餐厅名称：筌寿司割烹
消费时间：2021年/1月
地址：106台北市大安区安和路一段78巷37号
电话：+886227008779
营业时间：12pm~2:30pm,6pm~10pm(休周日)
可否刷卡：可
人均: 6000
官网：https://www.facebook.com/筌-寿司割烹-1173040079374831/
图文网志：
https://pse.is/3whq2g
影音纪录:
https://youtu.be/txY0gCCwLEw
台北大安 筌寿司割烹 很棒的一餐
许久前就来了过，当时就觉得不错
后来拿了米其林餐盘，幸好没有太难订
他们的碳烧蛇蝮一直都很有名，很久没吃，没想到更强了，碳火在油脂上烧一阵子，超香
其他有烟燻跟使用碳火的料理都处理得很好
== 菜单 ==
1. 间八/茗荷/水果醋
2. 春子鲷
3. 地金目
4. 稻草烟燻齿坚
5. 比目鱼
6. 福冈靠鹿儿岛的白甘
7. 安康鱼肝
8. 春鱼
9. 海胆
10. 沙丁鱼
11. 河豚白子
12. 中腹
13. 鲭鱼棒寿司/备长炭烤过
14. 寒𫚕
15. 炭烧蛇腹
16. 北海道公鱼
17. 宫城县牡蛎
18. A5佐贺和牛/白芝麻炒味增/浦叶烧
19. 香箱蟹/生筋子
20. 黑鯥釜饭
21. 味增汤
22. 玉子烧