[食记] 台南新营·阿忠豆菜面N访的在地人气小吃

楼主: tin1ingg (yoyo)   2022-01-12 17:06:52
网志版:
https://tin1ingg.pixnet.net/blog/post/54994975
餐厅名称:新营阿忠豆菜面
地址:730台南市新营区中正路25号
电话:06 637 9688
营业时间:04:30-14:30(周三公休)
可否刷卡:否
每人平均低消60元
消费时间:2021/12
这间豆菜面,我个人去过蛮多次的
因为我家老爸对这间情有独钟,每次有机会到新营抑或新营周边,他都会吵着要去吃,不知道是有什么特殊情感
分享一下阿忠家的几样餐点~
1. 豆菜面
基本上就是简单的油面+豆芽菜,不油不腻蛮清淡的,建议加点旁边的辣椒酱油当作酱汁才不会太干。个人觉得较一般,没有太特别或出色!不过喜欢清爽路线的朋友可以尝试看看,或许是你的爱
2. 苦瓜汤/鱼肉苦瓜汤(推!!
两者都很好喝,差异在于汤内是否有鱼肉,鱼肉蛮嫩的!汤头的部分,使用鱼头/鱼骨等炖煮,苦瓜一整个溶进汤中,鱼骨味道也很显眼,味道十分浓郁的一款!他们家的苦瓜汤很有自己的特色,我个人很喜欢!
3. 猪血汤(推!!
加入炸过的猪油油葱酥、韭菜做搭配,打造经典不败的口味!猪血本身也很嫩不硬,猪血汤控的Angela妈也大力赞赏呢
4. 综合肠切盘
搭配些许姜丝很对味,也可以达到去腥作用!一样可淋上旁边的酱油辣椒当酱汁,切盘表现就是正常不雷(对了~切盘类也可加入鸭肉切片唷!
整体来说,个人觉得阿忠的汤品类都很出色!至于招牌豆菜面跟切盘,就是可以想像的味道,但不雷喔!还是不错吃的~
#被豆菜耽误的汤品专家

豆菜面 $20/小、$30/大
猪血汤 $30
苦瓜汤 $30
苦瓜鱼肉汤 $70
综合肠切盘 $100
鸭肉切片+$20

半熟药师玩乐志:
https://www.instagram.com/pharm_travel.food.life/
作者: alexgo52 (阿哲)   2022-01-14 21:32:00
其实去菜市场买回来加蒜头酱油更好吃

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