晚开到凌晨一点，用餐时段人潮络绎不绝，但没有冷气，用餐环境稍微简陋一些。
福来鳝鱼意面最早是在 1959 年时，创立于民族路上，这间裕农路上的是后甲店，不过因为在大马路上，路边停车不是太好停车，有时候也会有警察来取缔违规停车的人，所以开车来，千万别让车子离开视线。
店内再快炒的老板，每天面对着熊熊焰火，真的是超酷的！不过因为客人一直来，锅子不断地翻炒，感觉身上的肌肉也是长了不少吧？
抬头看，有着福来鳝鱼意面的菜单，炒的、汤的、干的、麻油的都有，不过价格被贴过一轮，应该是近期有在涨价。
福来鳝鱼意面菜单
因为福来鳝鱼意面用餐时段生意很好，所以想要外带的建议先打电话来订，这样现场才不用等这么久。
鳝鱼意面（干）$130
点了一盘鳝鱼意面，一盘 $130 不算便宜，但也不至于太贵。鳝鱼的量还蛮多的，约莫有七八片不等，还用了不少高丽菜一起拌炒，古早味十足。
鳝鱼吃起来脆口，有弹性，没有腥味，口感很不错！
面条也很有弹性，不会太软烂，炒得有入味。整体的口味属于重甜偏酸，甜味可能会让不习惯吃甜的非台南人觉得有点不太习惯。像我自己是嘉义人，就觉得这盘真的有点甜的太超过，前几口吃很涮嘴，但多吃了就有点偏腻了一些。而且这天吃不太到锅气的味道，觉得有点小可惜。
福来鳝鱼意面对我来说口味真的偏太甜，镬气也不足，我自己是把它列为一次店，不会想再吃。如果对于台南鳝鱼意面有兴趣的，推荐可以来看这篇台南鳝鱼意面懒人包哦！